關於炒藕時的百科
炒藕時不讓藕變黑的方法如下:1、藕片切好後浸泡在清水中,可以洗去其中的粘性物質,同時與空氣隔絕,防止氧化變色;2、炒蓮藕時不要使用鐵鍋;3、炒制時滴幾滴白醋,或者加入少許開水。蓮藕變黑的原因:蓮藕中含有油質蓮藕,切開去皮...
1、準備好兩節藕、辣椒等食材。2、蓮藕兩節去皮洗淨,切成片,然後在涼水中浸泡幾分鐘。3、蔥和辣椒切好備用。4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出,過冷水瀝乾。5、鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。6、隨後將蓮藕下鍋翻炒1分鐘,滴入...
1、將藕去皮洗淨切成片備用。2、將姜、蔥洗淨切好備用。在鍋中放入適量油。3、先加入薑末爆香,加入切好的藕。4、加入少量食鹽,保持藕的香甜,加入切好的蔥花。蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜溫,不耐陰,不宜缺水,大風。蓮藕微甜...
材料:油、鹽、白糖、芝麻油、木耳、胡蘿蔔、青椒、蔥姜。1、蓮藕洗淨去表皮。蓮藕切成片放到冷水中。2、胡蘿蔔、青椒洗乾淨切成片。木耳提前泡發後撕成小朵。3、起油鍋,胡蘿蔔、青椒入鍋過油後盛出。4、再起油鍋,蔥姜人煸香...
把切好的藕放入糖水中浸泡10分鐘,然後撈出控幹,炒出來就很脆了。藕,又稱蓮藕,屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕製成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預...
材料:藕、青椒、姜、醬油、鹽、花椒、料酒、醋。1、藕去皮洗淨,切成薄片。2、鍋內燒開水,將藕片焯水,撈出過涼水。3、姜切絲,青椒切絲。4、鍋內熱油,加入花椒薑絲炒香。5、將藕片加入鍋中大火翻炒,加入鹽、料酒、醬油。7、最後加入...
藕片炒到金黃色說明已經熟了。其中藕片的膳食纖維和微量元素含量豐富,機體中的微量元素有助於分泌消化酶,膳食纖維有益於腸胃的蠕動,幫助排除體內的毒素和廢物,促進機體的消化和吸收,所以經常吃藕片有助於消化功能的改善。...
蓮藕炒肉片材料:豬肉500克、藕250克、油適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量。做法:1、將五花肉清洗乾淨,切成薄片備用;2、將蓮藕清洗乾淨,切成薄片備用;3、鍋中放油,燒至八成熱,加入肉片和藕片翻炒五分鐘;4、加入料酒...
準備食材:藕苗、彩椒、蒜泥、鹽、白醋、蔥油、香油。 藕苗切段、彩椒切條。藕苗、彩椒分別焯水。加鹽、白醋、蔥油、香油拌勻即可。藕苗:古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜,又稱藕心菜、藕梢、藕帶,藕苗是蓮藕的幼嫩根狀莖,由根...
材料:藕、青辣椒、鹽、油。1、將青椒藕尖洗淨。2、藕尖切小段。3、青椒切丁。4、鍋底放油燒熱下藕尖炒30秒後再下辣椒丁炒2分鐘。再放鹽炒勻即可。5、成品出鍋。藕:中藥名。為睡蓮科植物蓮(NelumbonuciferaGaertn)有肥大根莖。...
用料:藕一段,青椒一個,油鹽糖醋適量。步驟:1、首先,把藕切片泡一會兒,洗去裡面的泥土。2、接著,青椒洗好切絲。3、在鍋里加入油,待油熱後,把藕片倒入,大火翻炒幾分鐘。4、接著加入青椒,繼續翻炒。5、依次加入鹽,糖,翻炒均勻,待起鍋...
主料:藕帶數根、秋葵2根、瘦肉50克。輔料:油適量、鹽適量、雞粉適量、幹辣椒適量。藕帶洗淨切小段。鍋中加入適量的油,中小火翻炒瘦肉,加鹽調下味道,炒至微幹。鍋中加油,燒熱,爆香蒜。加入幹辣椒小火翻炒。下入藕帶翻炒,加鹽...
食材:藕、蔥花、食用油、豆瓣醬、生抽、水、鹽、白砂糖、水澱粉。1、蓮藕洗淨去皮切丁,蔥花備用。2、清水煮沸,倒入藕丁,焯水30秒。3、倒入食用油、蔥花、藕丁,大火翻炒1分鐘,倒入豆瓣醬,翻炒均勻。4、倒入生抽,翻炒均勻,倒入水10毫...
1、食材準備:牛肉1塊、藕1節、青椒2個、青蒜3根、香菜3根,牛肉用水泡幾小時,中間換幾次水。2、鍋中放入適量的油,下入豆瓣醬翻炒。3、炒出紅油後下入其它大料翻炒,翻炒出香味後加入適量的水,放入牛肉和藕進去。4、倒入適量...
食材:蓮藕一節、胡蘿蔔、五花肉、姜蒜、木耳。藕去皮切片,胡蘿蔔、五花肉切片,蒜切末。清水煮沸,藕片、胡蘿蔔、泡發木耳,焯水30秒,撈出備用。放食用油,倒入五花肉,大火翻炒至變色。倒入蔥末、藕片、胡蘿蔔、木耳,翻炒均勻。加鹽...
1、準備食材:藕500克、胡蘿蔔30克、五花肉50克、泡發木耳30克、蒜末5克、食用油3毫升、鹽2克、雞粉5克、白醋5克。2、藕去皮切片,胡蘿蔔、五花肉切片,蒜切末。3、清水煮沸放入藕片、胡蘿蔔、泡發木耳,焯水30秒,撈出備用。4...
準備食材:藕1節、蒜片適量、辣椒適量、青蒜(蔥)適量、米酒1勺、生抽少許。蓮藕切粒了加水煮熟爛。鍋倒油爆香蒜片。倒入藕,加鹽適量,米酒1勺,煮一會。加辣椒青蒜炒勻即可出鍋。蓮藕簡介:蓮藕屬木蘭亞綱,山龍眼目。喜溫,不耐陰,...
食材:蓮藕又稱蓮菜500g、老乾媽、熟芝麻、小蔥、鹽、食用油。1、把蓮藕刮皮,沖洗乾淨,切成薄片。2、燒一鍋水,水開之後,倒入蓮藕焯水,再次煮開之後即可。3、起鍋放油,倒入兩勺老乾媽炒出香味。4、倒入蓮藕,大火快速的翻炒,再放...
準備食材:蓮藕、豬肉、紅椒、蒜、蔥、鹽、蠔油、生抽、油。1、不放油下肥豬肉,翻炒一分鐘放點油炸豬肉,把豬油炸出來,放入蒜末和紅椒翻炒一分鐘。2、放瘦肉翻炒一分鐘,放鹽翻炒幾下,放入蓮藕翻炒,再放入鹽,生抽,蠔油翻炒。3、...
用料:蓮藕500克、蔥花5克、食用油5毫升、豆瓣醬20克、生抽9克、水10毫升、鹽0。5克、白砂糖4克、水澱粉14克。1、蓮藕洗淨去皮切丁,蔥花備用。2、清水煮沸,倒入藕丁,焯水30秒。3、倒入食用油、蔥花、藕丁,大火翻炒1分鐘,倒入豆瓣醬,翻炒均勻。4、倒...
要將蓮藕裡面的泥巴清洗乾淨,根據蓮藕的大小和長度把蓮藕切成小段,不要切太小,避免蓮藕營養的流失,取一盤溫水,將切好的蓮藕放在溫水盤裡浸泡10到15分鐘,使泥更易清理,不可用開水,開水會使蓮藕的藕粉流失,浸泡過後把蓮藕取出,用...
食材:蓮藕一節、胡蘿蔔、五花肉、姜蒜、木耳。藕去皮切片,胡蘿蔔、五花肉切片,蒜切末。清水煮沸,藕片、胡蘿蔔、泡發木耳,焯水30秒,撈出備用。放食用油,倒入五花肉,大火翻炒至變色。倒入蔥末、藕片、胡蘿蔔、木耳,翻炒均勻。加鹽...
1、蓮藕去皮切成片,用清水洗去澱粉。2、鍋裡倒適量油爆香蒜片,放入藕大火翻炒均勻。3、倒入適量白醋、鹽炒入味,撒上蒜苗即可出鍋。藕:蓮的各部分名稱不同,均可供藥用,蓮的柄名荷梗、葉名荷葉及荷葉蒂、荷花蕊名蓮鬚、果殼名...
1、準備好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切絲。2、藕刮皮切片,注意藕片比較粘稠,一定要衝洗乾淨再食用。3、調汁:準備一個大碗,加入白糖兩勺,適量的白醋,放入澱粉和鹽,並攪拌均勻,備用。4、準備好鍋,開大火,把鍋熱開,放入...
用料:藕尖300克、小米椒少許、辣椒少許、蒜苗2根、食鹽少許、雞精少許、米醋少許。1、藕尖斜切,與小米椒揉搓醃製5至10分鐘。辣椒切絲、蒜苗切段。2、鍋裡放入辣椒絲,小火爆香。3、加入蒜苗、藕尖,大火爆炒1分鐘。4、加入...
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