山竹裏面有黃能吃嗎

不能。山竹裏面如果出現了黃色的東西説明存放的時間太久，已經導致裏面果肉變質了，以免傷害身體健康。如果山竹蒂頭上出現黃色物質，大多是因為運輸上或者採摘時蹭破了皮，導致山竹果自身分泌出黃色物質，這些物質對人體無害，但破皮處暴露太久會影響山竹的新鮮度及口感。

選擇山竹用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食。一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，會影響口味。

在果皮的臍部，有像花朵樣的圖案，從圖案即可判斷內有幾瓣果肉，就是説，圖案有幾個花瓣，裏面的果肉便有幾瓣。山竹果肉又白又嫩，味道酸甜，爽口多汁，是男女老少都喜愛的水果。果肉瓣有大有小，大瓣中有的有褐色的核，小瓣則全是果肉。山竹果肉容易變質，當果肉由白色變成黃色而且變硬時，味道會變得苦澀，就不能吃了。