關於蔬菜的百科
1、土豆：在法國，土豆被稱為“地下蘋果”，地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色，可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。2、山藥：又稱土薯、懷山藥、白山藥等，根莖為棒狀，最長可達1米左右，根上的分枝較少，白色的...
被稱為蔬菜皇冠的是西藍花。西藍花的平均營養價值遠遠超出其他蔬菜，名列第一，被稱為蔬菜皇冠。西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外，西藍花...
易消化的細纖維蔬菜有大白菜、菠菜、西紅柿、白蘿蔔、胡蘿蔔、油麥菜、捲心菜、茄子、山藥、角瓜、黃瓜、南瓜、冬瓜、苦瓜、杏鮑菇、香菇、洋蔥、西蘭花、絲瓜、萵苣、木耳、花椰菜、龍鬚菜等。...
大蒜是蔬菜。大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用。大蒜起源於中亞和地中海地區，漢朝時期被引種到中國，9世紀傳入日本和南亞地區，16世紀前...
冬天的蔬菜有白蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、馬鈴薯、西藍花等。1、白蘿蔔：白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物。白蘿蔔屬於半耐寒性蔬菜，喜溫和涼爽、溫差較大的氣候。2、胡蘿蔔：胡蘿蔔是傘形科、胡蘿蔔屬野...
苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、莧菜、薺菜、黃花菜、番茄等含鐵。1、苜蓿：苜蓿是苜蓿屬植物的通稱，俗稱金花菜，是一種多年生開花植物。其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿。苜蓿種類繁多，多是野生的草本植物。中國產的苜蓿主要...
儲存時間比較長的蔬菜有大白菜、南瓜、蘿蔔、大蔥、土豆、紅薯、洋蔥等。1、大白菜：原分佈於中國華北，比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的土地上。白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬。2、南瓜：是葫蘆...
苦筍、絲瓜、節瓜、南瓜、玉米等。苦筍：苦筍肉呈白色，略微帶點嫩綠色。苦筍是美味山野佳餚的上選原料，新鮮苦筍可直接食用。絲瓜：果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維。種子多...
夏季肉餡可放大白菜、茄子、芹菜、韭菜、香菇等蔬菜。1、大白菜：白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，是物美價廉的蔬菜。2、茄子：原產亞洲熱帶，各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一。3、芹菜：有著悠久的種植歷史和大...
沒有不含草酸的蔬菜，所有的蔬菜都會含有或多或少的草酸成分。含草酸較少的蔬菜有椰菜花、香蔥、黃瓜、萵苣、蘑菇、豌豆、白菜、蘿蔔、紅辣椒、生菜和豆芽等。草酸由碳水化合物的不完全氧化合成，草酸鹽豐富的植物包括酢...
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。常見分類包括“植物學分類法”“食用（產品）器官分類法”“農業生物學分類法”。我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科，但常見的一...
捲心蔬菜香辣爽脆不是名萊，是一道普通菜。捲心蔬菜香辣爽脆做法：一、材料：捲心菜、紅辣椒、八角、花椒、鹽、花生油、大蒜。二、做法：1、把卷心菜最外邊的兩層葉子剝下來扔掉，將裡面的葉子一層層剝下來，沖洗乾淨，把擦乾的卷...
旺菜指特色菜、銷量好廣受歡迎的菜，又叫好菜、實用菜。多數可溯源到各地傳統名菜，經創新改進、取精補拙，遂成為當今各菜系的代表之作、各餐飲機構的特色名菜、名店招牌菜等，一個酒店的旺菜的美味程度，也充分說明這個酒店廚...
視情況而定。每種蔬菜對於溫度、溼度要求不同，如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜溼蔬菜，適宜存放在10℃左右的環境中，但不能低於8℃。蔬菜適宜存放的溼度為85%左右。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋...
經常移動蔬菜會影響生長。移栽後，幼苗的環境發生了突然的變化，不可控環境因素相對較多，容易造成移栽苗易產生一系列過敏症狀，其中為突出的是移栽後幼苗緩苗不良，並誘發一系列的病蟲害，例如莖基腐病、白粉蝨等。在移栽青菜的...
可以與萵筍一起燒。萵筍燒兔丁：材料：兔肉500克、萵筍頭500克、油適量、豆瓣25克、泡椒3個、泡姜1個、五香粉2克、澱粉適量、花椒3克、大蒜適量、鹽適量、雞精適量。做法：1、買回剁成丁的兔肉，洗淨後放上少許鹽；2、放上適量...
生蔬菜能用微波爐打熟，但不建議用微波爐烹煮蔬菜，因對維生素C破壞較多，而且微波烹煮生蔬菜不方便也不能炒，微波爐主要是加熱熟菜。故生蔬菜建議用煤氣灶或電磁爐上的鍋去煮或炒，既方便又營養。...
8種寓意好蔬菜有油菜、四季豆、蘿蔔、芹菜、花菜、韭菜、生菜、黃豆芽。1、油菜：油菜諧音“有財”，在新年吃寓意特別好，象徵來年財運滾滾來、個個都有財。2、四季豆：四季豆是過年經常吃的蔬菜，寓意四季平安、萬事如意，而且...
花菜類有花椰菜、西蘭花、青花菜、紫花菜、黃花菜、橙花菜等。1、花椰菜：又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科蕓薹屬一年生植物，原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。2、西蘭花：西蘭花營養豐富，含蛋...
11月份吃的蔬菜有茼蒿、山藥、芥菜、蓮藕、胡蘿蔔等。1、茼蒿：又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物。2、山藥：塊...
土豆屬於蔬菜，是一種糧菜兩用的蔬菜，為多年生草本塊莖類蔬菜。馬鈴薯屬茄科，又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋等，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為...
artichoke是洋薊。洋薊的英文即artichoke，又名朝鮮薊、法國百合，原產於地中海沿岸，早在二千年前羅馬人已開始食用，主要食用部分為花苞中肥嫩的苞片，富含低飽和脂肪酸、鉀、膳食纖維等營養成分，在國外被譽為“蔬菜之皇”。...
75度酒精可以噴在蔬菜上。酒精是比較受歡迎的一種消毒產品，可以起到很好的殺菌消毒作用，很多人都會經常用75度酒精消毒清潔。在酒精清洗蔬菜和水果後，應再用清水沖洗一遍，以免酒精殘留。...
萵筍是春季的蔬菜。萵筍又稱萵苣，一二年生草本植物，別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜等，產期為1-4月，原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用，可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。...
洋蔥被稱為蔬菜皇后。洋蔥，又叫球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥，被譽為“蔬菜皇后，其營養成分豐富，除不含脂肪外，含蛋白質、糖、粗纖維及鈣、磷、鐵、硒、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種營養成分。...
熱門標籤
-
執行長
黃麗
推練
邵有
消防工程
神妻
過橋米線
過時不候
普林
玩安卓
京禮
一千多元
三十九年
寫醉花
岒是
樂少峰
和平統一
喉心
水志
鏡花水月
中春蒸
切是
十三號
碧草
當乳
打暈龍
romania
任重而道遠
ihealth
昔賢
揀擇
有麻料
打佛
新同
趙今
祝你平安