關於黃豆芽的百科
1、準備一塊豬皮黃豆芽2、豬皮煮熟切成均勻的條狀3、炒鍋放油加熱放入豬皮絲翻炒將洗淨的黃豆芽放入繼續翻炒4、加幹辣椒加少許醬油加少許鹽繼續翻炒即可出鍋...
1、選豆：將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤，仔細選豆第一步，關係到豆芽最後的質量。2、泡豆：黃豆沖洗一遍，放入乾淨無油的容器中，水加至黃豆以上8到10公分左右，浸泡10小時左右。3、溫度：一起泡了黃豆和綠豆，廚房溫度超過30度會影響出芽...
第一、黃豆芽用水清洗乾淨，控幹水分，備用。第二、韭菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。第三、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。切好蔥，姜，備用。第四、用鍋先把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。第五、鍋裡放入油加熱，油熱後放入花...
豆芽菜苦的原因:第一是製作過程中的原因:製作黃豆芽要全程避光，沒有避光或中途開啟，漏光就會使豆芽變色發苦；制芽容器要透氣避風，放在陰溼處，否則豆芽會發綠變苦水質不好，可能會使豆芽菜發苦；放置時間過長，讓豆芽發苦。第二是...
黃豆芽的熱量以100克可食部分計是44大卡，約184千焦。每100克黃豆芽的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之一。黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源...
材料：黃豆、筐、水。步驟：1、挑選黃豆。選用顆粒飽滿、色澤黃亮、豆瓣呈青白色的黃豆作原料,並將蟲蛀、黴爛和雜質揀除。2、準備一個可以漏水的筐，在筐裡墊上布，便於透水。3、用清水將豆子浸泡3至4個小時，放掉水。4、大約1...
一般情況下，黃豆芽變紫了是可以吃的，不會產生有毒物質，不會對身體產生不良的影響。黃豆芽變紫其實和黃豆芽變綠的道理是一樣的，它們在生長期間一般是不需要陽光的照射的，而當它們被陽光照射時，色素就會發生改變，黃豆芽會由原...
食材：青蒜、黃豆芽、色拉油、味精等。黃豆芽和蒜的做法步驟如下：1、將青蒜洗淨，切成1.5釐米長的段。2、將黃豆芽掐去根鬚，洗淨撈出，瀝乾水分。3、鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸。4、再放入黃豆芽、精鹽、味精、...
1、釘一個（或找一個）大小合適的木盒。（大致相當於要發的綠豆體積的15倍左右）。2、選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。去除壞、爛的豆子。3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再...
準備食材：黃豆芽、豬肉、蔥、姜、八角、鹽、醬油。方法步驟：1、將黃豆芽洗淨，裝盤備用。2、將生肉切粗絲、蔥切蔥花、姜切細絲備用。3、底鍋熱油，爆香八角。4、放入肉絲煸炒至變色，再放切好的蔥花和薑絲爆香。5、淋入醬油...
吃了黃豆芽是可以吃香蕉的，只是不能吃太多。黃豆芽和香蕉的營養成分並不衝突。豆芽性寒，而香蕉也是寒性的食物，適量一起吃能夠清熱、解暑，但是不宜吃多了，吃多了反而會令寒涼之氣在體內堆積，引起身體不適。...
光合作用。黃豆芽在發芽的過程中不需要見光發芽，所以市面上黃豆芽是黃色，而變綠則是因為見光發生了光合作用，使黃豆芽產生葉綠素而生成綠色。黃豆芽變綠的現象屬於植物的見光正常現象，並沒有產生有害物質，可以正常食用。若...
1、把容器裡外清洗乾淨。不乾淨的話豆會爛，甚至不發芽。2、黃豆一粒粒挑過。千萬不可有壞豆。3、沖洗乾淨，用清水泡上。幾個小時換一次水。為換水方便，這個時候可以泡在其它容器中。大約兩天後，就要轉入陶器中，勤用清水衝...
1、豆芽去根兒洗淨，開水焯一遍，祛除豆生味兒。焯水一兩分鐘即可，不需焯熟，因為後面還有爆炒動過程，這道菜吃的就是一個脆勁兒醬；2、熱鍋放油，油溫了煸香蔥蒜，舀入一大勺黃豆醬，轉大火加一點水煸炒；3、把焯好的豆芽和切成小段兒...
當然是肯定的，研究發現每100克豆芽中含的熱量僅僅只有8卡路里而已。而其中的纖維素卻是蔬菜之首，因此其就促進促進腸胃蠕動的作用。所以對於肥胖，便祕之人日常一定要多吃豆芽。事實上豆芽不僅是一種具有通便、減肥功效的...
雞肉營養豐富，是滋補身體很理想的濟世良藥。據分析，雞肉所含的蛋白質高達百分之23、3，而脂肪含量僅在百分之1、2，雞肉還含有多種維生素和礦物質。此湯適宜產婦食用。因雞湯中的營養不如雞肉高，所以連雞肉一起食用，可增加營...
發苦原因：1、製作黃豆芽要全程避光，沒有避光或中途開啟，漏光就會使豆芽變色發苦；2、制芽容器要透氣避風，放在陰溼處，否則豆芽會發綠變苦；3、水質不好，可能會使豆芽菜發苦；4、放置時間過長，讓豆芽發苦；5、沒有把根弄掉，加重豆芽的...
在炒豆芽之前是一定要給豆芽焯水的，這樣才能夠去掉豆芽的豆腥味兒，豆芽才不會有苦澀的口感。豆芽焯水也是有很多技巧的，比如：焯水之前先浸泡豆芽。豆芽先在清水裡面洗乾淨，然後在清水裡面繼續浸泡十分鐘左右的時間，這樣可以...
黃豆芽炒熟的方法：1、將黃豆芽去皮、去根毛，然後洗淨；2、將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱；3、倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加入調料及適量水，繼續煸炒；4、加入白糖再燒段時間即可出鍋裝盤。芹菜炒熟的方法：1、將芹菜摘去葉子，洗淨，劃成細...
主料：豬五花100克、綠豆芽300克。輔料：大蒜5克、香蔥1根、香菜10克、青紅椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用鹽2克。食材清洗乾淨，大蒜切片，香蔥切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切片備用。油熱後加蒜片，蔥末，五片，炒...
每100克黃豆芽中，含蛋白質4.5克，脂肪16克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣21毫克，磷24毫克，鐵0.9毫克，以及少量的胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等。據研究，黃豆在發芽4~12天時維生素C含量最高，如黃豆發芽過程中每天日光照射兩小時，其含量還...
1、將大粒飽滿的黃豆放入裝有水的盆中，從圓形泡至橢圓形即可。2、將盆中的水倒掉，用溼潤的布子蓋在發起來的豆子上面。3、放在溫暖不被陽光直射的地方，將發芽的豆子轉移到有洞的盆子中。每天按時澆水，澆水後要記得蓋紗布，...
黃豆芽變綠了是可以吃的。因為黃豆芽變綠是它在見光的時候體內產生了葉綠素，而致使豆瓣的顏色變成了綠色，是光合作用的結果，這是一種很正常的自然現象。黃豆芽發綠不會對人體產生任何危害，也沒有任何有毒的物質在裡面，而且...
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1．8毫克，胡蘿蔔素0．03毫克，維生素B10．17毫克，維生素B20．11毫克，煙酸0．8...
撿出黃豆芽的皮的方法是：用一個大的容器裝入水（最好是圓的），把帶皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手攪拌，旋轉，片刻輕的皮浮於水面，豆芽沉於水底，把皮撈出即可。另外，也可以放盆子裡接上水，然後把黃豆芽放盆裡，水要漫過豆芽，用...
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