鮎魚的哪些部位不能吃

魚鱗、魚膽、卵囊等其他排泄物。鮎魚中含有蛋白質、維生素、礦物質、脂肪等營養物質，適量的食用能夠補充人體營養，一般食用鮎魚並不是所有部位都可以食用，比如鮎魚的魚鱗、魚膽、卵囊等其他排泄物不宜食用，不僅含有細菌等微生物較多，而且鮎魚的卵囊含有一定的毒性，對身體健康不利。