關於自糖的百科
首先準備原料:白糖、紅糖、小鍋、勺子、玻璃瓶子,玻璃瓶的好處就是密封性好不易使糖漿變質,用量最好是紅糖多一點,白糖少一點。首先在鍋中加入適量的水;將白糖和紅糖倒入鍋裡面,用小火煮沸。煮沸後按照順時針不停地攪拌。為...
材料:無鹽黃油75g,白色棉花糖300g,奶粉200g,熟花生350g,去皮生花生若干。步驟:1、去皮生花生放置150度烤箱,烤15到20分鐘。2、不粘鍋內放入黃油,開火加熱至融化。3、倒入棉花糖。4、用刮刀不斷攪拌至黃油融入棉花糖裡。5、關...
起鍋,放入50克黃油,攪拌至融化,放入300克棉花,放入125克奶粉,攪拌均勻,放入300克去皮的花生,攪拌均勻後,放到模具裡,室溫冷卻,切段即可。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果,分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖,硬的為咖...
1、化學法生產乳果糖。目前,商業化的乳果糖一般是由化學方法提供。其基本原理是基於還原性乳糖在鹼性條件下,經熱處理使乳糖單元上的葡萄糖被直接異構化成果糖,進而產生乳果糖。2、酶法生產乳果糖。酶法催化乳糖轉化為乳...
剝蒜用冷水洗蒜,將蒜放在加鹽的水中泡一天,兩碗米醋。300克紅糖,還可以放點冰糖,大火加熱,然後冷卻。將控幹水分的蒜放入罐中,汁要沒過蒜,密封儲存即可。...
食材:白砂糖300克、麥芽糖90克、水90克、棒棒糖棍子適量;做法:1.水,白砂糖,麥芽糖一起放入一個不粘鍋裡,用中小火煮至完全融化,要一邊攪拌一邊煮;2、煮融化後轉小火慢慢煮,煮至水份全部蒸發掉,變成濃稠的糖漿;3、煮成濃稠的糖漿...
1、白砂糖分開三次加入攪拌機當中,玉米澱粉也是一樣,分三次加入攪拌機中;2、攪拌到沒有白砂糖的狀態,把磨好的糖粉倒入細篩網中,過篩沒有攪磨到的白砂糖;3、過篩剩下的沒有攪磨到的白砂糖,可以倒回攪拌機中繼續攪拌,最後自制...
1、材料準備:大蒜10斤,白醋4瓶,黃晶冰糖500克,蜂蜜400毫升。2、大蒜剝去外層幹皮,將根鬚部分切去,莖部剪齊。3、用流動水清洗處理好的大蒜,再用較大的水盆浸泡1小時,之後繼續用流動水再次徹底沖洗乾淨。放置8~10小時瀝乾水分...
材料:甘蔗汁1千克。步驟:1、甘蔗汁用紗布過濾出渣雜質,倒入鍋中,轉大火熬煮至沸騰;2、沸騰後轉中火繼續熬煮30多鍾,期間要不停的撇去浮沫;3、熬至水蒸氣蒸發後,甘蔗汁逐漸變濃稠,顏色變深;4、轉小火繼續熬煮,並用勺子不停攪拌,避...
材料:一杯紅茶水。一勺紅糖,適量麵粉製作方法:首先將紅糖與紅茶葉放入水中煎煮,然後姜之燁取出,冷卻至接近37度後加入麵粉進行攪拌均勻。之後在潔面後,認真將面膜均勻塗抹在臉上,等待大約15分鐘後用清水洗乾淨即可。功效:因為...
自制太妃糖的方法為:把淡奶油倒入小鍋中,加入白糖。然後倒入麥芽糖,然後用小火加熱。等到沒鴨湯和淡奶油煮到比較濃稠時,關火靜置,放涼後倒出即可完成。太妃糖的意思是西式糖果,也是糖的一個種類的統稱,用紅糖或糖蜜和奶油做...
1、把爆米花放入微波爐,加熱,成為爆米花;2、取出2m大的棉花糖16個,2大匙黃油,用微波爐先加熱一分鐘,取出,攪勻一下,再加熱1分鐘半,使完全溶化;3、速往溶化的糖液裡倒入1小匙香草精,以及爆米花,花生米和果脯,攪勻;4、取模具出來,直接...
自釀葡糖酒脫糖需要用蒸餾的方式,溫度控制在80攝氏度左右,一般酒精的沸點是78攝氏度,一定注意控制溫度不要過高,糖會留在蒸餾瓶裡。蒸餾後葡萄酒的酒精度會上升,味道方面聞起來變化不太大,但是喝起來與蒸餾前有些差別,甜味和...
自家產的糖才是真正健康甜到心裡的食品先將小麥種子泡12個小時,瀝乾放在芽菜盤裡發芽,下面最好墊紗布。每天觀察下,發現麥芽已長出,則根據需要不斷的慢慢加點水再繼續發芽直至到四五釐米長。取出麥芽剪斷切切碎糯米浸泡幾...
自制酸奶是含糖的。自制酸奶雖然可加白砂糖也可不加,但是通常來說為了口感更好會加少量白砂糖,而且自制酸奶中需要加淡奶油,裡面還是有一定糖分的。常見的家庭自制酸奶的配料:常溫全脂牛奶900克、淡奶油100克、生活酸奶發...
1、花生去皮。2、鍋中倒水,放入冰糖,小火熬製糖液顏色變深。3、倒入花生快速翻炒,盛入盤子冷卻即可食用。...
原料1、主料:花生仁1000克,白糖750克。2、輔料:花生油50克,麥芽糖500克。製法1、將花生仁挑淨,淘洗乾淨瀝乾水,放炒鍋內建小火上炒熟出鍋,去膜,放平板上用木棍碾過,分成2瓣或4瓣。2、將花生油倒入鍋內,置大火上燒至七成熱時將白...
1、鍋裡放少量水,把姜切成細碎末放入鍋裡煮一會兒。2、放入白糖,繼續翻炒。3、不停攪拌直到起了白色的珍珠。4、放入芝麻,繼續攪拌。5、直至炒乾燥成塊,出鍋放在盤子裡用刀或者其他工具壓縮,然後放在面板上用刀切塊。...
糖不硬的原因:熬糖時加水過多或熬製時間不夠。一般說來要熬成“魚眼泡”的時候,也就是“大泡套小泡”。成功的冰糖葫蘆,出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻,咬起來是咯嘣脆,完全不粘牙的。要達到這種效果,熬糖是最關鍵的,熬的時候一...
1、糖加入麥芽糖放入鍋中,稍微加熱融化成焦糖。2、加入鮮奶油攪拌加熱至120度(約中小火20分鐘,一定要把水分充分揮發,才會凝固喔!)要不斷攪拌避免燒焦3、熄火後最後加入奶油溶化,倒入容器裡冷卻。4、凝固後切成適當大小即...
方法一:食材:薄荷葉、細砂糖;製作步驟:自家採摘的新鮮薄荷葉;薄荷摘下洗去泥;晾乾備用;晾乾的薄荷葉放入碗中,加細砂糖,用小擀麵杖攪爛,直至所有的葉子和砂糖都完全融合即可;攪好的薄荷糖裝入玻璃瓶中,放入冰箱冷藏儲存,隨食隨取。...
糖與水按照2:1的量倒入鍋中,用猛火熬20分鐘左右;期間可以攪拌,注意20分鐘之後水已經很少,糖會冒出細小密集的泡沫,可用筷子蘸一下糖漿;如果能微微拉出絲來,那就表示已成功。若時間過長,顏色就會變成棕色,表示糖已變焦,便失去糖原...
普通糖糕的做法如下:原料:麵粉500克;配料:紅糖、白糖、芝麻均適量;步驟:1、開水和麵,把紅糖、白糖和芝麻在小碗中加入乾麵粉混合均勻,防止吃的時候,糖從糖包裡流出來,弄髒衣服或燙傷;2、手上抹油,揪出劑子;3、將劑子揉圓,往劑子中包...
所需材料和工具:椰漿200毫升,白糖、奶油,麥芽糖以及不粘鍋。步驟:1、首先倒入椰漿和奶油開小火慢慢加熱煮,再放適量白糖和麥芽糖,這時開中火併慢慢攪拌將白糖和麥芽糖完全溶解,直到鍋內開始冒小泡了就調低火力繼續熬煮不停攪...
原料:炒熟芝麻1.2斤、白砂糖1斤、麥芽糖3兩、豬油2兩。做法:1、鍋子一隻,倒入白砂糖和麥芽糖,加少量水,進行熬製;2、待鍋內砂糖粒子燒化,水分基本蒸發,糖漿燒得較稠時,可用一根筷子挑起一點糖漿即放入盛有冷水的碗中,糖冷卻後變...
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