關於糯米雞的百科
糯米雞是中國廣東、武漢等地特色食品的一種,屬於粵菜菜系。糯米雞製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料,然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞,滋補佳品,糯米富含B族維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。...
1、外皮的包裹物不同:糯米雞是用荷葉包起來,米蒸熟後都是散的;而粽子用的是竹葉、香蕉葉或幹荷葉,外皮的繩子裹的很嚴實,做熟後不會散開。2、包裹的餡料不同:糯米雞隻有鹹的,餡料裡會有雞肉、香菇等;而粽子則有南北之分;北方的...
1、首先將糯米浸泡兩個小時左右,再取出濾幹,放入蒸鍋中蒸熟。雞腿肉切成小塊,加紅薯澱粉,生抽,老抽,料酒,糖,鹽,白胡椒粉,拌勻醃製十分鐘。2、將食用油燒熱後,放入雞肉爆炒,五分熟後將雞肉取出,鍋中留底油。把香菇,蝦乾,瑤柱,香腸切好...
糯米雞是蒸的,先把糯米蒸熟加調料後才包裹後再蒸。粽子是煮或煲的,粽子由生米直接煲熟,要用鹼水撈米。糯米雞是中國廣東、武漢等地漢族特色點心的一種,屬於粵菜菜系,製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料...
糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種,屬於粵菜菜系。是一道令食客流連忘返的小吃。其做法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料,然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香,咀嚼時黏牙...
糯米雞榴蓮是榴蓮的一個品種,蓮個體較小,通常在2.5kg左右。果皮多為綠色。在果實底部會有一個明顯的“五角星”標記,這是糯米雞榴蓮所獨有的,當然有的極品糯米雞可能呈現出“六角星”或者沒有這個圖形。榴蓮(學名:Duriozibe...
材料:仔雞1只,白蓮25克,熟火腿50克,水髮香菇50克,味精5精鹽7克,雞蛋1個蔥末10克,麵粉150克,熟豬油1000克,香油10克,糯米400。做法:1、整雞去骨去內臟漂洗乾淨;2、將糯米淘洗乾淨蒸成飯,白蓮煮爛切成米粒狀,火腿,香菇也切成米粒狀備...
很久以前,泮塘一帶有一個雞販,每天穿街過巷賣雞。有一天,他打算把賣剩下的一隻雞拿回家蒸給家人吃,他正想把準備好的雞放到碟子裡時,手一滑,把碟子打碎了。因為當時人們都很窮,家裡的碟子就只有一個,打碎了又不能馬上就買得到...
糯米雞就是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料,然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟的食物。中華美食文化源遠流長,美食派系林立,光是這糯米雞就分為廣州美食和武漢美食兩種完全不同的製法。武漢的"糯米雞"...
糯米雞的製作方法為:1、糯米加水泡一個晚上。然後隔水蒸熟(這樣做的話,米才幹身)。2、蒸熟的米要加蠔油、鹽、油調味,這樣糯米雞的糯米就大致完成了。3、冬菇、雞、火腿切絲調味煮熟。4、蛋煮熟切塊(放和不放都沒有關係,...
1、取出糯米雞常溫下解凍好。2、為保障荷葉香氣,方便食品處理。將糯米雞包裹了一層油紙。3、上鍋蒸30分鐘後再燜10分鐘就好了。糯米雞糯米雞是中國廣東地方特色點心的一種,屬於粵菜菜系,製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、...
糯米雞的葉子不能吃。糯米雞:它是中國廣東地方特色點心的一種,屬於粵菜菜系,製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料,然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟,糯米雞入口充滿著荷葉的清香,咀嚼時黏牙並帶有著雞肉...
糯米雞是中國廣東、武漢等地特色食品的一種,屬於粵菜菜系,糯米雞製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、鹹蛋黃、冬菇等餡料,然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。一說是相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市,最初是以碗蓋著蒸熟而成,後...
1、首先將糯米浸泡兩個小時左右,再取出濾幹,放入蒸鍋中蒸熟。2、將雞肉切成塊狀,將食用油燒熱後將雞丁放入爆炒,五分熟後將雞丁取出。3、將大蒜炒熟後加入雞丁,再把雞丁完全炒熟,同時放入適量味精、鹽、香蔥。白果和板栗先...
1、糯米加水蒸熟備用。2、準備適量的香菇,五花肉,筍和乾子切丁備用。3、用姜熗香鍋後加入五花肉煸炒出油。4、將剩餘食材幹子,香菇和筍一起倒入香鍋裡。5、炒勻後加入老抽和鹽上色。6、最後加入泡香菇的水一起將步驟5燒...
糯米雞是廣東地方的菜。製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料,然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿著荷葉的清香,咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的肉香。糯米雞,滋補佳品,糯米富含B族維生素,能溫...
一個糯米雞一般150克,糯米雞是廣東省的一種特色小吃,屬於粵菜系,該小吃的製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料,然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟;糯米雞入口充滿著荷葉的清香,咀嚼時黏牙並帶有著雞肉的...
一、製作原料:豬肉餡,香菇,青豆,澱粉,生抽,鹽,胡椒粉,色拉油,料酒。二、製作方法:1、將糯米洗淨後泡上二十分鐘,在裡面加幾滴油,放在電飯煲中煮熟;2、在切好肉丁中加入鹽,生抽,胡椒,料酒和生粉等調味料攪拌均勻後醃製十分鐘;3、將鍋燒...
糯米雞李的榴蓮用的就是普通石棉上賣的榴蓮,榴蓮糯米雞是是中國廣東地方特色點心的一種,屬於粵菜菜系,採用圓糯米,水,白糖,榴蓮果肉,炒香的黑芝麻少許加工製作而成。榴蓮果肉營養豐富,有水果之王美稱。榴蓮營養價值極高,經常食...
相傳糯米雞起源是解放前廣州的夜市,最初是以碗蓋著蒸熟而成,後來為小販為方便肩挑出售,改為以荷葉包裹。古代糯米雞以糯米、瑤柱、蝦乾粒,或去骨的雞翅等作餡料精製而成。傳統的糯米雞的份量較大,足有三四兩米,吃一個糯米雞...
糯米雞蒸30分鐘左右。糯米雞是廣式的一道非常有名的菜品,它的做法比較的費時間和材料,算得上是一道大菜,對於閒暇時間有多或是家中有來客的情況,是一道很好選擇的菜品。糯米雞其實又可以叫做荷葉雞,它很大的特色是它的最外...
鹹粽子和糯米雞區別有包裹材料不同、原料不同。粽子用的是粽子葉,有用那個繩子裹得很實;糯米雞隻是用荷葉包起來,米蒸熟都是散的。粽子有鹹甜之分,一般鹹的裡面會有豆子,鹹蛋黃和肉;糯米雞都是鹹的,裡面或許有肉、雞肉、香菇...
糯米雞在微波爐里加熱大約需要20分鐘。製作食材:子雞1只。配料:糯米200克、熟火腿50克、白蓮25克、水髮香菇50克。調料:味精、精鹽、蔥白末、小麻油各適量、雞蛋1個、麵粉150克、熟豬油1000克。具體步驟:1、將子雞洗淨,整...
主料:糯米500克,雞腿3個,廣式臘腸4根。輔料:油適量,鹽適量,冬菇200克,薑絲適量,醬油適量,荷葉5張。步驟:1、糯米洗淨浸泡2小時,香菇洗淨泡發,幹荷葉熱水泡軟。2、泡好的糯米調入3克的鹽和幾滴油拌勻,加入沒過米麵的水蒸熟,約需45分...
糯米雞蒸30分鐘左右。糯米雞的做法:1、糯米加水浸泡2小時,幹荷葉泡至變軟,薑切片,香菇切塊,雞肉清洗乾淨切塊。2、鍋中放油,加入姜、香葉,放入雞肉,炒至變色,加入老抽,鹽,香菇,倒入糯米,翻炒均勻。3、將炒好的糯米放入荷葉中,將荷葉...
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