關於蜆子的百科
蜆子殼上的一小塊肉叫蜆子肉，蜆子是多種兩片殼貝類的總稱，如丹東的黃蜆子、渤海的沙蜆子、白蜆子，這種貝類有好多稱謂，蜆子肉是一種水產食材，肉質鮮嫩，營養豐富。蜆子是蜆的俗稱，且黃蜆子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色...
將蜆子幹用清水洗淨，然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗淨，摘去蜆子幹中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再衝洗一遍，所有的蜆子幹處理完畢後，用清水洗淨一次，就可以待用了。蜆子幹含有豐富的蛋白質，而蛋白...
蜆子買回來不張口說明還是活的，蜆子是張嘴的用手一碰很快就合嘴的肯定是活的蜆子，如果沒反應一定是死的，要是閉嘴的百分之八十是活的，蜆子是蜆的俗稱，蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質。...
蜆子肉做湯的具體方法如下：1、將蜆子用鹽水浸泡2小時以上，使其吐盡泥沙，將蜆子清洗乾淨；2、.在鍋中加油，燒熱後加入花椒，辣椒絲，蔥薑蒜炒香；.2、蜆子肉入鍋，用油煎至金黃色，添適量清水；3、加入料酒去腥；4、水燒開，待蜆子煮熟關火；5...
蜆子肉是指的蜆子脫殼後的產品，有乾的，有溼的，味道鮮美，是餐桌的美食。蜆子肉是一種水產食材，肉質鮮嫩，營養豐富，而且具有出色的保健功效，適合大多數人群食用。它含有大量的優質蛋白質與維生素，還含有一些磷、鐵以及硒等微量元...
1、看：如果蜆子幹非常白，且體積肥大，應避免食用；如果蜆子幹外觀完整，可顯示其經過仔細的篩選；另外，顏色過於黯淡的蜆子幹可能是放置過久的次級品。2、聞：甲醛泡發的蜆子幹會留有一些刺激性異味。3、摸：用甲醛泡發的蜆子幹一握...
蜆子全部放進一個盆子裡，然後在水裡加一點菜油，被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，蜆子在水裡就會覺得缺氧。會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了吐沙的效果。蜆子的功效與作用顯著，可作為人類的營養綠色食品，不僅能清除體內毒素...
蜆子炒完不張嘴的原因：1、可能是沒炒熟，需要接著炒；2、還有可能是入鍋前就已經壞死在裡面了。炒蜆子的具體做法：1、將蜆子洗淨，泡在水裡去沙；2、將蒜切末，蔥切絲備用；3、熱鍋熱油，將蒜末和蔥絲放進去爆炒；4、再放入蜆子，接著炒；5...
1、不能與寒涼食物同食蜆子本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等，食後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不...
蜆子最簡單做法共有4步。可做蔥油蜆子、醬炒花蜆子、香辣花蜆子。以下是蔥油蜆子具體操作步驟：操作/步驟1、蜆子焯水蜆子吐沙後放入鍋中，加入黃酒和適量清水，焯煮5分鐘。2、鍋中放油鍋中放植物油，放入薑片，加入洋蔥絲翻炒...
蜆子肉的可以包餃子。蜆子肉包餃子的具體做法：1、材料：蜆子肉350克、韭菜200克、榨菜半包、薑蓉適量、蒜頭2粒、鹽、油、醬油少許；2、蜆子肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，瀝乾水；3、韭菜洗乾淨切成小段，把榨菜的調料洗掉，切成小...
將蜆子放到濃鹽水中，蜆子就會自動吐沙子，一般2-3個小時就可以吐乾淨，如果擔心蜆子沒有將沙吐乾淨，可以放置一晚上。蜆子屬於貝類，外形像三角形，擁有堅硬的外殼，由於蜆子多生長於江河、湖泊最底層的沙子裡，很多蜆子的殼內都含...
1、蒜剝皮後用壓蒜器壓成蒜蓉，洋蔥、小蔥、姜、香菜和泰椒分別切碎，裝入大碗中。2、再加入1勺白糖，4至5勺生抽和1勺蠔油。3、將碗中的料汁拌勻，淋入燒至微微冒煙的熱油後迅速拌勻。4、鍋里加清水和薑片燒開，放入黃蜆子，燙煮...
用料：蜆子肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽。1、將所需食材備齊。買來的蜆子肉先用清水浸泡半小時左右，然後用水清洗乾淨後撈出瀝乾水分，放入碗中。蔥薑蒜幹辣椒和青紅椒洗淨，蔥切蔥花，姜切...
蜆子怎麼吃共有3步。可做香辣蜆子、醬炒蜆子、白灼蜆子等。準備食材：蜆子、蔥、姜、蒜、生抽、幹辣椒、白糖。以下是香辣蜆子的具體操作步驟：操作/步驟1、蜆子洗淨焯水蜆子洗淨，冷水下鍋中，焯煮至蜆子開口，撈出控幹水分。2...
一、容器溼巾冰箱法取一容器加水，保證溼潤即可，放入海鮮花蜆子，在蜆子上蓋上溼紙巾或者溼毛巾，放入冰箱冷藏，要經常檢視毛巾或紙巾有無保持溼潤。二、塑料袋叉子容器冰箱法將海鮮花蜆子裝入塑料袋或者保鮮袋中，並將袋子扭緊...
2分鐘。1、把買的黃蜆子用水沖洗兩到三遍，洗之前最好用海水浸泡一個小時，讓黃蜆子吐掉沙子。2、鍋放爐上，開大火，將黃蜆子倒入鍋中。3、黃蜆子會出水，所以不加水，蓋上鍋蓋，轉中火煮兩分鐘。4、煮兩分鐘後，黃蜆子微微張嘴，加適...
黃蜆子學名青柳蛤，產於黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。清代郭麟曾在《桂枝香·黃蜆》中以“俊味江鄉堪數”來稱道它的美味.東港人對黃蜆子的喜愛比之有過之而無不及。...
3分鐘左右，取決於花蜆子大小。中等大小煮１到３分鐘，蜆子張殼即可。雙殼綱的一科。世界性分佈。代表屬蜆屬動物殼小型到中型。殼厚而堅，外形圓形或近三角形。殼面光澤，具同心圓的輪脈，黃褐色或棕褐色，殼內面白色或青紫色。種類：1...
1、鍋中加水和黃蜆子，黃蜆子剛煮張開口的時候，用漏網馬上撈出。2、讓煮過的湯內泥沙自然沉澱，把黃蜆子全部扒開。3、將沉澱的清湯倒入盆中，泥沙扔掉。4、放入黃蜆子，用筷子順時針不停轉動，撈出黃蜆子用水沖洗乾淨，瀝乾水分即...
首先將蜆子幹用清水洗淨，然後放在熱水中浸泡一到兩個小時，當蜆子幹泡發後將其撈出，再用清水沖洗一遍。沖洗乾淨後摘去蜆子幹中心帶毛的黑色腸胃，並褪去沙粒即可。蜆子幹叫蛤蜊肉，其肉質鮮美無比，蛤蜊的營養特點是高蛋白、高...
在儲存的時候是不可以直接放冰箱裡面的，因為這樣很可能吃的時候就會變空，吃起來的味道也不會那麼鮮美了，最好在儲存的時候可以找一個塑料盒子，也就是密封的塑料盒，多餘的蜆子可以放到盆裡面，然後加上一些水，加水的時候一定要...
1、外形：優質的蜆子幹外形是完整的，大小長度也基本一致，表面乾淨，沒有雜質和碎片。2、口感：優質的蜆子幹口感好，肉質軟，有著獨特的香味，鹹度是剛剛好的。而劣質的蜆子幹則口感較差，嚼起來還有點硬，香味也不明顯。3、加工方式：蜆...
蜆子營養價值高，做出來的菜餚味道鮮美，特別是做湯大人孩子都喜歡吃，今天買的黃蜆子，買的時候就叫老闆給蜆子殼去掉了，搭配時蔬白菜，用黑木耳放入湯裡既有營養看起來也有食慾。主料：黃蜆子肉，白菜心，黑木耳。白菜心洗淨，切成絲。...
蜆子可以用來炒雞蛋，主料：蜆子、蔥花適量、鹽、油適量、雞蛋兩個。具體步驟：1、將蜆子洗乾淨後控水；2、在鍋裡放水並大火煮沸；3、水沸後，每次取5到6個蜆子放入沸水中，當有蜆子煮開口時，把蜆子用漏勺撈出；4、將蜆子扒肉並翻個，將...
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