關於卡鍋的百科
康尼卡鍋是德國生產的,康尼卡(Konica),德國高階廚具品牌,始創於1918年德國的梅爾施堡,由成長於藝術收藏世家的丹尼爾.卡倫n創立,秉承德國人一貫的嚴謹和硬朗,1918年當第一件精工打造的康尼卡(Konica)鍋具正式誕生,過硬的產品質量...
一般用砂鍋,幹鍋菜是近年來較為流行的一種菜式。相對於火鍋而得名。火鍋湯汁很多,以適應涮燙各種原料;而幹鍋菜湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用,它最先是在湖南、湖北、江西一帶流行,後被川廚引進並提升,形成了系列幹...
現在大家都喜歡用砂鍋來煮湯、燉肉,煮出來的湯菜原汁原味色香味美。但砂鍋質脆易破,尤其是土砂鍋是泥質的工藝差粗糙更不耐用,要想延長砂鍋使用時間,需注意幾點:一:砂鍋買回來後,清洗乾淨用較硬的刷子擦洗掉砂鍋內壁上砂粒,再...
火鍋吃一餐下來的熱量約2000大卡,等於是一個成人一天所需的熱量,且油脂及膽固醇的含量最高,當然對健康的負擔相對增大。研究發現,一頓火鍋,光是吃肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的熱量就差不多874大卡,再吃約215大卡的速凍丸子...
火鍋吃一餐下來的熱量約2000大卡,等於是一個成人一天所需的熱量,且油脂及膽固醇的含量最高,當然對健康的負擔相對增大。中國的火鍋花色紛呈,百鍋千味。著名的如四川的麻辣火鍋,麻辣醇香,名揚天下。廣東的海鮮火鍋,鈣骨火鍋食...
鑄鐵鍋一般不會粘鍋,現在市面上很多不粘鍋號稱是鑄鐵鍋,但很有可能是有塗層的普通鐵鍋。所以在購買鑄鐵鍋的時候要仔細檢視有無塗層,儘量避免買到假貨。鑄鐵鍋是含碳量在2%以上的鐵碳合金製成的鍋。工業用鑄鐵一般含碳量...
高壓鍋卡死建議將高壓鍋拿到維修店找專業人士修理。高壓鍋卡死原因1、鍋蓋變形、內罩變形。2、鋼蓋沉頭螺絲ST2.9*12未打緊。3、密封圈未安裝好。4、內膽與內罩相對高度偏高。5、推杆螺絲長。6、連板推杆變形(滑動困難,推杆卡死不順...
炒鍋開鍋要用中小火加熱鐵鍋,用夾子夾著肥豬油在鍋內進行反覆擦拭,要求由下向上,由中間向四周轉圈擦拭,豬油會慢慢融化並附著於鍋的內壁,待鍋內豬油變黑變糊時關火,讓鐵鍋自然冷卻後清水洗鍋,依然不能用洗潔精。接著豬油變黑...
用乾布把砂鍋的灰塵擦乾淨,倒入適量的水,加入適量生米,開小火煮,期間適時攪拌避免燒焦,約1小時後即可熄火。靜置一晚,隔天把粥倒出,用中性清潔劑稍微清洗砂鍋,以抹布擦乾水分,再倒扣自然風乾即可,這樣砂鍋就開鍋好了。砂鍋(外文...
不粘鍋是用溫水加點洗潔精,以海綿擦先(別忘了鍋底部分),然後用清水沖洗乾淨,在不粘鍋的表面均勻地塗上一層食用油,置火上烘至油溫開始冒煙即可關火。待鍋自然冷卻後,再次清洗乾淨即可使用。這樣不僅利於鍋的保養,還可以使鍋的...
lodge鍋開鍋方法:1、用paintstripper,去油漆的磨頭,放在電鑽上,把表面那層出廠的seasoning給磨掉。這個步驟開始就要戴口罩。2、用砂紙把不好磨,沒刮乾淨的地方進一步處理下。3、表面出廠的preseasoning已經基本去掉了,但是...
低卡火鍋蘸料需要的原料:芝麻醬、紅油辣醬、生抽王、蔥、姜、糖、醋、醬油、花椒粉、味精。做法:1、正宗四川料:芝麻醬(或花生醬、先用冷開水邊下邊調成厚糊狀,再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥薑末...
琺琅鍋不粘鍋。琺琅鍋的基材是鐵或鑄鐵,表面塗一層琺琅質,這層東西耐高溫、防鏽、耐酸鹼。開過鍋的它,食物油脂會逐漸滲入到內表的琺琅層,形成一層不粘層油膜。...
泥鍋即砂鍋。成分:是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品,經過高溫燒製而成。特性:1、具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點。2、保溫能力強,一般砂鍋在關火5到10分鐘後,鍋內食物還能保持接近沸騰的熱度...
不粘鍋新鍋也要開鍋,首先準備一小塊生肥豬肉,要一點肥肉帶皮就行,放一邊備用,接著把新買的鐵鍋清水清洗乾淨,多衝洗幾遍。清潔乾淨後將新鐵鍋用毛巾擦拭乾淨放在灶臺上,接著用小火烘乾水分,待底部呈現焦黃色後旋轉鐵鍋,讓鐵鍋...
1、首先清楚大卡這個單位的含義;2、大卡定義:將一千克水在一大氣壓下提升一攝氏度所需要的熱量;3、再看這個題的條件:鍋爐為四十萬大卡;開水為一百攝氏度,即從室溫條件下加熱至沸騰,假設室溫為二十度,則溫度差為八十度;4、進...
吃火鍋一頓可以達到3500大卡,相當於一口氣吃了15碗米飯。火鍋(英語:HotPot),古稱"古董羹",因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。據考證,戰國時期即有火鍋,時人以陶...
倒一點點洗潔精進去,再倒一點熱水進去。等1-2分鐘,用1支筷子去頂盤子的一個點,用力頂就出來了。盤子,指盛放物品(多為食物)的淺底的器具,比碟子大,多為圓形。盤子多數為陶瓷品,也有金屬製品,可以在上面放東西。用盤子盛菜時,夾...
1、先用淘米水浸泡一晚,讓澱粉物質滲入砂鍋的孔隙中,使孔隙更加緊密。2、使用淘米水煮沸,以防止砂鍋在使用中爆裂。3、新鍋鍋壁有細微氣孔和吸水性,因此要用硬一些的刷子來刷鍋壁。4、首次使用時燉麵湯或稀粥,以防止漏水。...
先將鍋身洗淨,開小火,用生豬肉下鍋擦拭,反覆操作,直至生豬肉不再變黑,沖洗乾淨,烘乾,再抹上一層植物油即可。操作及注意事項如下:1、用流動熱水洗淨鍋身擦乾水分,尤其是鍋底。2、然後把鍋放在灶上,用小火烘乾。用一塊生豬肉下鍋...
市售的火鍋中,以“麻辣火鍋”的熱量最為可觀,吃一餐下來的熱量約2000大卡,等於是一個成人一天所需的熱量,且油脂及膽固醇的含量最高,當然對健康的負擔相對增大。有關專家指出,以上所說的熱量都是不含蘸醬熱量的,大部分人在吃...
鐵鍋加少許清水和洗潔精,用百潔布或鋼絲球把鍋內清洗乾淨,然後用清水沖洗乾淨,新鍋用大火烘乾水分,開始從新鍋的四周大火燒製,待鍋壁微微變色冒青煙,換下一個方位繼續燒製,直至整個鍋壁燒製完成,把燒製好的新鍋倒扣著放入水槽...
每100克石鍋飯裡面大約含有熱量為128大卡,屬於高熱量的食物之一,建議少吃。石鍋飯是在特製的石頭鍋裡做出的米飯,也有二米飯、豆飯,但所有的都是上等的米,經過10個小時浸泡才能煮飯。做好的石鍋飯具有鬆軟和米香特點,明顯區...
盆卡在鍋裡可以通過加熱鍋產生蒸汽後,輕輕晃動鍋,使之與不鏽鋼盆鬆脫,再將鍋慢慢傾斜,便可取出不鏽鋼盆,如果還不行可以嘗試涼水浸泡,再嘗試拿出來。鍋是一種炊事用具,可用於對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。鍋...
一頓火鍋卡路里大概在2000左右。每100克的麻辣湯底有900大卡,相當於成年人每天所需總熱量的40%。肉片、蔬菜、豆腐等天然食材的熱量就差不多874大卡。火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名,它是中...
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