關於年糕的百科
年糕儲存要放在水裡的原因：1、年糕儲存在水裡不會發酸，浸泡在清水裡的年糕每天清洗，這個方法可以將年糕儲存很久。2、放到水裡可與空氣隔斷，防止氧化，而且可以保持年糕的溼潤度，使其不會發幹以及黴變等。...
製作材料：糯米粉、雞蛋、酵母、白糖、芝麻。製作步驟：1、將適量的糯米粉和雞蛋放到盆中，並加入適量酵母；2、將溫水倒糯米粉中，用筷子和麵；3、用手把糯米粉揉成團狀；5、將糯米糰擀平，並用刀切成小塊；6、取出一塊加入適量白糖和...
1、將培根切絲，鍋中倒入油，燒至六成熱，下入年糕，炸至年糕起泡，撈出備用；2、然後再下入培根，炸兩分鐘後撈出，鍋留底油，放入黃油，炒至融化時，加入芝士。翻炒數秒後倒入年糕，翻炒均勻；3、然後倒入番茄醬，翻炒片刻，即可出鍋食用。...
把年糕放到盤子裡，放在蒸鍋中，加熱即可。年糕中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年...
1、拿一干淨碗，放入韓式辣椒醬、白糖、辣椒粉、洋蔥泥、切碎的泡菜以及泡菜汁，攪拌均勻；2、將年糕放入煮開的熱水中稍微氽燙，使其變軟。然後盛到乾淨盤裡備用；3、將攪拌好的醬料放至平底鍋中，加入適量水，不必太多，將醬料煮到...
煮年糕：熱量：每100克含有127、64大卡。煮年糕含有其他的物質，如碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素等。生年糕：熱量：每100克含有154大卡。年糕的營養價值：原料是糯米的一種穀物食品，碳水化合物含量超過米飯，GI值高，減肥期間不宜...
粘玉米年糕做法：主料：粘玉米1斤、糯米粉2斤。輔料：紅棗250克。製作步驟：1、將粘玉米輾成粘玉米粉後備用；2、紅棗煮熟去核後輾成棗泥備用；3、用熱水將糯米粉和開；4、加入粘玉米粉和棗泥到糯米粉團中繼續揉搓，直到不粘手為止；5、...
準備粘米粉1000克，糯米粉400克，油15毫升，沸水200m毫升。做法：1、將糯米粉與粘米粉混合，加入少量油，少量多次加入沸水，一邊加水一邊用筷子攪拌，當拌溼一半粉的時候開始用手和，因為是用沸水會燙手，所以用手和的時候要小心；2、和粉...
年糕來歷：關於春節年糕的來歷，有一個很古老的傳說。在遠古時期有一種怪獸稱為“年”，一年年糕四季都生活在深山老林裡，餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眠了。“年”餓得不得已時，就下山傷害百...
稍微在年糕表面加點水溼潤一下，放微波爐裡，開啟高火，一分鐘，年糕會變軟，變得好切。切片年糕的做法：1、年糕兩根洗淨備用；2、年糕切片備用；3、電煎鍋放少許油，然後把年糕片逐一排列進去，小火加熱；4、一面變黃結硬殼以後翻面；5、小...
年糕發酸會出現黃色或黑色的斑塊，促成黴菌產生，這樣的年糕不能吃，對人的健康不利。年糕儲存方法：1、浸泡在清水裡的年糕要每天清洗，水要天天更換，以便儲存更長的時間；2、年糕洗淨後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裡，年糕儲存...
年糕存放方法：大塊浸在盆子裡，水要蓋過年糕。如果是室溫則要定期換水，大概是水有點渾濁時就換，如果長時不換水年糕會發酸影響口味，甚至不能食用；如果是放冰箱裡，可切碎後放，同樣水蓋過年糕。因水溫較室內常溫要低，所以換水次數...
年糕的做法：原料：糯米粉、白糖、花生油、食用香精。過程：1、糯米粉放入盆中，糖融化成糖水，摻入糯米粉中，攪拌；2、加入食用香精攪拌均勻；3、鐵盤塗上花生油，加入糖水漿，大火蒸半小時；4、冷卻後切小塊裝盤。...
春節我國很多地區都有講究吃年糕。是因為年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。前人有詩稱年糕：年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。年糕不僅是一種節日...
說明年糕已經變質，不可以食用了。買來的年糕可以浸泡在水裡，隔幾天換次水，可以儲存很久。年糕為漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三...
分類如下：1、弋陽年糕：又稱弋陽大禾米粿。是國家地理標誌保護產品。弋陽年糕以弋陽大禾穀米為原料，採用三蒸兩百錘的獨特工藝製作而成，具有潔白如霜、透明似玉、柔軟爽滑、韌而不粘、久煮不糊的特點，蒸、炒、煮皆可，食用方...
江米年糕的做法：1、將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分。2、糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中澆500克開水，用木棒順一個方向攪拌。3、待米與水融合一起上籠蒸30分鐘。4、放回盆內攪4到5分鐘。5、蒸10分鐘取出，蓋...
具體做法如下：1、把冷卻的年糕切成塊。2、把成塊的年糕放進微波爐，在微波爐按鈕區調至燒烤下的組合1，烤3分鐘，軟化年糕表面。3、取出年糕，在年糕表面撒上一層鹽巴（只塗一面）。4、繼續放進微波爐烤5分鐘，然後取出來。...
黃面年糕材料：黃麵粉330克、糯米粉50克、沸水280克、植物油適量、白糖適量。做法：1、在盆中放入黃米粉、糯米粉攪勻，衝入沸水並用筷子快速攪勻。2、取一個耐高溫的玻璃容器，把麵糊倒進容器裡。3、蒸鍋裡放入足量的水，將容...
年糕切成薄片，洗淨備用。瘦肉切成絲，切一點五花肉。大蒜、生薑、幹椒切細備用。鍋內放油燒熱。加入五花肉直至炸出香油。加入瘦肉翻炒熟。加入大蒜、生薑片、幹椒丁炒出香味。加入適量的水燒開，水開後加入年糕.年糕一下...
年糕是漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前...
年糕是東亞過年的一種傳統食品，年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子的知識和身高都一年比一年高。年糕的成分是糯米或黏米之類的澱粉+碳水化合物組成的。年糕主要成分為糯米，所以有胃病患者則不宜...
年糕製作方法如下：1、準備好做年糕用的糯米粉和粘米粉，放在一個碗中；2、把糯米粉和粘米粉拌勻後再拌溼，邊拌邊搓成小顆粒狀，用手試試溼度，手一抓成團，一搓就碎開即可；3、在蒸鍋中鋪入紗布，將拌好的麵粉放進去蒸20分鐘；4、將蒸熟...
需要約1個小時，看厚度，要二次蒸才能蒸熟。原料：糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。做法：1、將1000克糯米洗淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。2、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克...
芝士年糕，又稱為芝心年糕、有心年糕，顧名思義，芝士加年糕，年糕裡裹芝士，外面是年糕，裡面是芝士。我國朝鮮族、東北延邊一帶常見主食。芝士年糕，形圓柱形，兩段呈半圓狀，其做法為：1、糯米粉，麵粉，加水，揉至麵糰，糯米粉，麵粉比例大概為3...
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