關於做燉的百科
1、肘子洗淨,放入鍋中煮一下,去血,然後趁熱剔掉骨頭;2、在肘子的內外兩側均勻的塗抹鹽、雞精和胡椒粉,醃製2個小時後,用線繩捆綁起來,免得在燉的過程中,皮肉分離;3、冷水放入肘子和骨頭,大火燒開後,撇去浮沫,然後放入蔥薑蒜、小茴...
用微波爐做燉蛋一般需要3至4分鐘;微波爐燉蛋的做法:微波爐燉蛋需要的原料有,雞蛋清水,蔥花,生抽;準備食材雞蛋,清水,蔥花,生抽,將兩枚雞蛋打散;將水和蛋液按比例倒入,繼續打散;放入微波爐,中火模式,3至4分鐘;在燉蛋中淋上生抽,撒上蔥花...
怎麼給寶寶做燉雞蛋工具/原料雞蛋碗方法/步驟1寶寶愛吃蒸雞蛋的做法:電磁爐上放蒸鍋,加水燒熱。2取一個雞蛋打入碗中,適當的放一點鹽。3用筷子或打蛋器打散,適當加少許溫開水繼續打蛋4打好後放入添水的小鍋,開中火,隔水燉5...
1、切開家魚,清除肉髒.不沾鍋不下油烙煎一下去腥。無須焯水,焯水它的營養就會流失掉了。陳皮浸泡軟後用刀颳去白色的囊。紅棗切開去核不然會燥熱。2、鍋內加入適量清水放入水魚和薑片,再放入藥材和瘦肉燉煮。大火煮開後...
薰鵝燉鵝的做法:1、將鵝肉洗乾淨切塊,放入沸水鍋中氽一下,撈出瀝乾水分;2、分別將蔥、姜、蒜切末;3、紅腐乳放碗中攪拌碎,加入清水、料酒調勻成腐乳汁備用;4、將炒鍋置於旺火上,加入豬油,燒至七成熱時,放入蔥末、薑末、蒜末、腐...
攪雞蛋的時候加一點黃酒或燒酒即可去腥味,燉蛋做法如下:材料:雞蛋2個、黃酒一小勺、鹽3克、廚房紙巾1張、香油1毫升。步驟如下:1、雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結;2、加入黃酒,然後加入鹽,充分攪...
1、冰糖4顆,雪梨1個,枸杞3-5粒,紅棗1-2顆(無核切碎),桔皮,也可用陳皮。2、雪梨在頂上的6分之一處切開。3、用小勺子將中間的果肉小心挖去,注意不要挖穿了,果肉要留著待用。4、將所有食材放於雪梨中,包括前面挖出來的雪梨肉。5、...
材料主料:茄子300g、肉餡100g、香菜50g;輔料:油適量、鹽適量、花椒粉適量、八角適量。1、肉餡加蔥花、鹽、醬油、胡椒粉、雞精。2、將肉餡和調料攪拌均勻。3、茄子洗淨,每兩片切成連刀片。4、把肉餡夾在茄子裡。5、大盤中...
驢肉800克、花生油適量、大料、花椒適量、桂皮、香葉少許、蔥、姜、蒜適量、生抽適量、鹽適量。驢肉切塊,冷水下鍋,不用蓋鍋蓋,煮出浮沫,撈出備用。爆香花椒、大料、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜。倒入驢肉、生抽翻炒幾下就行...
燉豆腐是我們生活中很常見的一道菜,今天我來和大家分享一下如何做燉豆腐,一起來看一下吧。準備豆腐100g,胡蘿蔔20g,鮮香菇50g,黃瓜30g,鹽3g,胡椒粉2g,油10ml,生抽10ml,蘑菇精2g和白糖5g。鮮香菇切丁,胡蘿蔔切丁,黃瓜切丁,豆腐切丁...
首先準備材料:一、材料鴨骨350克,白菜500克,黃花菜(幹)50克,姜50克,鹽5克,白醋5克,味精3克。二、做法1、將烤鴨骨架以厚刀斬成小塊,姜切塊,一起放入燉鍋內。2、加入一茶匙醋及蓋過骨架塊的滾水蓋好鍋蓋,燉半小時。3、黃花菜以水泡...
做法如下:原料準備:大米150克,雞腿3個,蘑菇適量,黃甜椒、紅甜椒、洋蔥少許,鹽、料酒1小匙,白胡椒粉二分之一小匙,海鮮醬油2小匙。大米淘洗乾淨,瀝乾水分備用。雞腿洗淨,去骨,切成小塊,放入容器中,加鹽、料酒、胡椒粉醃漬一會;蘑菇洗...
1、豆角去筋,洗淨控水掰成4釐米左右小段。五花肉切片,蔥切蔥花,薑切片,蒜拍碎。2、炒鍋燒油6成熱,炒至豬肉變色,放蔥薑蒜炒香,下豆角翻炒1分鐘,加生抽老抽翻炒30秒。3、加熱水至沒過豆角,大火煮開加鹽,轉中小火燉煮30分鐘後大火...
1、宰好的鴨子上有許多絨毛,一定要清理乾淨。2、把鴨子剁成小塊,放在水裡泡上一個小時,去掉腥味。3、水燒開,把鴨子煮一段時間,把上面飄起來的沫撈出去,大約十來分鐘,把鴨子撈出。4、鍋裡放油,放一點白糖,用小火炒。5、糖色炒...
做法如下:1、選擇高筋麵粉500克,用鹽15克、筋力源H型(鮮面專用)15克溶化於200克水中,然後用此水和麵,如果太硬,可稍加一點兒水,使勁地揉成麵糰,成團後用溼布將麵糰包好,餳發一二十分鐘。2、撖麵皮;將餳好的麵糰揉搓成長條狀,用撖...
1、香菇用溫水泡發洗淨,姜10克切片。2、鍋中加入適量清水大火燒開,放入料酒1勺、再放入薑片、雞肉塊、鹽1勺,煮5分鐘後撈出,鍋中放入薑片、香菇、雞肉塊、紅棗3顆,枸杞5克,倒入適量清水燒開,轉小火煲2小時。3、2小時後關火,放...
1、步驟:土豆去皮洗淨切成滾刀塊,胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊,茄子洗淨切成滾刀塊。排骨是吃剩的,準備好,蔥洗淨切段,姜洗淨切絲。鍋中倒入食用油,放入五香粉。2、油八分開,放入土豆煸炒,放入茄子煸炒。放入胡蘿蔔煸炒,放入...
1、豬五花切大塊,要大一點,因為會縮,洗淨後,加一片姜和蔥,冷水下鍋煮透撈出,控幹水分。2、鍋裡放上油,燒熱後轉中火,把肉放進去煎到金黃色,盛出備用。3、剛才的燉鍋洗淨,重新加水600毫升,加入鹽以外的所有調料,水位要沒過肉至少一...
1、首先把蔥捆好,生薑和雞腿切塊。2、煮好一鍋開水後倒入雞肉,邊攪拌邊烹煮,雞肉煮好後撈出盛入碗中。3、蒸煲內放入姜塊,再倒入雞肉,加入適量清水,大火烹煮至高溫並放入綁好的蔥,繼續高溫蒸煮30分鐘,煮好後盛入碗中,撒上一些...
主料:後臀尖適量,色拉油適量,精鹽適量,大蔥適量,花椒適量,大料適量,姜適量,幹山楂適量,腐乳適量,淘米水適量,料酒適量,紅燒醬油適量,冰糖適量。步驟:1、後臀尖清洗後,切成小塊,用清水浸泡10分鐘;2、準備1碗花椒水;3、1塊腐乳加些腐乳汁...
材料:雞腿2個、去皮板栗150g、花椒少許、大料少許、蔥花適量、蒜末適量、薑片適量、白糖適量、甜麵醬適量;做法:1、雞腿切塊入沸水氽燙去血沫撈出備用;2、鍋入油至6成熱將雞肉加入,中火略煸炸一小會,加入蔥、姜、蒜煸炒出香...
1、豬肋骨洗淨,放入鍋中,加入清水,沒過排骨,大火燒開,撇去浮沫,撈出,瀝乾水分2、苦瓜洗淨,去籽,切塊3、姜洗淨切片;蔥切段4、炒鍋置火上,放油,燒至5成熱,放入八角、薑片、蔥段和豆豉,翻炒出香味5、放入瀝乾水分的排骨,翻炒6、加入料...
1、食材:牛肋板肉五斤;醬油五兩;食鹽二兩;蔥段三棵;甜麵醬一兩;蒜一頭;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。2、做法:將牛肋板肉洗淨,控去血水,鋸刀切成大方塊,泡在冷水裡約三十分鐘,放入開水鍋裡煮透...
1、首先,將處理好的魚洗淨。2、在魚身分別劃兩刀。3、加入幾片薑片,一勺料酒,適量鹽和少許胡椒粉醃製20分鐘。4、起鍋燒油,油熱後,放入醃製好的魚,煎至魚身兩面金黃。5、在鍋中倒入適量清水,大火煮開。6、準備一個空碗,倒入一...
材料:黃骨魚4條、生薑、大蒜、香蔥、紫蘇5克、油、水和醬油適量,做法:1.將黃骨魚處理好,生薑和大蒜切片、香蔥打結備用,2、鍋中熱油,放入黃骨魚兩面均煎製片刻後撈出,3、鍋中再熱油,放入薑片、蒜末翻炒,4、放入煎好的魚,加水、...
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