關於炒粉的百科
炒粉材料：黃豆芽200g、紅薯粉條50g、油、鹽、乾紅椒、蔥、姜、芝麻油、雞精、醬油步驟：1、紅薯粉條洗淨剪短入水中煮軟。2、撈出來後過涼，並拌上少許芝麻麻油。3、黃豆芽也入沸水中焯熟備用。4、鍋中放適量油，入少許紅椒...
1、炒麵(300.0克)含有熱量480大卡，需要爬樓梯61、4分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物29、16克;脂肪2、75克;蛋白質5、19克。2、炒米粉(300.0克)含有熱量519大卡，需要爬樓梯66、4分鐘消耗完。3、蛋炒飯(300.0克)...
材料：粉利600克、白菜200克、瘦肉150克、蔥白2棵、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、油5茶匙。做法步驟：1、粉利、白菜、瘦肉切絲，加鹽、料酒、澱粉各少許，茴香、蔥白切碎待用；2、鍋內熱油，入蔥白碎炸香；3、入瘦肉絲；4、入白菜絲，炒至五...
材料：鴿子1只、裡脊肉65克、綠豆2把（用手抓的)、生薑4片、陳皮1小戳。調料鹽巴。z步驟：坐鍋上火倒入純淨水把洗好的鴿子和裡脊肉一同放入鍋內。把綠豆洗淨，生薑切片陳皮洗好。一同倒入鍋內開大火，蓋上蓋子待湯汁滾開了以後...
1、米粉沸水煮7分熟，撈出瀝乾水，以油拌勻，挑散存放。2、大火燒熱鍋，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌勻即起。3、要勾芡汁，就不會粘鍋。4、直接炒米粉，關鍵是：米粉不要全熟，趁熱以油拌勻放涼，避免米粉未炒而先自行粘結。5、要火...
材料:新鮮米粉800克、雞蛋兩隻、幹木耳100克、蔥50克、豬油、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞精各適量。做法：1、將幹木耳提前泡發，洗盡泥沙，撕成小朵備用，蔥切段；2、將新鮮米粉根根撕散，雞蛋隨意打散；3、坐鍋熱豬油，將雞蛋稍微煎...
材料：粉條一小把，芹菜300克，豬肉100克，蒜兩瓣，生抽，花椒粉，鹽，雞精。做法：1、把粉條用溫水泡軟備用。2、芹菜去葉留梗洗淨切寸段備用。3、豬肉切絲備用，蒜切碎備用。4、炒鍋注油燒熱，下入蒜碎爆香，中火，下入豬肉絲煸炒變色後，倒少許...
豆芽炒粉所需材料：綠豆芽200克、粉絲100克、豆瓣醬1匙、食用油2匙、鹽半匙、雞精半匙。做法步驟：1、粉絲用冷水泡開；2、鍋內熱油，放入豆瓣醬炒香；3、放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉絲，繼續翻炒，將粉絲炒軟；4、放入少量食鹽，雞...
米粉在炒之前用涼水泡發，熱水泡容易外軟裡硬，浸泡時間在１個小時以上，浸泡後的米粉中澱粉含量就會明顯減少，在炒之前用橄欖油攪拌一下，食用油也可以，這樣就可以避免炒粉粘鍋。準備材料：米粉（幹）１００克、火腿３０克、青椒１個、西紅柿１個、蔥...
材料：粉坨，麻醬，蒜末，香菜，鹽，米醋，白糖，雞精，魚露，醬油。長春炒粉的粉的做法：1、將大塊粉坨拿出來的，切成小方塊。2、依次加入鹽，米醋，少許白糖，雞精，魚露或海鮮醬油，攪拌均勻備用。3、鍋裡放油，油8分熱後再放進煎粉。4、等待幾分鐘出...
龍口粉絲可以做炒粉，龍口粉絲，山東省煙臺市特產，中國國家地理標誌產品。明末清初，招遠人創造了綠豆做粉絲的新技藝。由於地理環境和氣候優勢，招遠粉絲以“絲條均勻、質地柔韌、光潔透明”而聞名遠近。粉絲是中國常見的食品...
一般松柏巷有正宗的南昌炒粉。主料：米粉、青菜、豬肉、醬油、鹽製作步驟：1、將青菜洗淨，裝盤備用；2、豬肉切片，裝盤備用；3、米粉下鍋，燜五到十分鐘；4、撈出過涼水；5、鍋中倒油，下入豬肉片；6、炒至變色，加入醬油，鹽，翻炒；7、加入青菜，...
1、煮軟：將洗乾淨的粉放入沸水鍋中，小火煮到7成熟，見米粉略有膨脹時撈出，及時用冷水沖洗；2、拌油：撈出來粉後用涼水過涼，並拌上少許芝麻麻油；3、燒油：鍋中放多點油，防止粘鍋，加熱至七成熟；4、快炒：開大火，加入少許紅椒段與蔥薑絲等...
鐵壁山莊：紅谷灘翠苑路988號/梅嶺鎮洗藥湖山莊內；金牌粥鋪：解放路561號/二七北路21號/井岡山大道1028號/北京東路1288號；小吳仔：南浦路與象山南路交叉口/蛤蟆街106號/建德觀街147號；老左雜醬麵：珠寶街馬家園2號(近孺子路)；淑...
原料：米粉、熟蝦仁、雞蛋、韭菜。調料：鹽，咖哩粉，雞精。做法：米粉用開水浸泡3分鐘左右瀝乾水分備用；雞蛋炒熟備用，韭菜洗淨切好備用；炒鍋放油，放入咖哩粉炒香，放入米粉翻炒；放入蝦仁、雞蛋、韭菜，放鹽、雞精調味，炒勻即可。...
材料準備：江西米粉750克，瘦豬肉200克，香菇5朵，芹菜1根，大蒜1根；製作步驟：1、將幹江西米粉用沸水煮6分鐘，取出除水待用；2、將瘦豬肉和香菇切成小片的，將溼香菇切成絲，芹菜和大蒜切段；3、在鍋裡放入豬油，燒至六成熟時，倒入肉絲翻炒，再...
南昌炒粉較為好吃的店鋪推薦如下：1、老左特色炸醬麵館。地址：南昌市珠寶街馬家園2號。人均消費：16元。2、贛粉記。地址：南昌市芳華路豐和小區北門旁邊。人均消費：16元。3、菜餚故事旗艦店。地址：南昌市北京東路京東小區。人...
方法：1、多放油：油作為潤滑劑，可以有效緩解糊鍋的問題。2、放水：水作為潤滑劑，可以有效緩解糊鍋的問題。3、小火翻炒：小火使溫度緩慢升高，避免水分流失過大導致糊鍋。食材用料：粉幹、五花肉、雞蛋、胡蘿蔔、洋蔥、火腿、捲心...
1、準備製作材料：牛肉200克，粉條200克，鹽5克，味精2克，25克，醬油25克，姜10克，澱粉或玉米5克，大蒜20克香油5克，豬油50克；2、將粉條煮至八成熟，用清水漂洗瀝乾備用；3、牛肉切成細絲，用水澱粉、鹽拌勻上漿；4、紅辣椒、大蒜、姜均切成細絲...
1、鹽、韭菜、洋蔥及薑絲，倒入銀針粉，兩面略煎。2、起油鍋分別爆炒蝦球，滴少許麻油即可，胡蘿蔔去皮切絲，炒至快乾時加入其他所有配料略炒材料，姜去皮切絲，稍有焦黃，加入炒粉醬油.起油鍋爆香青紅椒、麻油、紹酒。3、冬菇泡發後...
炒粉乾的做法：食材準備：主料：粉幹100克、圓白菜50克、雞蛋50克；輔料：油適量、鹽適量、生抽適量。1、將圓白菜切成絲狀；2、將粉幹泡水泡散；3、雞蛋打散備用；4、鍋內倒油，放入雞蛋液煸炒，出鍋備用；5、用鍋內的底油先煸炒肉，等變色後...
食材：粉絲，油，鹽，蔥，蒜，雞蛋，青椒絲，醬油。步驟：先取向量的粉絲；將粉絲泡在涼水中；鍋中倒適量植物油把蔥蒜爆香再直接打入雞蛋；再將雞蛋劃散放入青椒絲翻炒；然後放入泡軟的粉絲，大火翻炒；最後再加入向量醬油翻炒均勻，裝盤即可。...
原本想做炒燴肉的，但是怕上火不敢吃辣，就做了牛肉炒粉。牛肉炒粉中加入蔥頭，味道鮮香了不少，而且還增加了口感，很棒的一道下飯菜。炒牛肉一定要選瘦肉，肥肉炒出來會太膩。紫蔥頭味道比白色的要足，顏色搭配也漂亮。牛肉切片，蔥...
原料：細米粉、蒜、生菜、豆芽、雞蛋、清水。步驟：1、細米粉提前1個小時浸泡在清水中，至透明；2、生菜、豆芽洗淨，蒜頭剁成蒜末；3、鍋中熱油，先放入蒜末爆香，至微微焦黃直接加入雞蛋，待其稍稍凝固用鍋鏟迅速劃散蛋液，放入豆芽、生...
材料：白菜適量、粉坨適量、五花肉適量、蔥適量、蒜適量、老抽適量。做法：1、鍋燒熱，放適量油；2、加入蔥花，蒜炒出味後放入切好的五花肉炒至出油，加入老抽;3、加入粉坨炒至變色後，加入白菜，翻炒，並加適量水，三分鐘後即可出鍋。...
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