關於牛柳的百科
尖椒牛柳怎麼做，相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題，那麼對於這類問題如何解決呢？下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下，希望可以幫助到大家。將生薑和大蒜分別切片，青椒和紅椒處理切成斜段備用。將牛肉表層脂肪切...
用料：牛裡脊7兩、杭椒100克、澱粉少許、鹽少許、醬油2茶匙、生粉少許、家樂雞粉1茶匙、白糖2茶匙、油適量。1、牛裡脊用清水泡淨血水，切成粗條，杭椒洗淨去蒂。2、將牛肉用鹽、部分家樂雞粉、澱粉醃製15分鐘。3、取一小碗...
1、香菇燒牛柳是一道由牛柳、香菇等做成的美食。2、原材料：牛柳250克，香菇30克。3、調味料：高湯300克，蔥、姜各25克，醬油、糖、料酒、大蔥油、水澱粉各適量.4、做法：牛柳、香菇均洗淨，切塊；蔥洗淨，切段；姜洗淨拍碎。油燒熱，爆香...
1、用料：牛裡脊、青椒、澱粉、黑胡椒醬。2、牛裡脊切條，放入用料酒調好的水澱粉中，青椒改刀。3、油鍋放油，燒到8成熱，放入牛裡脊，入鍋後立刻加入黑胡椒碎。4、等牛肉變色加入黑胡椒醬，加入青椒，翻炒1分鐘，加少許水澱粉，出鍋。...
牛柳就是牛裡脊，是牛肉中的一部分。牛柳和普通牛肉是有重大區別的，價格有3倍以上的差異。只是現在用牛肉代替了牛柳的做法和吃法，所以會有牛柳和牛肉混淆的觀念。牛柳是牛的脊柱周圍最靠近脊柱的那一束精肉切成的條，如果...
1、洋蔥撕去表皮,切成洋蔥絲。2、黑椒碎,薑末,蔥花,黑椒碎各適量。3、牛裡脊,切成0.5cm粗細的4釐米長的條;先加少量的鹽抓勻。4、在加入適量的老抽,蛋清,生粉。順一個方向攪勻。5、淋入少量的冷色拉油,入保鮮冰箱內靜...
材料主料：牛肉200g、青椒1個；輔料：油適量、鹽適量、蛋清適量、胡椒粉適量、料酒適量、澱粉適量、水適量做法:1、牛肉切條用鹽，胡椒粉，蛋清，澱粉攪拌上勁後分二次加少量水再次攪拌上勁醃製3個小時；2、青椒切絲；3、熱油鍋倒入醃...
主料：牛肉250克。輔料：尖椒250克。調料：澱粉適量、料酒少許、醬油少許、食鹽適量、蠔油適量、色拉油適量、味精少許。1、將牛肉橫切條之後，加入生粉、少許料酒、少許醬油、鹽、少許蠔油，拌勻醃製15分鐘；2、將青尖椒對切開備...
主料：鮮嫩牛裡脊肉調料：生抽、食粉、鹽、料酒，蔥、薑汁、雞蛋、粉面、食用油蔥花、姜米、蒜末、醬油、料酒、鹽、白糖、鮮湯、味精、粉面、蠔油做法：1、將牛肉改刀成片，入水中泡去血水，用生抽、食粉、鹽、料酒、蔥、薑汁醃...
1、生牛肉切成條加入鹽、料酒、蠔油、澱粉，密封醃製30分鐘，青椒和洋蔥切塊。2、牛肉放入鍋裡翻炒成六七分熟盛出備，用洋蔥炒香，放入牛肉，加入生抽和青椒翻炒加入胡椒粉翻炒裝盤即可。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高...
傣家牛柳做法:1、準備牛柳200克，泰國香米80克，洋蔥末15克，香辣醬30克，蠔油15克，糖5克，老抽4克，生粉15克，雞粉8克，咖哩粉12克，色拉油500克，清湯30克，溼澱粉10克。2、將泰國香米放入容器中加入150克水大火上籠蒸20分鐘後取出。3、將...
牛柳指的是牛的裡脊肉，是一種十分美味的食材。我國牛胴體大體上分為十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分為裡脊、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之...
1、準備牛肉。把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。注意這一步千萬不要把牛肉放水裡浸泡，那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉，失去營養。2、放料。在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。...
市面上牛柳通常是牛的裡脊肉，是一種十分美味的食材，牛肉可以分為裡脊，也就是牛柳，除此之外，還有外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母...
牛肉350克、線椒適量、香菜適量、食鹽3克、老抽2克、生抽2克、姜2片、蔥花適量。牛肉提前泡一會，牛肉切成小丁塊狀。線椒洗好備用，線椒切成小丁。鍋裡熱油放入蔥姜煸炒牛肉，加老抽、生抽、鹽調味，牛肉炒熟加線椒，出鍋加香...
用料：牛肉、杭椒、食用油、蠔油、鹽、味精、白糖、蛋清、生抽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、香油。１、牛肉洗淨，拍打鬆散，切粗條。牛肉加料酒，鹽，少許胡椒粉，蛋清抓拌，加入少許生粉上漿，醃製。２、熱鍋倒油，下入牛柳過油，炸變色撈出，控幹油...
牛柳即牛裡脊。牛裡脊顧名思義就是牛裡脊上的肉，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。一般人群均可食用，食用注意事項：1、適宜於生...
牛柳也就是牛裡脊，是牛肉中的一部分，牛肉是統稱。一頭三四百公斤的牛身上只有4~5公斤這樣的肉。牛柳位於牛腰部兩側，從第十三根肋骨處，由細到粗一直延伸到盆骨，左右各有一條，適合煎、炸、炒、牛排。牛肉指從牛身上獲得的肉，...
牛腩和牛柳是有區別的。牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩為好。牛腩是指帶有筋，肉，油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少...
黑椒牛柳炒意麵材料：牛柳、意粉、黃油、橄欖油、洋蔥、雞蛋、青椒、紅椒、黑胡椒。做法：1、牛柳槌散切條，加鹽、味精、花椒粉、孜然粉、醬油、洋蔥蛋清拌勻。2、將洗淨的燈籠椒或羊角椒、洋蔥切絲。3、鍋加水燒開，加兩匙...
一、材料：義大利麵、牛裡脊、柿子椒、紅椒、洋蔥、黑胡椒。二、製作：1、鍋中注入清水煮沸，下入義大利麵。2、大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆再次煮沸，直至麵條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍。3、牛裡脊...
1、將青筍、芹菜、蒜苗擇洗乾淨，青筍切片，芹菜、蒜苗切段；鍋內加少許油燒熱，放入青筍片、芹菜、蒜苗段炒至半生，裝入盤內墊底。2、幹辣椒、花椒用小火炒出香味，剁成刀口辣椒待用；牛柳洗淨去筋，切成片，用鹽、料酒、嫩肉粉、雞蛋...
牛柳可搭配尖椒、洋蔥、杏鮑菇等蔬菜炒。以尖椒炒牛柳為例，共分為4步，以下是製作尖椒炒牛柳的詳細步驟：操作/步驟1、牛柳切絲，加調料醃製牛柳洗淨切絲，擠幹水分，加鹽、料酒、生抽、生粉，抓至上漿。2、尖椒去籽，切成長條尖椒洗...
1、芥藍擇洗乾淨後，先入鍋烹炒，用略加點鹽調味。不要鹹，因為牛肉還會流出湯汁；2、蠔油加1大匙的水調勻待用；3、按照上面方法醃過的牛柳入鍋大火滑炒，並倒入耗油汁拌勻即可盛出擺於芥藍上面。...
1、把牛柳洗乾淨切成絲。用澱粉、生抽一點水拌勻醃製一會。2、洋蔥半個洗乾淨，切成絲備用。3、鍋裡放油，冷油下牛柳翻炒變色，盛起。4、鍋裡的餘油燒熱，下洋蔥翻炒，炒出香味放鹽。5、下牛柳翻炒均勻後，加生抽和一點點清水繼...