關於餃子餡的百科
原料：皮皮蝦、雞蛋、韭菜、鮮肉。做法：1、剝好的皮皮蝦肉；2、把皮皮蝦肉炒熟；3、盛在碗裡待用；4、5、把皮皮蝦和肉餡充分攪拌；6、摘韭菜，新鮮的韭菜；7、韭菜、雞蛋、肉、皮皮蝦、四鮮的餡；8、鮮美的餃子等著下鍋即可。...
雞蛋茴香餃子餡做法如下：1、材料：麵粉，雞蛋，食用油，茴香，蓖子；2、調料：老抽，耗油，鹽，香油；3、將面和好備用；4、將所需食材備好待用；5、將雞蛋打散成蛋液；6、鍋中多放些油燒熱；7、將蛋液倒入鍋中炒成雞蛋碎晾涼；8、放入事先備好的茴香添...
建議將餡放入冰箱，冷凍半個小時再取出來包。這樣可以避免包餃子時汁液流出及弄破餃子皮。配料：豬肉餡適量，芹菜1把，香油2勺，白糖適量，雞蛋1個。芹菜豬肉餡做法：把蔥切末，生薑切片，加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用，或直接切...
食材：酸菜適量、豬肉適量，調料色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、酒適量、生抽適量、花椒粉適量；做法：1、將豬肉剁成肉餡，新增蔥薑末和料酒、花椒粉、生抽、薑末攪拌均勻；2、酸菜沖洗乾淨，水中浸泡10分鐘，再輕輕捏去水分...
小白菜餃子餡需要準備材料：小白菜、豬肉、小麥粉、芝麻油、鹽、生抽、糖、料酒、胡椒粉、蔥、姜。共分為3個步驟。以下是小白菜餃子餡做法詳細操作：操作/步驟1、醃製5分鐘豬肉餡中加入、姜、鹽、料酒、生抽、白糖、胡椒...
餃子餡成團的方法：一、選肉和剁餡，餃子餡最好用去皮前腿肉或後腿肉，剁餡用手工切小粒再粗剁，這樣肉的質感沒有被破壞，口感好。二、調餡要點：1、調味，決定肉餡的鮮香。2、補水，決定肉餡的滑嫩。3、順同一方向攪拌上勁，決定肉餡...
1、鮮肉糜中打入一枚雞蛋，加入蔥末、生薑末、料酒、生抽、胡椒粉2、開水鍋中滴少許色拉油和一點鹽，將油菜洗乾淨，放入開水鍋中稍微焯燙；3、立刻將油菜撈出冷水中浸涼，撈出瀝乾水分，的菜汁備用；4、將胡蘿蔔洗淨、去皮切成末，與...
使用料理機打肉餡時，把肉塊切成小塊，打出來的肉餡較細，感覺較粗糙時可以打第二遍，打出來的肉餡較細小，可以做水餃、包子、餛飩、扁食等。破壁料理機：集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，有一機多用的...
材料：豬肉（肥瘦）適量，芹菜適量，蔥、薑末，鹽，味精，生抽步驟：1、把豬肉洗乾淨，然後放進絞肉機裡面絞碎；2、絞好的肉餡由於顆粒太大，需要把肉餡再用刀剁細；3、蔥、薑末，鹽、味精，純的花椒粉，用料理機打成粉，再加入適量生抽；4、把放好調料的...
薺菜餃子雖然有益於健康，但卻有一股野菜的味道，很多人不喜歡。其實，要讓薺菜餃子好吃並不難，只需要在肉餡裡放一些大醬，再加一點香油，這樣做出的薺菜餃子保證能讓你愛不釋口。如果在薺菜里加入一些白菜，更可以緩解薺菜自身的...
主料：牛肉500克，小蔥3棵。步驟：1、牛肉剁碎，剁時刻加入適量鹽和水，不沾刀。2、加入適量油、生抽、調料，打進一個雞蛋，拌勻。3、姜、小蔥切碎。4、將切好的蔥薑末加入肉餡，拌勻，加入少許醬油。5、大蔥切碎，倒進牛肉餡，加入少許香...
材料：熟雞蛋(炒)300克，西紅柿300克，蔥8克，姜5克，鹽6克，糖5克，香油10克。1、雞蛋入油鍋翻炒；2、西紅柿切丁去掉最稀的水；3、加調料，順時針拌勻；4、快速包水餃，以防出汁太多。...
放的時間久了，餃子餡不新鮮。豬肉香菇餃子製作步驟：1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右。2、香菇...
餃子餡在冰箱保鮮能儲存1-2天。冷藏不能完全防止細菌的滋生，但是可以起到一定的抑制作用。餃子餡應該儘快食用，可以保持最佳的口感和營養價值，如果長時間放置在冰箱中儲存，會導致餃子中的營養價值流失。...
第一步：準備材料：鮮蝦仁200克、水發海蔘100克、冬筍150克、豬肉200克、薑片10克、蔥段20克、薑末20克、蔥末50克、雞蛋清1個、精鹽10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、雞精10克、白糖10克、香油25克、高湯350克。第...
首先把鮮肉剁成肉餡，把蔥薑蒜切成碎末備用。然後將蔥薑蒜磨與羊肉餡混合並攪拌均勻。然後把鹽，料酒，適量的甘草粉墨放入羊肉餡中繼續攪拌。最後把五香面雞精放入羊肉餡中充分攪拌。...
方法如下：1、如果是已經包好的，那麼調湯汁的時候，多放點醋，蘸著吃。2、如果拌好餡了，還沒包。可以加點糖，中和鹹味。3、在煮的時候可拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裡煮幾分鐘，用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。4、再加...
同韭菜一起，放入木耳粉條，木耳粉條吸水，就不容易出湯。韭菜餃子做法：1、木耳提前用涼水發一下；2、韭菜切碎，雞蛋切碎，木耳切碎；3、加入味精，味極鮮，加入鹽、油，開始攪拌；4、麵皮擀薄皮；5、放入餡，包起來。...
1、韭菜雞蛋餃：韭菜切碎，切的碎一點，雞蛋炒熟，炒的碎一點，加入少許的鹽。韭菜、雞蛋、蝦皮一起放入器皿中，然後加入鹽和油，攪拌均勻就可以。2、白菜香菇餃：圓白菜洗淨，切碎，放少許鹽，醃製一下，備用。香菇切丁，待水開，下鍋煮至軟香大...
做蒜薹餃子餡需要準備材料：蒜薹、肉餡、生抽、老抽、花生油、香油、鹽。共分為3個步驟。以下是蒜薹餃子餡做法詳細操作：操作/步驟1、醃製肉餡肉餡中加入鹽、生抽、老抽，拌勻醃製15分鐘。2、放入蒜薹蒜薹切碎，拌入肉餡中。...
材料：豬肉餡350克、韭菜250克、豆瓣醬20克、大蔥15克、姜15克、醬油20克、鹽5克、味精3克、雞蛋1個；步驟：1、把韭菜摘乾淨，放入清水沖洗2至3次，然後切碎；2、將大蔥切碎，姜去皮，切至粉碎，備用；3、在豬肉餡中加入鹽、味精、雞蛋、...
1、將雞蛋加一點鹽打散，熱鍋熱油，把雞蛋煸炒碎、放涼。倒入餡盆裡如果雞蛋碎塊大，用手再捏碎；2、韭菜摘乾淨洗淨，切碎，放入雞蛋盆裡攪拌均勻備用；3、葵花籽油，香油，料酒，蠔油，鹽，糖，胡椒粉，適量加入。切記先倒油，最後放鹽；4、把所有調...
1、將3個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，邊炒邊攪碎，炒好後放涼；2、豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁；3、黃瓜洗淨擦成絲，稍切碎，擠出水分(水不要倒掉，留著和餃子面)；4、將炒雞蛋、豆腐丁、黃瓜絲加入油、鹽、蔥薑末、五香粉，攪勻調...
餃子餡面丁做法：主料：中筋麵粉、大白菜輔料：油、鹽、十三香、雞精、蔥、薑末步驟：1、把面和好，醒面20分鐘。2、把白菜剁成末，放入鹽。把白菜陷拿屜布攥幹，白菜陷裡放上切好的蔥薑末，十三香雞精等調料。3、把揉好的面切一塊擀...
餃子餡太稀的原因是白菜的水分太多，沒有擠乾淨，容易出水。補救方法：1、在餃子餡裡面加澱粉，然後用筷子順時針攪拌，可以鎖住水分。2、將雞蛋做成雞蛋皮，切成細條，加入餃子餡中，攪拌均勻。3、放入適量麵包渣或者麵粉，吸收水分。4...
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