尖草坪區美食

尖草坪區美食有龍鬚拉麪、刀撥面、山西粉蒸肉、百花稍梅、全晉醬梅肉、老鼠窟元宵等。

1、龍鬚拉麪：源於唐朝小拉麪，和軟麪糰，用刀切條，拉細、拉長後落鍋煮熟食用。

2、刀撥面：面用冷水和制，兩頭帶把的刀撥面，呈三稜形，煮食、烹炒皆可，筋軟可口、不易粘連。

3、山西粉蒸肉：是三蒸中起源最早的菜，以五花肉、米粉為主料蒸制而成，糯而清香、有肥有瘦、紅白相間、嫩而不糜、米粉油潤、香味濃郁。

4、百花稍梅：製作稍梅技術難度較大，打花要用特製擀杖，褶子打得越多，稍梅花牙就越美，好的稍梅皮薄如紙、圓如盤、邊花多，挑成的稍梅餡大、香醇、利口，放在籠裏如朵朵雪梅。

5、全晉醬梅肉：由五花肉、荷葉餅為主料烹飪而成，製作工藝簡便，食之香爛可口、肥而不膩、獨具特色。

6、老鼠窟元宵：以晉祠江米為主料，餡心有葷素鹹甜，以桂花、玫瑰為最，煮、蒸、煎、炸皆可。