魚下巴是啥魚

魚下巴是羅非魚。羅非魚（非洲鯽魚）是我國主要養殖水產品。其肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高。羅非魚因以上特點而深受人們喜愛，素有“白肉三文魚”“21世紀之魚”之稱，近年已成為養殖、加工、出口的熱點之一。