關於三鮮的百科
1、發酵粉溫水調和，麵粉放入容器中；2、將它們揉成光滑的麵糰，餳上20分鐘；3、肉餡加入鹽、生粉、生薑粉、蠔油、料酒等調味料，沿著一個方向攪拌上勁；4、加入香菇丁和筍丁；5、再順著剛才的方向攪拌，中間可以打入點泡香菇的水；6、...
用料：水發肉皮，200克豬肉丸，6顆每顆約40克魚圓，6顆每顆約30克水髮香姑，80克熟豬片，80克花菜，250克蛋膏，5片熟火腿，3片高湯，100克蔥白，少許薑片少許料酒。做法：步驟1、油鍋燒熱後下薑片小炒；步驟2、加入花菜、肚片、香菇翻炒；步驟3、...
1、先將蔥、姜、蒜切粒；2、再將魚糕改刀切0.5mm薄片，娃娃菜掰散洗淨備用；3、將木耳用清水發好，洗淨；再將平菇撕碎洗淨；4、倒入少許油到鍋中，燒至3分熱；將生薑粒和蒜倒入鍋中煸香；5、15秒後將平菇和木耳倒入鍋中翻炒一分鐘；6、再...
肉三鮮餃子需要的材料及其做法如下：一、主料：豬肉250克，韭菜100克，黑木耳100克，麵粉500克，鮮蝦適量。二、輔料：食鹽、醬油和調和油適量，蔥10克，生薑1塊。三、做法及步驟如下：將豬肉剁成肉餡，加入蔥薑末，鹽，花椒麵，醬油，攪拌均勻，然後...
1、螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉，具有酸螺螄粉是柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、...
三鮮伊麵起源於1984年。三鮮伊麵：是一道菜餚，在方便麵發明以前，中國已有類似的麵食稱為“伊麵”或“伊府麵”，主要食材有面條、肉絲、冬菇絲、韭菜絲。來源；相傳清代大書法家伊秉綬辦壽宴，忙亂中廚子誤將麵條放入滾油中炸熟...
地三鮮，是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裡時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。中國東北地區，簡稱中國東北...
1、水發魷魚(選用寬大無鹼味的水發魷魚)放入上湯中煨起，火腿、雞肉、蘭片切1．5寸長的絲。蔥白切成1．5寸長的段。2、燒熱鍋，下熟豬油燒至五成熟時，先下蔥段炒出香味，再加入火腿、雞肉、蘭片略炒一下，加上湯、鹽、料酒、胡椒麵...
速凍三鮮蝦仁玉米怎麼做好吃，很多人喜歡吃蝦仁炒玉米，卻不知道該怎麼做，接下來就一起來看看。首先我們需要先將玉米剝成玉米粒，另外我們還需要將黃瓜，以及胡蘿蔔都分別切成丁。蝦去殼挑蝦線，加少許澱粉加蛋清一起抓勻，這個步...
三鮮，分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河魨、鰣魚（一說是...
材料：魚丸、蝦丸、香菇、綠豆芽、豆腐絲、金針菇、鮮蝦、番茄、姜、鹽、香油、五香粉、白胡椒粉。做法：1、首先將米線提前泡軟。2、砂鍋燒大半鍋水，冷水放入薑片和切塊的番茄和2勺鹽，燒開。3、放入泡好的米線，再放入一顆切...
1、三鮮餡餃子分淨三鮮、肉三鮮和半三鮮。2、淨三鮮：以海鮮為主，以高檔的海味為主材料（海蔘、貝類、鮮蝦），再搭配時令蔬菜調製而成，口感較為清淡，吃的時候佐以醬汁輔食，福建、廣東、浙江等沿海一帶的百姓，喜歡這樣的吃法。3、...
豬肉、黃花菜、生菜。1、豬肉：又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物。家豬的肉，其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作...
1、主要食材：胡蘿蔔，湖南臘肉，芹菜，木耳。2、做法：所有材料切片；先把胡蘿蔔、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起；再把湖南臘肉爆香和胡蘿蔔、木耳、芹菜一起炒熟。3、胡蘿蔔：一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡...
1、我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣，各種地方與各種地方的三鮮不同。2、地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鮮嫩。3、在長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也...
牛三鮮製作過程：1、準備材料。將牛筋切成塊，牛肚斜切成片，洗淨煮熟（牛筋和牛肚煮熟需1—2小時）。2、將鮮牛肉洗淨，切成片。3、炒香調料。八成油溫的鍋中放姜蒜、荊沙豆瓣醬、鮮辣醬、八角、桂皮和辣椒麵炒香。4、入鍋。調料...
1、主料:火腿100克雞肉100克平菇250克白菜500克2、調料:鹽5克胡椒粉1克味精1克豬油（煉製）50克各適量3、將平菇撕成大片；4、火腿，雞肉焯熟後切成4釐米長，2.5釐米寬，0.3釐米厚的片；5、炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、...
正宗的三鮮湯為地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。做法如下：1、將雞脯肉剔淨筋膜，切成片；水發海蔘剖腹去內臟，洗淨，切成片；蝦仁切片，黃瓜洗淨，切成菱形片；...
食材：冷水面團1份、海蔘1條、蝦仁150克、魚肉300克、芹菜1棵、薑末1茶匙、蔥、姜、酒各少許、酒1大匙、蛋白半個、鹽1茶匙、白胡椒粉少許、澱粉1茶匙、麻油2大匙。作法：1、麵糰分小塊，擀成餃子皮；2、海蔘洗淨內臟，先用蔥、...
將蝦仁洗淨放入器皿中，加入鹽、雞蛋清，用澱粉攪拌均勻上勁；坐鍋點火，油熱後倒入高湯、蝦仁、熟雞絲、鹽、料酒、白糖、雞精、香油、番茄醬燒開，再用澱粉勾芡放入白醋、香油製成雞蝦滷汁；鍋內留油。待油7成熱時放入鍋巴，炸至...
1、先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗淨，均切成滾刀塊，大小要一致，澱粉放入碗中加適量水調勻。2、姜切末。3、蒜剁成茸，4、往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油，5、鍋內留少許底油，放入辣椒、薑末拌炒，再往...
素三鮮是地三鮮、素三鮮、水三鮮。我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、素三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：莧菜、元麥和蠶豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也...
1、蝦仁背部劃一刀，去腸泥，花枝切片，海蔘切塊，放入沸水中汆燙去腥，撈起瀝乾備用，洋蔥、青椒切絲，辣椒切片備用。2、鍋內倒油，燒熱後放入蒜末、薑末爆香，放入洋蔥絲，翻炒均勻，再放入蝦仁、花枝片、海蔘塊，一起翻炒均勻。3、直到炒...
材料：薺菜，豬肉，鹽，薑汁，蔥，餛飩皮，麻油，料酒，味精。做法：1、薺菜洗淨，與豬肉分別剁碎，放大碗裡，加料酒、薑汁、鹽、雞精，攪拌成餡。2、包在餛飩皮裡，下鍋煮熟。3、湯調味後撒上蔥花淋些麻油就可。...
1、胡蘿蔔、洋蔥切成條狀或塊狀。蟹味菇洗淨。如果有炸好的酥肉就拿幾塊來備用。只有生肉的話用地瓜粉嫩一下備用。2、將胡蘿蔔，洋蔥，蔥花放入熱好的油鍋內翻炒一下。（胡蘿蔔炒熟點好吃）然後放入蟹味菇翻炒。然後加清水，放...
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