水可以反覆燒開喝嗎

水不可以反覆燒開喝。雖然反覆燒開的水中亞硝酸鹽含量均在限值之下，正常飲用不會造成中毒或死亡。但反覆燒開的水放置時間較長，由於微生物滋生，建議不要飲用。飲用後容易造成腸胃不適，危害身體健康。

亞硝酸鹽在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為髮色劑、防腐劑限量使用。該類化合物還具有強烈的致癌能力，雖然目前科學家對它的致癌機理尚不完全明確，但動物實驗證明其確實能明顯的誘發各種癌症，其中致癌能力最強的二乙基亞硝胺平均誘癌劑量為0.6mg/kg，能誘發包括肝臟、腎臟及膀胱等在內等部位的癌症。聯合國糧農組織和世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）規定亞硝酸鹽的每日允許攝入量為0.07mg/kg。