文字燒和大阪燒的區別是什麼

1、產區不同：文字燒，文字燒是日本關東特色美食，產自關東，是關西地區御好燒的祖先；大阪燒，大阪燒產自大阪，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關西的一種民間美食。其是大阪飲食文化的一部分，麪食文化的代表。

2、所用食材不同：文字燒，文字燒食材包含日本麻糬、高麗菜、小蝦米、麪糊水、海苔粉和乾麪；大阪燒，大阪燒食材包括中筋麪粉、水、雞蛋、高麗菜、絞肉、蝦仁、玉米粒、紅蘿蔔絲、胡椒、鹽、海苔粉、沙拉醬、柴魚片。

3、口感不同：文字燒比較薄，口感焦脆；大阪燒是麪粉比較厚的蛋餅，口感較軟。