關於大蒜的百科
1、清理大蒜：新蒜剝去老皮，剝到能看到第一層蒜瓣為止，把老皮和根鬚一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一點，然後剝開一個個的。2、接下來用濃度較高的鹽水泡新蒜，這樣能殺出水分，但是在醃製之前必須把水分控幹，要泡一天一夜...
大蒜髮芽會變成蒜苗。蒜苗中不含有有毒物質，同時比蒜頭含有更多的維生素和膳食纖維，因此營養價值更高，適合食用。大蒜在發芽之後，含有豐富的硫胺素、核黃素、辣素。...
大蒜的鹹菜做法如下：食材：蒜適量、蜂蜜適量、醋適量。製作方法：1、新蒜兩捆備用；2、將蒜頭切下，放到一邊備用；3、將蒜頭的根鬚切掉，剝去外皮洗淨，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味；4、準備醋和鹽備用；5、取一個乾淨的罈子，把蒜頭瀝...
醋泡大蒜將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾幹倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，並飲用經稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預防感冒，有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚...
高溫處理：具體做法：在大蒜髮芽之前，大約在六九以後、在地下挖一方形或圓形土坑。坑深40釐米為宜，大小可視蒜的多少而定。土坑底隔20釐米厚再挖一燒火道。土坑旁邊也可挖一煙筒和燒火道相通，把大蒜裝入土坑，上面蓋嚴封上土。...
四斤大蒜需要放8兩糖，四兩醋。糖醋蒜的做法如下：原料：蒜、糖、醋。將新鮮的蒜買回來，把皮剝掉，露出蒜瓣，用刀切掉蒜的根部。將清理乾淨的蒜用清水泡一夜，再晾乾，放入泡糖醋蒜的罐子內。將鍋清洗乾淨，把醋、紅糖和鹽放入鍋中煮...
大蒜又稱為蒜頭，是蒜類植物的統稱，有刺激性氣味，可食用或供調料。大蒜中的含硫化合物能促使機體產生一種酶，這種酶有抗突變的作用。以下為大蒜的食用方法:1、剛剛拔過的大蒜帶有土，土可以滋潤大蒜根部，這樣可以讓大蒜保持新...
主料有肉餡、大蒜、粉條、麵粉。大蒜餃子的做法如下：1、將剝好的大蒜上鍋蒸一下；2、再將蒸好的蒜剁碎；3、然後將肉餡拌好；4、在肉餡內加入蒜和粉條；5、將餃子包好；6、等水燒開後，把餃子下鍋；7、等3次水沸，裝盤即可。...
蒜薹是從大蒜中抽出的花莖。以下分別是蒜薹和大蒜的簡介：蒜薹，亦蒜薹，又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。是人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之...
1、返青肥。春季氣溫逐漸回升，大蒜也會進入到返青期，一般氣溫超過7度時，大蒜就進去返青期開始涉足，對於基肥充足的地塊而言，這時無需追肥，只需在大蒜返青後，適當的噴施葉面肥以及生長調節劑即可。最為常用的就是磷酸二氫鉀和...
經常吃大蒜的危害：1、大蒜吃多了會對胃黏膜造成傷害，導致胃痛、腹痛等不適的感覺。2、眼部疾病的人吃大蒜，因為大蒜讓眼部疾病加重，導致耳鳴，耳聾等症狀。3、患有肝病的人群吃大蒜，不僅對肝病的病毒起不到殺菌的作用，反而更...
大蒜泡酒需要2-3個月。大蒜酒配方，大蒜頭400克，白砂糖250克，白酒2斤。將大蒜頭剝去外皮和薄膜，洗淨，瀝乾水分，拍裂，顆粒大者可切2~3片；將剝去皮的大蒜頭裝入酒瓶中，倒進白酒和白糖，加蓋密封，放置於陰涼處，經過2~3月即成。飲用時取...
醋泡花生材料：紅皮花生仁400克、醋300克步驟：1、把洗淨的花生米晾乾；2、放入裝有醋的瓶子中，封好蓋，一週後可食用。醋泡大蒜材料：鮮大蒜頭5000克、白糖1000克、鹽500克、醋2250克步驟：1、將蒜頭除去根鬚，剝去外面蒜衣，留蒜衣2...
1、蒜具有消炎殺菌的作用，常吃蒜可以降血脂，降血壓和降血糖；2、據研究發現，把蒜和少量維生素放在一起，可產生一種叫做“蒜胺”的物質，能增強維生素的作用；3、由於雞蛋營養豐富，除了含有蛋白質和脂肪外，還含有豐富的維生素，因此，...
甜麵醬步驟:1、一勺麵粉，加一碗水，調勻，將麵粉小顆粒都壓開，邊攪拌邊壓。2、放糖，放老抽，雞精，鹽。根據自己的口味來放，放好後調勻。3、開火，鍋裡放油，和平時炒菜油量差不多。4、倒入調好的麵粉水，小火用鍋鏟慢慢攪拌。5、甜麵醬...
1、掛藏法：大蒜晾乾後，經挑選，剔除機械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮，夏秋之間放在臨時晾棚、冷宅或通風的貯藏庫內。2、窖藏法：選擇地勢較高、乾燥、土質堅厚、地下水位低的地塊挖窖，在窖底鋪一層蒜，堆一層草，但堆積的厚度不可...
雞蛋不宜與蒜同食。《本草綱目》中有記載：“雞子和蔥蒜食之，氣短。”蒜有特殊氣味，因含有揮發性物質，有刺激性，能使區域性血管擴張，故其性熱。而雞蛋甘平性涼，有滋陰鎮靜作用。蒜和雞蛋在性味與功能上皆不相合。生雞蛋裡存在部...
大蒜和芒果不能一起吃，大蒜和芒果屬於衝突食物，如果一起食用會對身體的健康造成一定的影響。大蒜是餐桌菜餚中常見的食物，可以生吃，也可以做調味，被稱為植物青黴素，裡面含有脂肪、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、揮發油、大...
1、口感不同：大蒜是辛辣味，而且吃後有很嚴重的異味，黑蒜是酸甜味，吃後沒有任何味道。2、來源不同：大蒜是種植出來的，黑蒜是由大蒜加工出來的。3、營養價值不同：大蒜含有人體需要的七大基礎類營養素，例如蛋白質、礦物質、碳水...
大蒜屬於蔬菜。大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用。大蒜起源於中亞和地中海地區，漢朝時期被引種到中國，9世紀傳入日本和南亞地區，16世紀...
大蒜的胚由胚乳、胚芽、胚軸、子葉四部分組成，在單子葉植物分化為胚芽、胚軸、胚根和胚乳。胚芽位於胚的頂端，是未來植物莖葉系統的原始體，將來發育成為植物的地上部分。胚軸位於胚芽和胚根之間，並與子葉相連，以後形成根莖...
主料：辣椒5千克、大蒜5千克；輔料：鹽1、4千克、水2、5千克、大料25克、花椒30克、幹生薑25克；步驟：1、將辣椒、大蒜洗淨，晾乾；2、將晾乾的辣椒、大蒜放於乾淨的缸內；3、將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸，3到5分鐘撈出；4...
醃製大蒜鹹菜做法如下：原料：蒜6斤、醋兩大碗、紅糖適量、鹽適量。製作步驟：1、將蒜皮剝掉，只留蒜上很薄的一層內皮，露出蒜瓣；2、用菜刀或其它刀具將蒜的根鬚部切斷，防止損壞；3、將剝好的蒜用清水洗淨，然後將蒜骨朵用清水泡製一...
大蒜應施有機肥。具體的施肥方法如下：根據大蒜的生長髮育和需肥、吸肥特點，大蒜施肥應堅持有機肥為主，化肥為輔，基肥為主，追肥為輔，粗肥細施，化肥巧施”的施肥原則，以最大限度地滿足大蒜在生長髮育過程中對營養元素的需要；蒜不...
泡蒜用米醋陳醋都可以。製作方法：準備用料紫皮蒜1000克、白糖500克、醋800克。取1000克紫皮蒜根除皮泡入清水，三天後瀝乾；將紫皮蒜與800克醋、500克白糖拌勻；然後裝入壇，用塑料薄膜紮緊壇口；經搖晃1月後，即可完成醃糖醋蒜。...