關於小酥條的百科
以麵粉為主料著作小酥條的步驟如下:將適量麵粉放入容器中,加少量植物油,用手揉搓植物油與麵粉的混合物直至變為表面光滑的麵糰;將麵糰用刀切成寬約一釐米的條狀,在各條狀物表面撒上芝麻粒;將炒鍋內倒三分之二植物油,預熱至油...
材料:土豆,2個玉米,油,精鹽。做法:1、將土豆去皮,洗淨。2、將土豆切成細條。3、將土豆條放入水中泡十分鐘,防氧化。4、放入鍋中煮熟。5、稍熟後,撈出放入冰箱冷凍。6、三小時後取出土豆條,放入6成熱的油鍋炸。7、炸至金黃,可用...
牛肉小酥肉的做法:主料:牛肉小酥肉。輔料:辣椒幹,茴香,八角,桂皮,香葉,姜,蔥,鹽。製作步驟:1、將辣椒幹剪成段,茴香,八角,桂皮,香葉,洗淨備用。2、把姜切成絲,蔥切成段備用。3、把油燒熱,將所有的配料放入鍋中炒出香味。4、加入一小碗清...
1、將明礬和鹽碾成粉末,鹼粉用水溶化,一起倒入缸中,加入清水,用手掏至缸底無粒屑、水起泡沫時,將麵粉放入,用雙手抄拌,靜置三小時左右再進行第二次搓揉,稱為復酵。揉透後用刀切成幾條,再分別揉緊成長條把它們排放在缸內,條與條...
小廚娘今天又買肉了,豬肉已經和牛肉一個價錢了,心在滴血,以後要改吃素了1裡脊肉切成長條,倒入2勺料酒,放入姜和蔥,2勺料酒,鹽。2醃製半小時3麵粉裡打入雞蛋,加一點點溫水,均勻的攪拌,成粘稠的糊狀就可以了4倒入醃好的肉裡面,攪拌...
1、將泡打粉、鹽、糖、加熱好的牛奶放容器裡攪拌均勻,靜至10分鐘左右;2、加入麵粉,揉2至3分鐘,加蓋室溫放置兩小時;再揉光稍壓扁,加蓋,至冰箱過夜;3、次日早晨取出麵糰,案板上抹油,擀成四分之一釐米厚的面片,再切成拇指寬的條;4、...
1、把酥皮中除了全蛋液以外的所有材料倒入盆中。2、用手搓成小細粒。3、倒入全蛋液。4、攪拌均勻。5、揉成光滑的麵糰。6、包上保鮮膜放入冰箱冷凍30分鐘。7、取出分成兩份,擀成長條形。8、紅豆沙取一半搓成跟酥皮差不...
主料有土豆,麵粉。輔料有植物油,食鹽。1、首先將土豆劈成條。2、再把鍋中加水燒開並放進去一勺鹽。3、其次將土豆放水中直到水燒開。4、等到水開後盛出土豆起鍋燒油炸土豆。5、最後炸至土豆條表面變硬談話金黃時撈出,撒...
小酥肉的主要原料是五花肉,其原料主要包含五花肉,雞蛋,花椒,澱粉,麵粉,料酒,鹽等,酥肉是一道特色傳統名菜,山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃。小酥肉香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,是在中國各地較為常見的名菜。...
主料:高筋麵粉500克;輔料:泡打粉4克,小蘇打3克,臭粉1、5克,鮮奶精2克,鹽8克,水6、5至6、8兩;製作流程:先把泡打粉和乾麵粉拌勻,然後把小蘇打,臭粉、鮮奶精,鹽溶入水裡一起和麵;將和好的麵糰,每隔20分鐘揉一次,共2到3次;將揉好的麵糰用...
酥肉的做法:五花肉去皮切成小條備用,生粉(50g)、麵粉(25g)、花椒(5g)、雞蛋一個、鹽少許、水(25ml)加入肉攪拌均勻,用油炸至金黃即可。酥肉是一道特色傳統名菜,山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩,在...
大家喜不喜歡做小米酥呢小米幹炒,小火炒熟,加上黑白熟芝麻繼續翻炒幾下鍋中放水,加入白糖,再加點麥芽糖,加入飯炒好的小米黑白芝麻翻炒均勻倒入案板壓平,切成小塊就做好了...
1、首先,準備好所需材料。2、然後饅頭先切成厚片,然後切成1釐米見方的長條。3、起鍋,熱油,油溫六七成熱時放入切好的饅頭條炸制。4、待炸製表面金黃時撈出控油。5、另起鍋,下入少許清水,以及適量白糖。6、轉小火慢熬,直至糖...
1、我們先把一斤麵粉放入盆中,然後再放入7克的鹽,10克的白糖,5克小蘇打,5克泡打粉然後攪拌均勻2、然後再打入一個雞蛋,再放入15克的黃油,我們用250克的純牛奶來和麵,把盆中的面攪拌成絮狀3、揉成麵糰用保鮮膜包好放入冰箱中...
1、先稱量50克白糖,再加入50克油。2、用打蛋器,攪拌幾下,加入50克雞蛋,攪打至粘稠有紋路。3、篩入160克低粉,2克泡打粉,1克小蘇打,再加入5克抹茶粉。4、用筷子攪拌均勻後。5、用手輕揉成團,靜置10分鐘。6、團成13克左右的小球...
1、材料,麵粉,雞蛋,牛奶,泡打粉,油鹽,水,黃油等。2、將麵粉放至盤裡,加入一個雞蛋,滲入麵粉,加入適量鹽,再將百分之二至百分之三泡打粉,加入麵粉。3、加入黃油和牛奶,配料和輔料新增完成後,加入適量水,揉麵,如麵粉或麵糰太乾,可再適量...
做酥魚需要準備材料:小魚、椒鹽、薑片、麵粉、白酒、生粉、啤酒。共分為3個步驟。以下是做酥魚詳細操作:操作/步驟1、小魚醃製1小時小魚清理乾淨加入適量的鹽、姜、白酒,醃製1小時。2、材料攪拌均勻倒入麵粉、澱粉、啤酒...
小米酥的小米膨化方法為首先製作一份混合麵粉,把小米和粳米按1:2的比例混合在一起;然後將混合麵粉調溼含40的水量,100度蒸50分鐘;再加入準備的配料100g;蒸熟的麵粉上刷上醬料,放入微波爐里加熱10~15分鐘即可。膨化,一種加工方...
油條做法:1、奶粉、白糖和酵母粉用溫水190毫升攪拌均勻;2、麵粉放盆中,將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰,然後再加食用油繼續揉;3、揉好後靜置發酵一個小時;4、鹽、小蘇打混合,用溫水15ml化開,用小蘇打水將麵糰再次揉勻;5、蓋上保...
小酥肉粉是“酥肉粉”。酥肉粉是一種呈白色的粉末狀物體。使用酥肉粉製作小酥肉,操作會更加方便簡單,簡化了傳統的酥肉製作過程,且口感不輸傳統酥肉。其使用方法一般是先將五花肉切成條狀,將該粉按比例加水與肉攪拌均勻即...
製作方法:1、將芋頭去皮,切成條備用,雞蛋磕在一個碗裡,用筷子攪拌開;2、湯鍋加水燒開,放入切好的芋頭條稍稍煮一下,用涼水投涼控幹水分;3、準備一個碗,放入攪拌好的雞蛋、澱粉、麵粉;4、放入芋頭條抓拌均勻;5、炒鍋加油燒到五成...
1、按比例稱量好各種原料;2、加水充分攪拌,揉成麵糰,然後把揉好的麵糰用保鮮膜蓋好,靜置20分鐘左右。然後揭開保鮮膜,再反覆揉踹2-3分鐘,再用保鮮膜蓋好靜置,一般冬天要靜置6-10小時,夏天大約2-3個小時。3、把醒發好的麵糰平...
小酥餅是輕食。小酥餅,以低筋麵粉、蛋黃為主料的食品。其實輕食不是指一種特定的食物,而是餐飲的一種形態,輕的不僅僅是指食材分量,更是食材烹飪方式簡約,保留食材的本來營養和味道。讓食用者的營養攝取無負擔、無壓力、更...
將酥肉粉和水按照1:10攪拌均勻,然後將肉放進去滾一圈後即可進油鍋炸。酥肉粉是一種呈白色的粉末狀物體,其操作方便簡單,簡化了傳統的酥肉製作過程,且口感不輸傳統酥肉。該粉的主要配料為紅薯粉、馬鈴薯粉、澱粉、鹽、木瓜...
1、將泡打粉、精鹽放在器皿中,倒入溫水並將原料攪拌熔化以後,加入麵粉用調製成較軟的麵糰待用。2、揉成麵糰儘量讓面軟一些,和完放到碗中用保鮮膜封起來。醒醒面。3、每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘,共搗4-5次,使麵糰表面...
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