關於營養素的百科
人體三大營養素分別指的是蛋白質、脂類和碳水化合物。蛋白質的主要功能是：構成人體的組織和器官；構成人體內的重要物質，如酶、激素、抗體等。蛋白質廣泛存在於動、植物性食物之中。動物性蛋白質質量好，但富含飽和脂肪酸及...
人體所必須的七大營養素是：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、膳食纖維和水。營養素(nutrient)是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供...
基本營養素包括：碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽，前三者在體內新陳代謝後產生能量，故又稱產能營養素，主要的作用是機體的構成，提供能量。人體需要的六大營養素是：糖類、油脂、蛋白質、水、無機鹽和維生素...
無機鹽屬於微量營養素，微量營養素是指需要量較小的營養素，一般指無機鹽、維生素。營養素是機體為了維持生存、生長髮育、體力活動和健康以食物的形式攝入的一些需要的物質。人體所需的營養素有蛋白質、脂類、碳水化合物...
每100克牛奶所含營養素如下：熱量（54、00千卡）、蛋白質（3、00克）、脂肪（3、20克）、碳水化合物（3、40克）、維生素A（24、00微克）、硫胺素（0.03毫克）、核黃素（0.14毫克）、尼克酸（0.10毫克）、維生素C（1、00毫克）、維生素E（0.21毫克）、鈣（104、00...
含有百分之十五的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可及時清除體內的代謝垃圾，降低血液中的中性脂肪含量，而中性脂肪是造成血管硬化的罪魁禍首，對...
豆腐含有脂肪、碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等礦物質。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價...
七大營養素是七種人體生命活動必需的物質，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維。在這些營養素中，碳水化合物、脂肪和蛋白質能為人體的生命活動提供能量，蛋白質還是人體的重要組成部分。維生素、...
營養素是能維持生命，並提供生長髮育所需要的養料的物質；養素是指食物中可給人體提供能量、構成機體和組織修復以及具有生理調節功能的化學成分；現代醫學研究表明，人體所需的營養素不下百種，其中一些可由自身合成、製造，但無...
生菜的熱量非常低100克，只有16卡路里生菜主要是富含各種微量元素，包括鎂，銅，鐵以及各種維生素，但是並不能提供脂肪和蛋白質。它而且還帶有一定量的食物纖維，對減肥人士來說是很好的。生菜葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜...
麵粉含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素E。麵粉也富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，麵粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉等級分為，特製一等粉它適宜製作精度較高的麵包、饅頭...
淘米會流失蛋白質、碳水化合物、無機鹽、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養素。淘米不要用流水和熱水淘洗，也不要用水浸泡米，因大米中所含的營養物質，大多易溶或可溶於水。淘米時只要達到去掉泥沙就適可而止，淘米次數不要太...
人類賴以生存的六大營養素是糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水。它們和通過呼吸進入人體的氧氣一起，經過新陳代謝過程，轉化為構成人體的物質和維持生命活動的能量。所以，它們是維持人體的物質組成和生理機能不可缺...
甘酸酯油營養素是提供脂類的營養素，不增加血脂的升高，提供人體必需脂肪酸。血脂偏高的人要注意日常的飲食，多吃清淡的食物，比如說新鮮的蔬菜和水果，少吃一些甜食肉類，或者高鹽類的食品，也可以吃一些中糧甘酸脂油類的營養迅速...
人體營養素主要有六種：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽和水。這些營養素並不是吃一種食物就能得到的，如吃米麵主要能獲得碳水化合物、植物蛋白脂肪。吃蔬菜水果主要獲得維生素和無機鹽。吃魚肉主要獲得動物蛋...
人體需要的營養素有七大類：碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維。營養素(nutrient)為維持機體繁殖、生長髮育和生存等一切生命活動和過程，需要從外界環境中攝取的物質。營養素必須從食物中攝取，能夠...
水運動時肌肉產生大量熱量，為了維持體溫保持肌肉的功能，需要靠出汗降低體溫。流汗會損失大量的水分，所以要及時補充充足的水分。作用：出汗、維持體溫。蛋白質肌肉主要幹物質成分就是蛋白質，運動時肌肉會有一定的受損，需要蛋...
營養素參考值（NRV）是專門用於食品營養標籤的一套資料，大致可以理解為人每天能量和營養素的合理攝入量。營養標籤中營養成分標示應當以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量數值標示，並同時標示所含營養成分佔營養素參考值（NRV...
人體的七大營養素是蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、食物纖維和水。蛋白質提供賴以生存的基礎營養素，脂肪提供貯存能量的重要營養素，碳水化合物提供獲取能量的主要營養素，礦物質提供影響生理功能的營養素，維生...
人體需要的營養素有七大類：碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維等等。七種營養素在人體可以發揮三方面的生理作用：其一是作為能源物質。供給人體所需要的能量(主要是蛋白質、碳水化合物和脂肪)；其二...
1、碳水化合物：是人體最主要的熱量來源，參與許多生命活動，是細胞膜及不少組織的組成部分，維持正常的神經功能，促進脂肪，蛋白質在體內的代謝作用。2、油脂：是油和脂肪的統稱，脂肪是人體內能量供應的重要的貯備形式，維持人體正常...
嬰幼兒所必須的營養素包括：1、蛋白質：它是構成人體細胞和組織的基本成分，主要來源為肉、蛋、魚、豆類及各種穀物類。2、脂肪：它的作用是提供熱量，調節體溫，保護神經及體內器官，促進維生素吸收，主要來源於動植物油、乳類、蛋黃...
營養素補充劑是單純以一種或數種經化學合成或天然動植物中提取的營養素為原料加工製成的食品，作為"營養素補充劑納入保健食品管理，需要經過註冊。經批准的營養素補充劑不得以提供能量為目的，只能宣傳補充某某營養素，不得...
鈣屬於骨骼發育的營養素，它是人體骨骼和牙齒的重要組成成分，鈣離子還是所有細胞正常生理機能所必需的物質，維生素D可促進機體對鈣的吸收和利用率。當維生素D及鈣缺乏時，嬰幼兒可出現佝僂病，成人則可發生骨質軟化病及骨質疏...
最高是蛋白質。豆漿是一種營養價值極高的日常好飲品，其營養價值完全可以和牛奶相媲美，而養生保健價值更是有過之而無不及。豆漿的蛋白質含量比牛奶還要高，含量高達百分之2、56，已超過牛奶的含量百分之2%，並且豆漿中的蛋白...
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