關於整隻的百科
首先卸前腿，然後削減後腿和排骨、龍骨，最後剔肉。1、羊是羊亞科的統稱，哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊；2、羊又稱為綿羊或...
整隻雞的做法，第一步：買食材，新鮮的雞一隻，不要太大也不要太小，能放進你家電飯煲就好，有土雞的用土雞最好了，生薑，香蔥，大蒜，生抽，料酒，老抽，食用鹽，黑胡椒，蠔油，洋蔥，花椒粉。第二步：雞買回來用溫水清洗乾淨，再次出擊一下，將雞爪剁下來，生...
爆頭八爪魚是八爪魚的一種吃法，在做爆頭八爪魚時，是需要清理的，需要將八爪魚的內臟，像腸腺、胃等臟器清理掉，還有牙齒和外層黑皮，這些都是不能吃的。八爪魚為溫帶性軟體動物，生活在水下，適應水溫不能低於7℃，海水比重1.021最為...
配料：2杯麵粉、1茶匙食鹽、1茶匙百里香葉、1茶匙羅勒、1茶匙脣形科植物、1湯匙芹菜味的鹽、1湯匙黑胡椒、1湯匙乾燥的芥末、4湯匙甜椒粉、2茶匙蒜鹽、1茶匙生薑、3湯匙的味精。步驟：1、在一個大碗混合所有的脣形科植物...
烤雞是大家都喜歡吃的食物，用來當下午茶很不錯。我們來看一下微波爐烤整隻雞的做法。將鹽、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油和白砂糖混合均勻。把雞清洗乾淨，將調料均勻地塗抹在雞身上。將蔥姜塞進雞肚子裡。蓋上保鮮膜，放入...
因為整隻雞在燉的時候會分泌出雞油，這種油能提鮮，這種湯很有營養。煲雞湯步驟：1、家雞洗淨,入放料酒的滾水鍋裡煮，待冷卻後，剝去皮備用；2、當歸，黨蔘，圓肉，紅棗，枸杞洗淨備用；3、煲裡放適量的水，把雞和藥材一起放入，加蓋，大火燒開；4...
製作方法:1、在龜四肢、脖子、腿窩等處注入15％福爾馬林;2、把龜用針固定在底座上;3、浸泡在15％福爾馬林裡10天;4、用75％酒精泡10天;5、再放在95%的酒精裡泡10天;6、拿到空氣流通的地方風乾，對於背甲小於15釐米的龜，在75％酒...
整隻榴蓮放入烤箱不會有香甜鬆軟的效果，建議脫皮之後再進行烤制。方法如下：烤箱打到200度，預熱五分鐘。將榴蓮肉放進耐熱容器內，再放入預熱好的烤箱，大約20分鐘，榴蓮肉表面變得焦黃就可以出爐了。實際烤的時間要依照烤箱的...
配料：螃蟹3只，姜半塊，蔥1段，蒜3瓣，辣椒醬1勺，醬油3勺，辣椒5個。具體做法為：1、螃蟹刷洗乾淨，摘掉臍甲，對半切開；2、蔥薑蒜辣椒準備好；3、熱鍋，放油爆香姜蒜辣椒；4、螃蟹倒進去炒；5、倒入醬油，倒入水，放入一勺辣椒醬，蓋上鍋蓋煮15分鐘，煮...
食材主料：鴨子1只；輔料：冰糖40克、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、姜適量、桂皮適量、八角適量、花椒適量；步驟：1、首先將鴨子泡水；2、準備好調味品：蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒、鹽、醬油；3、將泡出血水的鴨子清洗乾淨，入冷...
超市裡的烏雞一般是工廠化宰殺的，處理得比較粗糙，買回來以後需要進一步加工，處理。解凍。建議自然融化。整理。除掉表皮沒有去淨的雞毛。沿胸骨切開，去掉腹內的殘餘的臟器；摘除脖子上的淋巴，切掉尾部的油脂腺體。再次是洗淨...
整隻豬腳滷兩個小時以上最有營養，滷豬蹄是一種美食，主要材料有豬蹄，花生，香料，香菜等，是我國典型的傳統熟肉製品，豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白。經常食用豬蹄，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特...
菠蘿鴨：鴨肉軟爛鮮甜，菠蘿果香濃郁。材料：鴨子半隻、菠蘿一個、大蔥、姜、青蒜適量、九江雙蒸酒。做法：1、洗淨斬碎的鴨子備用；2、用熱油爆香薑片，5，6片姜即可；3、放入鴨子翻炒，等到鴨子變色，倒入九江雙蒸酒，酒要沒過鴨子，放入大...
食材：淨兔肉750克、白菜500克、溼粉絲250克、紹酒巴25克、鹽10克、姜2片、蔥結1只、熟醬油50克、辣醬油50克、鮮湯1000克。步驟：1、將兔肉切成4釐米的小塊，入開水鍋中，2分鐘取出，清水洗淨，放入炒鍋，加清水1500克、蔥結、薑片...
先將火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉雜質後再上鍋蒸，蒸完後再將火腿切片，此時切片已經很容易了，多餘用不了的放回冰箱冷藏。火腿是醃製或熏製的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵...
微波爐烤整隻雞要大約一個小時。微波爐烤雞是一道以雞翅作為主要食材，以微波爐作為工具，以芝麻，蜂蜜，鹽，老抽，五香粉作為輔料烤出來的美食。具有鮮香麻辣的口味。微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電...
白斬雞整隻煮不會破皮。白斬雞做法：材料：土雞、蔥、沙姜、生抽；步驟：1、燒沸一鍋水，把整隻雞放入；2、蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味，雞皮不破。...
白斬雞材料：土雞、蔥、沙姜、生抽。白斬雞做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適；斬件後，點著調料吃即可。特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味，雞皮不破。...
材料：老母雞1只約兩斤、幹黃花菜50克、幹香菇30克、姜20克、料酒250ml、少許鹽。做法：1、老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用。2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。3、將雞塊、薑片、...
所需材料：小芸豆、蹄花、姜適量、乾花椒適量、料酒適量；蹄花湯的做法步驟：1、將小芸豆洗淨備用；2、將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛，再刮洗乾淨；3、將鐵鍋燒熱，把肘子放在鐵鍋上乾燒，燒去剩餘的小雜毛；4、將肘子放入鍋內大火煮開...
1、雞收拾乾淨，內臟也要淘洗乾淨，用一些料酒在雞身上不斷的擦拭，然後擦拭一些生抽和老抽以及食鹽。2、鍋裡倒入一些食用油燒熱，放進去生薑片炸半分鐘，把生薑片撈出來不要，然後把整隻雞放進去，一點點慢慢的炸，最好是把整隻雞都...
冷凍肉食品是不分整塊和分零冷凍，要相比較來說，還是整隻雞進行冷凍比分塊冷凍好。因為沒有分零的肉類放冰箱急凍，不會流失營養部份，分零後肉類冷凍可能要流失一定營養成份。因為通過包裝、解凍，分零肉類接觸物，空氣、包裝等...
冰凍的整隻雞裝盤放入微波爐後，開啟解凍功能，可以實現快速解凍，且不影響口感。雖然微波爐可以快速解凍，但其原理是採用的電輻射，可能會損失部分肉質的營養成分。如果時間不著急的話，可以將冷凍的肉或雞，浸泡在水盆中，大約30分...
1、把豬腳洗淨，清除雜毛，剁成塊，放在沸水中煮3分鐘，去除血水。2、撈起過涼水後瀝乾。鐵鍋下油鍋爆5分鐘，要看到豬皮縮緊。3、另準備一陶瓷鍋，放入所有香料做底，把鐵鍋中的豬腳轉移到陶瓷鍋，下料酒一勺，冰糖。4、注滿冷水，蓋上蓋...
1、原殼鮑魚，原料：帶殼鮮鮑魚400克，水發冬菇75克，罐裝冬筍75克，鹽5克，味精4克，料酒8毫升，薑汁4克，澱粉20克，蔥油20克，高湯500克。2、將鮑魚從殼中取出，去掉腸肚，用水沖洗乾淨，再加鹽、醋搓洗，去淨粘液，再漂洗乾淨；鮑魚殼刷洗乾淨，上屜蒸...
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