紅酒醒酒器的作用

紅酒醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸，儲存多年的紅酒，會有一股異樣的腥味，直接品嚐並不能體會真實的口感。紅酒開瓶之後，把酒平穩而緩慢地注入醒酒器，把沉澱物留在瓶底，這個過程即醒酒，俗稱“換瓶”。由於單寧和色素會在漫長的歲月中形成紅酒中沉澱物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產生些許苦澀，因此需要醒酒器來進行沉澱。