關於鍋包的百科
鍋包雞肉的做法簡單介紹如下:1、將雞腿肉切成塊,放入容器中。2、將蒜擦成蒜蓉,姜切成絲,香菜切成末。3、在雞塊中加入少許鹽和胡椒粉,與蒜蓉、姜和香菜醃製30分鐘。4、醃好的雞肉沾滿澱粉,多餘的輕輕抖落。油鍋燒熱雞塊,翻轉...
材料:土豆片、洋蔥、臘肉、芹菜、山藥、蔥、油等。步驟:1、首先把臘肉切片上鍋蒸熟;2、土豆切片。用水洗去表面澱粉,使用廚房用紙擦乾;3、洋蔥切好鋪在鍋底;4、土豆片放入油鍋炸到金黃;5、臘肉蒸好取出;6、芹菜、山藥切片備用...
材料:高筋麵粉600公克,乾酵母粉5公克,溫水300毫升,橄欖油40公克,鹽10公克。做法:1、將乾酵母粉放入小碗中,衝入溫水拌勻;2、將高筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法一稍微拌勻,再加入橄欖油、鹽揉勻成麵糰;3、將作法二取出,摔打至麵糰...
材料:土豆2個,大蒜2瓣,十三香適量,鹽適量,辣椒1個,大蔥適量,醬油,醋適量;做法如下:1、土豆打皮;2、土豆切凌形片;3、辣椒、大蔥、蒜洗淨;4、辣椒切塊,蒜切片,蔥切碎;5、起火,下油,油七成熱,土豆片下鍋;6、包至金黃色時,掂勺;7、等另一面也包...
鍋包茄子做法:1、三根茄子切片,少量蔥花,香菜;2、用雞蛋麵粉調成糊,放少量鹽;3、鍋內入適量油,燒熱,用茄子沾麵糊入油鍋炸,盛出;4、鍋內留底油,用糖,醋,鹽,醬油,番茄醬,雞精,水等調成汁;5、放蔥花熗鍋,入汁大火燒開入少量澱粉勾芡;6、迅速...
1、胡蘿蔔切絲,生薑切片,小蔥切細,肉切片,加胡椒、料酒、鹽,醃製半小時。2、澱粉加溫水調勻,放置30分鐘,然後把澱粉表面的清水倒出,碗中倒入白糖、番茄醬、料酒拌勻。3、鍋中燒油,肉片沾上幹澱粉再沾上面糊,放入油鍋炸定型後撈...
1、放入微波爐打30到40秒左右。2、放入鍋中油炸一分鐘左右即可,可以保持原風味。3、放入蒸鍋蒸五分鐘左右。鍋包肉是一道東北風味菜,主要調料有薑絲、蔥絲、香菜等;即把豬裡脊肉切片醃入味,裹上漿下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌...
原料:豬裡脊肉三百克、薑絲五克、蔥絲二十克、香菜十克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水、澱粉、色拉油等。方法步驟:1、將豬裡脊肉用刀切成七釐米長、五釐米寬、零點二釐米厚的大片;2、然後用精鹽、料酒拌...
酸甜口味的鍋包肉汁需要的原料是米醋,白糖,鹽和胡椒粉以及味精。調汁方法如下:1、把米醋,白糖,鹽和胡椒粉以及味精放入小碗中,然後在其中倒入水進行攪拌,一定要攪拌均勻。2、可以在調好的汁里加入少量的醬油,但是需要注意的是...
1、豬裡脊肉洗乾淨後縱向切成薄片。2、將切好的肉片放入碗中,加一小勺鹽,一勺料酒,抓拌均勻,醃製入味15分鐘。3、鍋中放入適量油,燒至六成熱,將肉片裹一層澱粉放入鍋中,開中火,煎炸大約半分鐘。4、肉變硬爽挺實,撈出控油。5、...
主料:鯽魚;調料:食鹽、醋、蔥、蒜、澱粉、香菜、花椒粉、白糖;步驟:1、小鯽魚收拾乾淨儘量控幹水份;2、取一小碗倒入土豆澱粉,用水調濃一點的澱粉液;3、鍋內倒油,燒熱後,把魚均勻沾濃澱粉液入油鍋炸酥;4、蔥,姜切絲,蒜切片,香...
最近這幾年,微博上關於菜餚的鹹甜之爭時常會贏來許多網友們的關注、評論和討論。在我們的日常生活中,有人的口味偏鹹,會比較喜歡吃鹹口的菜;而有的人口味偏甜,會更喜歡吃甜口的菜。而鍋包肉這道菜就是口味偏甜的人比較喜歡...
1、胡蘿蔔切絲,生薑切片,小蔥切細,肉切片,加胡椒、料酒、鹽,醃製半小時。2、澱粉加溫水調勻,放置30分鐘,然後把澱粉表面的清水倒出,碗中倒入白糖、番茄醬、料酒拌勻。3、鍋中燒油,肉片沾上幹澱粉再沾上面糊,放入油鍋炸定型後撈...
電飯鍋麵包的做法:1、麵粉、雞蛋、糖加溫水揉成麵糰。2、取出麵糰搓,搓至用手可以拉出粗糙的膜時,加入軟化的黃油接著搓。3、搓的很細膩了之後,加入鹽接著搓。4、搓好後放到容器裡發酵至兩倍大,拿出排氣,再分成六份擀成長舌...
鍋包肉,原名鍋爆肉,是一道東北菜,光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後,色澤金黃,口味酸甜。鍋包肉是為適應外賓口味,把鹹鮮口味的焦燒肉條改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片醃入味,裹上...
鐵鍋是廚房用具,主要用來炒菜,使用鐵鍋炒菜可以增加人體鐵的攝入量。鐵鍋不包鍋的方法:1、首先要將鍋洗刷乾淨,保持鍋底乾淨沒有粘任何東西,將其加中火把鍋底燒乾燒熱;2、放食用油在鍋中燒熱,食用油放入多越不會包鍋;3、在燒...
材料:餃子皮、南瓜、肉餡、蔥、姜、蒜。調料:鹽、生抽、料酒、蠔油、芝麻油、五香粉、色拉油。做法:1、肉餡中加上鹽、生抽、料酒、五香粉抓均勻。2、蔥、姜、蒜切碎備用。3、準備南瓜。用刨絲器把南瓜刨成絲,加一點鹽抓均勻...
把肉放到澱粉糊裡不停的抓即可掛上。詳細的做法如下:材料:豬裡脊肉300克、蔥80克、姜10克、香菜50克、胡蘿蔔100克、白糖15克、白醋3毫升、生抽5毫升、鹽5克、水澱粉20毫升、雞蛋1個、油400毫升。做法:1、豬裡脊肉切大片...
鍋包肉掛糊方法如下:主料:豬裡脊240克。輔料:水、油、鹽、料酒1小勺、澱粉、蔥絲10克、蕃茄醬70克、白糖、白醋。步驟:1、豬裡脊洗淨,放入冰箱冷凍室凍至略硬後取出,切成厚度約2毫米的肉片,放入容器中,放入少許鹽、料酒、抓勻...
煎生煎包的鍋是平底鍋。用平底鍋,受熱才會均勻,包子才會煎熟,建議全程小火煎。注意煎時應均勻地灑上水且油多水少,建議用小嘴水壺灑水,灑在縫隙處,使之滲入平底鍋底部。...
鍋包肉根據個人口味不同,對鍋包肉評價不同。鍋包肉是東北風味菜,即將豬裡脊肉切片醃入味,裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃,口味酸甜。材料:蔥5克、姜5克、胡蘿蔔10克、香菜葉1根、玉米澱粉50...
1、餡料:牛肉、胡蘿蔔、大蔥調料:醬油、料酒、鹽、橄欖油外皮:麵粉2、普通麵粉用開水和成“燙麵”,放在一旁蓋上溼布“餳”30分鐘。3、牛肉餡加入蔥花、醬油、料酒、鹽和橄欖油順著一個方向攪拌上勁,製成牛肉餡,再加入擦成...
1、食材:乾酵母適量,糖適量,麵粉適量,黃油適量,鹽適量,火腿適量,芝士適量,橄欖油適量。2、將溫水,乾酵母倒入袋子中,靜置一小時。3、加入糖,麵粉,黃油,鹽,揉發麵團,發酵至2倍大,排氣後,切成6等份。4、取一份壓平,加入火腿,芝士,捏成包子的...
用料:豬裡脊肉半條、姜2片、蒜1瓣、蔥10克、雞蛋1個、澱粉120克、白糖1大勺、鹽半勺、雞精少許、食醋1勺、植物油適量、水適量、濃縮橙汁少許。1、將豬裡脊表面的筋膜撕掉,頂刀切成3毫米厚的大片。蔥姜切絲,蒜切片備用。...
製作食材:新鮮豬裡脊肉300克、薑絲5克、蔥絲20克、香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。製作流程:1、將新鮮的裡脊肉切成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片,用精鹽、料酒拌勻後醃製十分...
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