關於肉丸子的百科
第一、做肉丸子的肉不用純瘦肉，但是也不能夠有很多肥肉，肥肉和瘦肉比例為三七或者二八比較好，買一塊這樣的肉回家，用刀細細的剁成肉泥。第二、肉餡裡倒入一些花椒水，就是用花椒泡的水，不用多了，加上一些蔥薑末，食鹽味素，順時針...
肉丸子用前腿肉。前腿肉和後腿肉相比較，豬在走動或者跑動的時候，前腿是作為輔助的，在這樣的情況下，前腿肉呈肥瘦均勻的情況，因缺少運動它肉質會更嫩，口感也會更好。而後腿肉的瘦肉口感會更柴，肥肉會更膩一些。...
1、將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；2、黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；3、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；4、盛入湯碗...
採用如下方法可以做出鬆軟可口的肉丸子：主料：豬肉500g、白菜葉適量、雞蛋一個、糯米粉適量。輔料：蔥、姜、醬油、鹽、十三香適量。做法步驟：1、把肉剁碎，也可以先用絞肉機絞出來，再進行剁制。2、把白菜、蔥、姜剁碎後加到剁...
木薯澱粉或紅薯澱粉。不建議用玉米和土豆澱粉。肉丸就是有肉的丸子，不同的食物原料搭配做出來的肉丸具有不同的營養。肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸製法，例如西方國家的有些...
做肉丸子需要的材料有：豬肉餡500克、蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉1/2小勺、玉米澱粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個。做法如下：1、將薑末、蒜末、蔥花、雞蛋加入肉末裡。2、再加入醬油...
1、肉洗淨切塊用攪拌機攪成肉糜；2、白菜切丁擠幹水分，香菇泡發切丁過油炒香，蒜蓉洋蔥切丁炒香；3、肉糜加鹽、雞精、少量醬油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋蔥蓉，加適量水，攪拌至合適程度；4、鍋燒開水，調中火，一手抓肉糜，一手拿湯匙，從...
肉糕、肉丸子存放方法：1、將肉糕和肉丸子清理乾淨，如果沒有包裝可以放入保鮮盒內。2、將包裝好的肉糕和肉丸子放入冰箱冷凍室，保持零下18攝氏度的條件。3、如果肉丸子已經放置了一段時間，需要將肉丸子和肉糕加熱後在儲存...
1、材料：豬肉餡、五香粉、薑蓉、大蔥、白糖、雞精、午餐肉調味料、鹽、雞蛋、麵粉、玉米澱粉。2、將豬肉餡加一點水攪拌均勻，然後再加上五香粉、薑蓉拌勻。3、把大蔥洗乾淨後，切碎末，然後加到豬肉餡裡攪拌均勻。4、依次加...
剝掉皮的饅頭一個，泡在水中泡一會兒。泡到饅頭中間沒有硬芯。泡好的饅頭，擠幹水分，捏爛，直接抓進肉餡兒裡。抓勻的肉餡兒里加入一個雞蛋，然後加入薑末、料酒、鹽、雞精、十三香、少許生抽等調料，拌勻。拌勻後加入適量的澱粉...
首先要用新鮮肉作餡，肉的肥瘦比例為3:7，瘦肉多些，並要剁得細一點。此外每300克肉餡放入一個雞蛋，加入蔥末、薑末、鹽和化開的生粉，把100克水分3次倒入，同時，用筷子朝一個方向攪動，使之混為一體。不要開鍋後再下丸子，當水溫在30...
食材:1、主料:豬肉餡500克。2、配料:蒜2瓣、姜1塊、小蔥1根、胡椒粉2小勺、玉米澱粉4茶匙、五香粉2茶匙、醬油4茶匙、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個。做法:1、將薑末、蒜末、蔥花、雞蛋加入肉末裡。2、加入醬油、玉米澱...
用開水好，用冷水丸子在鍋裡容易散。肉丸子的做法：1、豬肉洗淨，切碎，剁成茸，放入小盆內；2、盆內放入蔥薑末，精鹽，紹酒，雞蛋清，澱粉，清水拌和均勻，攪拌上勁備用；3、沙鍋中倒入清水，放在火上，燒至八成熱；4、把肉茸擠成核桃大小的肉丸，放入...
菠菜肉丸做法：主料：肉餡、菠菜。輔料：食鹽適量、味精適量、十三香適量、大蔥適量、姜適量。步驟：先把蔥姜剁碎備用，把菠菜洗淨備用；開始調味，把肉餡倒入碗中，放入一個雞蛋，把蔥薑末放入，再放入適量的十三香、味精、鹽；將肉餡用筷...
饑荒肉丸子的做法是在烹飪鍋加入任意肉類烹煮15秒才能完成，是肉類係數小於3.0的肉類食物物品，加入蜂蜜會變成蜂蜜肉塊或是蜂蜜火腿，加入曼德拉草有機會變成曼德拉草湯，肉類係數超過3.0的肉類時會變成燉肉湯。...
肉丸子湯放蔥頭，胡蘿蔔，土豆，豌豆，雞油，等會更好吃。原料：牛腿肉25克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿蔔100克，土豆100克，豌豆20克，雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少許，幹辣椒少許，香桃適量，酸奶油5克。做法：牛肉洗淨切民...
做肉丸子放的調料有蒜瓣、姜塊、小蔥根、胡椒粉、玉米澱粉、五香粉、醬油、香油、鹽、雞蛋。肉丸子泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美...
這樣做肉丸子和超市的一樣：主料：豬肉餡。配料：雞蛋、姜、鹽、澱粉、五香粉。步驟：1、把豬肉餡切碎；2、把雞蛋、澱粉、鹽、五香粉、姜、放在一個大碗裡拌勻；3、拌好的肉餡放置片刻；4、鍋裡放足夠的油，低溫炸肉丸；5、炸到半熟時...
準備食材：豬肉末、牛肉末、洋蔥、油、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋、麵包屑、醬油。將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香後撈出。雞蛋打成蛋液備用。豬肉末和牛肉末加海天特級一品鮮醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液一起攪拌...
做肉丸子需要豬肉餡、蒜、姜、小蔥、胡椒粉、玉米澱粉、五香粉、醬油、香油、鹽、雞蛋。肉丸泛指以切碎的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質...
1、準備好用料。糯米130克，豬肉餡200克（略肥），雞蛋2個，醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，薑末5克，清水20毫升。2、將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用。3、豬...
可以加入雞蛋、味精調解。家常肉丸材料：肉末500克、饅頭一個、野山菌、生薑、蔥、雞蛋一個、鹽、味精、料酒、生粉。製作步驟：1、生薑、蔥切碎備用；2、將買的肉末加入生薑、蔥碎中，用刀繼續剁成泥；3、把饅頭放水裡泡一會，等...
肉丸子非常好吃，今天，就來教大家在製作肉丸子的時候，怎麼不會散開。首先，我們可以在肉裡面加入雞蛋。蛋液不僅可以讓肉丸口感更勁道，而且不可以保證丸子不散開。我們還可以在肉裡面加是適量的澱粉，這樣也是可以防止丸子散開...
肉丸子熟凍。但儲存時間不宜過久，最好以原湯浸泡冷藏，以不結冰為度，時間儘量不超過三天。肉丸子既是一道家常菜，飲宴也不可缺，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有餘的吉兆。食用指南由於肉丸內部密封，熱氣騰騰...
想要吃肉丸子嗎？做法相對於其它家常小炒，這個是比較簡單的，但要不嫌麻煩才行。肉丸子可是很下飯的一道菜，一般家裡要怎麼做肉丸子，既好吃又有營養呢？跟我一起來做一做吧！將番薯粉里加入適量的水，攪拌均勻，放著備用。將要用的肉...
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