關於南食的百科
江蘇菜簡稱蘇菜,由於蘇菜和浙菜相近,因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以南京、揚州、蘇州、淮安、徐州、海州六種地方菜組成。早在兩千多年前,吳人即善制炙魚、蒸魚和魚片。一千多年前,鴨已為金陵美食。南宋時,蘇菜和浙菜同為...
1、印尼:炒飯米飯是印尼人的主食,而炒飯是印尼最典型的家常食物,材料有蔥、雞蛋、韭菜和肉絲。炒飯要好吃,祕訣在於必須用隔夜飯來炒,米飯才會炒得粒粒分明。搭配蒜頭、辣椒和芫荽等香料,炒出來的飯相當惹味。再煎一顆金黃...
南潯區美食有風枵、潯蹄、旁皮魚、粉絲千張包、湖州大餛飩、定勝糕、雙交面、薰豆茶等。1、風枵:特色美食,軟糯香甜,深受當地人喜愛。2、潯蹄:特色美食,香味濃郁,紅潤油亮,酥而不爛,肥而不膩。3、旁皮魚:特色美食,肉嫩味美,回味...
1、道口燒雞:是特色傳統名菜之一,由河南省滑縣道口鎮義興張世家燒雞店所制,是我國著名的特產。道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。用多種名貴中藥,輔之陳年老湯,其成品燒雞色澤鮮豔,形如元寶,口銜瑞蚨。極具食...
1、牛肉湯:說到淮南美食,那第一個想到的肯定是牛肉湯。當然吃牛肉湯最地道的地方還是路邊小店,牛肉實在,湯味更濃。.2、蒸香菇盒:蒸香菇盒,,是淮南一道特色美食,做法簡單,味道美味。3、火腿燉甲魚:火腿燉甲魚屬於徽菜,主要原料...
1、土匪豬肝:外焦內嫩、香辣霸氣、口感鮮嫩、野性十足,是土匪豬肝最大的特點。大塊大塊的豬肝,配上本地的紅辣椒、大蒜,入油鍋於大火上爆炒幾分鐘即可。2、當歸黃芪雞湯:採用鄉土烏雞、當歸、黃芪等烹製而成,色、香、味俱全...
定南縣美食有灰水板、湯皮、炒東坡、魚餅、軟湯皮等。1、灰水板:灰水板是純綠色食品。在老家,每逢親戚家辦喜事,作為親戚都要做好灰水板配同其他禮物一起去恭賀。2、湯皮:贛南農家常吃的一種待客零食,由純米漿倒在竹簸箕上...
南安市美食有魚卷、肉粽、面線糊、土筍凍、麻餈、海蠣煎、甜粿、石花膏、潤餅、綠豆餅等。1、魚卷:特色小吃,魚鮮勁道、鮮美可口。2、肉粽:特色美食,香糯可口、肉香四溢。3、面線糊:傳統小吃,味道鮮美、營養豐富。4、土筍凍...
剁椒魚頭、湖南小炒肉、長沙火宮殿臭豆腐、口味蝦、鴨脖子、瀏陽豆豉、瀏陽黑山羊、黃花菜、龍鬚草、檳榔芋、南嶽雲霧荼、衡山白糖李、常德米粉、津市牛肉米粉、桃源茶、寧遠血。剁椒魚頭:只需一醃,一蒸,一潑油三個簡單...
茂南區美食有沙煲粉、牛腩粉、簸箕炊、水東鴨粥、撈粉、化州糖水、木薯籺、香油雞等。1、沙煲粉:是茂名特有的小吃,因用砂煲來煮而得名沙煲粉,米粉圓潤飽滿,爽口彈牙,有嚼勁。2、牛腩粉:通過手工製作,呈透明狀,最大特色是祕方...
1、口味蝦:又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦,屬湘菜。主料所用龍蝦原產自北美洲,現生長在中國南方的河湖池沼中。口味蝦色澤紅亮,口感香辣鮮濃,讓人百吃不厭;2、姊妹糰子:是火宮殿的又一有名小吃。它是...
南寧美食有老友粉、粉餃、酸嘢、捲筒粉、武鳴檸檬鴨等。1、老友粉:老友粉原料十分豐富,是用爆香的豆豉、蒜茸、辣椒、酸筍、醋、胡椒粉、碎豬肉混合在一起煮,酸筍和鮮肉煮出來的酸爽湯頭配上米粉,嗦一口,米粉沾著湯汁一塊...
南陽美食有新野臊子、博望鍋盔、白土崗辣子雞、淅川酸菜、王店火燒。1、新野臊子:新野臊子以新鮮的牛肉為主料,搭配以花椒、大料,配以特殊的工藝製作而成,味道鮮美,肥而不膩,能夠長時間儲存,是南陽的一大特色。2、博望鍋盔:博...
濟南美食有罈子肉、草包包子、孟家扒蹄、酥鍋、奶湯蒲菜、濟南燒烤、鍋貼、把子肉、亮亮拉麵、名士多烤全羊等。1、罈子肉。罈子肉在濟南是非常出名的,它是用瓷罈子燉制而成,加上各種醬料調製,吃起來肥而不膩,還很入味,沒...
江南區美食有揚美沙糕、揚美豆鼓、甜蓮八寶飯、帶皮鴨腳、瓦煲飯等。1、揚美沙糕:沙糕的歷史非常悠久,早在先秦就有類似沙糕的品種。古時把米糕叫做餌,也叫粢。《周禮》《楚辭》以及古代的烹飪著作中多有反映。2、揚美豆...
連南美食有連南瑤山茶油、臘蛋、連南沙田柚、皮蛋豆腐、瑤山薯脯、紫蘇蒸田螺等。1、連南瑤山茶油:連南瑤山茶油是廣東省連南瑤族自治縣特產,山茶油是中國特有的傳統食用植物油,山茶油曾經是皇封御膳用油。2、臘蛋:臘蛋是...
汝南縣美食有汝南雞肉丸子、汝南涮牛肚、汝南馬蹄饊子、汝南雞汁豆腐乾、汝南小磨香油、汝南五香大頭菜等。1、汝南雞肉丸子:汝南雞肉丸子是河南省駐馬店市汝南縣的特產。雞肉丸子是汝南有名的歷史小吃,其特點是油而不...
南江縣美食有刨湯、串串、紅燒肉、川北涼粉、板橋麻花、回鍋黃牛肉、通江銀耳、麻餅、油茶饊子、罐罐飯等。1、刨湯:傳統美食,味道香濃、風味獨特。2、串串:特色小吃,麻辣鮮香、非常爽口。3、紅燒肉:特色美食,軟糯純厚、肥...
過橋米線、宣威火腿、青椒松茸、汽鍋雞、大理砂鍋魚、紅燒雞樅、宜良烤鴨、餌塊、昆明酸醃菜、曲靖蒸餌絲等。過橋米線:米線搭配著鹹辣的佐料,配著喜歡的各種各樣的菜品和有嚼勁的肉,勾起肚子裡的饞蟲。宣威火腿:一提起火...
南澗美食有南澗無量山烏骨雞、南澗鍋巴油粉、無量山雞樅、彝族血腸、南澗核桃等。1、南澗無量山烏骨雞:南澗無量山烏骨雞,屬肉蛋兼用型高原特色地方優良品種,產於雲南省大理白族自治州南澗彝族自治縣的無量山廣大山區。2...
清補涼、椰子飯、抱羅粉、海南粉、黎家竹筒飯等。1、清補涼:作為風靡海南島的特色美食,清補涼深受當地人們的喜愛。傳統的清補涼主要是以紅豆、綠豆、空心粉、薏米和花生做成,現因食物的多樣性,同時又為了照顧多數人的口...
南充美食有蒸饃、南充米粉、順慶羊肉粉、河舒豆腐、東坡豆腐肘等。1、蒸饃:蒸饃是四川南充閬中市的名小吃,生產出來的蒸饃,色白如銀,酥散綿軟,鮮香回甜,深受人們喜歡。2、南充米粉:南充米粉的歷史悠久,味美價廉,是大多數南充人...
南部縣美食有南部燒麥、升鍾酸菜、臥龍鮓、麻婆豆腐魚、大橋豆瓣、陳皮牛肉、方酥鍋魁、蜀凱牛奶等。1、南部燒麥:特色美食,皮薄餡豐、營養豐富。2、升鍾酸菜:傳統美食,酸鹹適中、清涼爽口。3、臥龍鮓:特色美食,肥而不膩、...
南通美食有清蒸刀魚、清燉狼山雞、肆意紋肉、蛙式黃魚、提湯羊肉等。1、清蒸刀魚:南通地處長江下游,江面廣闊,刀魚所喜食的餌料豐富,故產自南通的刀魚,體大肥美,鱗光閃爍似銀,味極鮮美。每當春節剛過,刀魚上市之際,大江南北的...
南昌美食有粉蒸肉、啤酒燒鴨、豆泡燒肉、油浸魚、南昌燒土雞等。1、粉蒸肉:米粉蒸肉選用的五花肉肥瘦相當,粉包裹著每片肉,肉的厚度把握的很好,下面用芋頭鋪墊,吸油。加上少量的料酒鹽、味精、蔥末、薑絲等放進鍋裡蒸熟,開...
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