關於扇貝的百科
扇貝眼睛肉眼可見，如果仔細盯著一枚活扇貝看，就會驚訝的發現，扇貝同樣也在凝視自己。在扇貝貝殼的邊緣凹陷處，閃耀著一個個深色的小點，這就是扇貝的眼，多達二百多隻。相對而言，扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘...
扇貝可以改善血液迴圈，提高身體免疫力，抑制面板衰老。扇貝肉家常做法如下：1、新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時，蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段;2、取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁，鍋內燒水，加料酒;3、水開後把扇貝肉過水...
材料：扇貝肉200克、雞蛋3個、蔥10克、鹽4克、花生油20毫升。做法：1、扇貝用水沖洗，洗去表面的泥沙；2、再把洗乾淨的扇貝放入鍋中加水，蓋住大火煮；3、至扇貝開口關火；4、撈出扇貝取肉；5、雞蛋打成蛋液，熱鍋下油，先把雞蛋滑散盛出...
蒸扇貝一般蒸5分鐘至10分鐘即可，蒸扇貝不能蒸過久，蒸的過久扇貝肉會皺縮。蒸扇貝可以在扇貝上面新增食材，如粉絲、豆豉等。蒸扇貝技巧：1、將扇貝放入鍋中，並在扇貝中放入其他食材。2、用大火蒸3分鐘。3、之後關火，讓扇貝在...
主料：扇貝400克、綠豆粉絲1把。輔料：蒜50克、蒸魚豉油1大勺、料酒1大勺、彩椒半個、玉米油1大勺。1、首先將扇貝放冷水裡化凍；2、粉絲放熱水裡泡2分鐘然後放冷水裡浸泡；3、剁一些蒜末，切點彩椒末備用；4、化凍後將扇貝的肉拿...
清洗方法：1、扇貝買回後，用水浸泡一段時間，浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉內的髒汙；2、用牙刷將扇貝的外殼刷洗，防止外殼汙染扇貝肉；3、將扇貝用刀開啟，將扇貝除被色肉外的其它內臟泥沙等去掉，然後使用清水反覆沖洗多遍，直...
裙邊扇貝是扇貝的裙邊，又叫扇貝邊，是扇貝的外套膜，是貝類軟體靠近邊緣的地方有群褶紋的邊肉。扇貝的裙邊是可以吃的。扇貝裙邊中主要含有多糖、維生素E和氨基酸，鈣、鋅的含量都很高。扇貝裙邊是可以食用的，有的扇貝裙邊需...
扇貝的熱量是每100克60大卡，也就是251千焦。每100克扇貝的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之二。扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要...
凍扇貝柱可以炒扇貝肉。原料：小扇貝、姜、料酒、胡椒粉、鹽、李錦記豆豉香辣醬、醋和蒜薹。做法：1、扇貝洗淨，快速焯一下，收拾乾淨；2、先把蒜薹清炒一下備用；3、油鍋裡放薑絲，放扇貝肉，隨後放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆...
烤扇貝生蠔的澆汁做法步驟：1、準備一頭蒜的量，薄皮洗淨；2、將蒜拍扁之後切成蒜蓉；3、準備黃油10克；4、鍋燒熱了之後放入一塊黃油；5、黃油化了之後放入蒜蓉炒香；6、當蒜香，蒜蓉微微泛黃之後用小碗盛出；7、準備海天海鮮醬油；8、將...
材料：扇貝肉半斤、青椒5根、薑絲適量、蒜末適量、生抽適量、大蔥適量、幹辣椒3個。做法步驟：將扇貝肉用冷水洗淨，並用開水灼兩分鐘撈起來，過冷水備用。油下鍋放幹辣椒、蒜、薑絲爆炒至香味散出。向鍋中放青椒、扇貝肉和大...
扇貝吐水是自己排憂解難的意思。扇貝體內含有沙子，這些水也會幫忙排除砂礫。扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮豔呈輻射...
主料：扇貝適量；配料：粉絲1小把、蒜5瓣、姜1小塊、蔥花適量；調料：蒸魚豉油適量、剁椒適量；1、鍋中加入少許油，燒熱後放入蒜末爆香;將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁；2、沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內臟...
1、先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍儲存；2、鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間儲存，應該用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙後，儘快烹飪；3、如果需要儲存，先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在...
1、先把扇貝丁用一定量的水洗淨（新鮮的扇貝丁有碎貝殼顆粒），用水要少，可分批洗。2洗扇貝丁的水在鍋裡水開後加入可提高鮮度，想吃清淡的，就像下餃子一樣，但開鍋就好，加適量鹽，韭菜段或黃瓜絲，出鍋滴幾滴香油。...
1、富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源；2、富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展；3、富含纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥；4、含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或...
解釋如下：1、扇貝裙邊中主要含有多糖、維生素E和氨基酸，鈣、鋅的含量也很高；2、肉類食物中含有豐富的脂肪、蛋白質、礦物質和維生素，碳水化合物較植物性食物少，不含植物纖維素；3、肉可分為好多種類的肉，所以營養價值很高，有很...
將蒜瓣先切成片，在用刀剁碎，然後用色拉油小火炒熟。香辣蒜蓉：材料：大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。做法：先將大蒜拍扁用刀切斷，再加鹽搗碎，盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，將食用油加熱澆在上面...
材料：扇貝、粉絲、尖椒、大蒜、辣豆豉、蒸魚豉油。做法：1、殼撬開，用刷子把殼兩面刷淨，去除扇貝內臟，留下肉，用水沖洗乾淨，用料酒和少許鹽醃幾分鐘；2、準備粉絲、尖椒和大蒜；3、粉絲用開水燙軟，泡涼水裡；4、把蒜瓣絞成蒜末，加鹽攪...
新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半個小時；蔥薑蒜切絲，辣椒切小段。取小碗，放耗油、醬油、一大勺清水調成料汁；鍋內燒水，加料酒。水開後，扇貝肉過水，撈出待用。鍋內倒入植物油，轉中火，放蔥薑蒜、小辣椒炒香。轉大火，放入扇貝肉，放入調好的...
材料：水蘿蔔3棵、扇貝肉100克、豆腐200克、蔥適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、香菜1棵、魚露2匙、白醋0.5匙、花生油1勺。蘿蔔絲扇貝湯的做法步驟：1、蘿蔔切絲，待用。2、鍋燒乾後，依次加入花生油，蔥，姜，蒜翻炒，出香味後加...
用料：扇貝4個、粉絲100克、姜適量、蒜適量、蔥適量、植物油適量、蒸魚豉油適量、剁椒適量。步驟：1、粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲、剁椒切碎、蔥切碎備用；2、鍋中加入少許植物油，燒熱後放入蒜末爆香；3、將煸炒過的蒜裝入碗中，倒入...
做法:蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法材料：新鮮扇貝6只、大蒜60克、粉絲50克、色拉油50克、鹽適量、雞精少量、料酒2小匙、香蔥適量、紅椒粒適量1、在市場購買新鮮的活扇貝，回家後先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨；2、...
原料：扇貝、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。調料：蠔油50克、白糖25克、味精、香油、醋適量。步驟：將扇貝刷洗乾淨，蒸約5分鐘，開蓋即熟。取出扇貝，剝離扇貝殼，根據自己喜好在盤中擺成扇子或葵花形。姜、蒜切末，蔥、乾紅辣椒切細絲。取...
清洗方法：1、首先將扇貝用水浸泡一段時間，不要立刻清洗，浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒汙。2、如果要留著扇貝殼，就要使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼汙染扇貝肉。3、將扇貝用刀開啟，將扇貝除扇貝肉之外的其...
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