關於雞清湯的百科
雞清湯的雞湯中的一種,是一種營養豐富的補品。雞清湯的做法:原料:母雞,肘子。調味料:精鹽,味精,料酒,蔥,姜。做法:1.宰殺母雞後去淨毛及內臟,洗淨,將雞胸肉及雞腿剔下。2.與翅膀一同放入鍋中,加入清水,待燒開後撇去血沫,然後用小火煮4-...
清燉野雞湯是一種最簡單,最保留原汁原味的做法。1、將殺好的野雞剁成塊,把野雞、薑片,加入到冷水裡,一起煮到開,然後撈出備用。這個過程也叫“飛水”,可以有效去除出雞皮的異味。2、用蔥姜爆鍋後,加水3升,將水和野雞塊倒入沙...
調味料:八角,茴香,沙姜,鹽,紹興酒,料酒,醋少量,枸杞,香菇。清燉雞湯的步驟:1、雞肉塊放入沸水中汆燙去血水備用。2、放入雞肉塊、姜、蔥段、香菇,大火燉。3、燒開後,放料酒,加入一點點醋,去腥,也能促進鈣質發揮。以及把備好的枸杞一...
主料:三黃雞700克。輔料:鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、紅棗20克。步驟:1、三黃雞洗淨,去掉內臟和內部油脂;2、蔥姜切段;3、菜刀表面用姜擦一下;4、紅棗洗淨,浸泡10分鐘;5、鍋中水燒開,放入雞焯一下;6、另起鍋注水,放入雞...
做法:1、雞蛋加少許鹽打散,跟麵粉和成麵糰,靜置30分鐘;2、芥藍芯洗淨,胡蘿蔔切片刻出喜歡的圖形;3、麵糰擀成3毫米左右厚的薄片;4、麵皮重疊,均勻切成麵條;5、切完後,撒些乾麵粉摟開摟鬆;6、燒開水,麵條入鍋;7、等一次煮沸後,放入芥...
1,買的草雞一隻,用的一半,在燒開的水裡稍稍飛一下水即可2,將雞放入鍋內,加滿水,薑片,少許料酒,醋,紅棗一顆,蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋,圖省事),大火燒開,氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右3,氣下去後用鹽調味即可...
雞肉塊放入沸水中汆燙去血水備用,然後放入雞肉塊、姜、蔥段燒開後放料酒,加入一點點醋,最後小火2小時煨爛,出鍋時加入鹽調味即可。雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用。雞肉,有增強體力、強...
1、雞肉塊600克,薑片5克,水1200㏄。鹽1又1/2小匙,紹興酒4大匙。2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後,放料酒,加入一點點醋,去腥,也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛,出鍋時加入鹽調味即...
材料:嫩雞1只、人蔘10克左右、紅棗10枚、鹽少許。做法步驟:雞去毛當淨,取雞腿肉或雞胸肉,去皮、骨;人蔘切片,與雞肉一起放入燉盅內;加開水適量,文火隔開水燉3小時,調味熱服。功效:大補元氣,健脾強身,祛病延年,健腦益智。...
材料:雞一隻、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、八角、花椒、鹽、胡椒粉。1、將雞殺好,剁成塊,洗淨備用;2、將姜洗淨切成片,將大蒜、幹辣椒、桂皮、八角洗淨備用;3、將雞子倒入鍋中;4、加入姜蒜桂皮八角辣椒等調料;5、加入適量花椒;6、加...
把雞湯煮成清湯所需原料:三黃雞、鹽、胡椒粉、蔥、姜、紅棗。製作步驟如下:1.將三黃雞洗淨,去掉內臟和內部油脂;2.將蔥、姜切成段;3.將雞表面用姜擦一下;4.將紅棗洗淨,浸泡10分鐘;5.把鍋中的水燒開,將雞放入焯一下;6.另起鍋注水,放入雞...
1、首先把蔥捆好,生薑和雞腿切塊。2、煮好一鍋開水後倒入雞肉,邊攪拌邊烹煮,雞肉煮好後撈出盛入碗中。3、蒸煲內放入姜塊,再倒入雞肉,加入適量清水,大火烹煮至高溫並放入綁好的蔥,繼續高溫蒸煮30分鐘,煮好後盛入碗中,撒上一些...
清水雞湯為清水煮雞湯。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱,其補虛的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。清水雞湯的做法如下:1、雞殺好後,切成塊;2、用開水小酌,將雞血水去掉;3、在高...
一、原料:雞肉300g,豬肉1小塊,棗3顆,香菇5個,食鹽適量,姜1片,水適量二、清燉雞湯的做法:1、雞塊,瘦肉洗淨瀝乾水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗淨剪開;2、電飯鍋裡放2杯水的量;3、把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,薑片,蜜棗放入不鏽鋼盆裡,放入水,最後...
材料:雞蛋,紫菜,鹽,味精,蔥,姜,蒜1、將紫菜用水清洗乾淨;2、把雞蛋打入碗中,用筷子打散,將蛋清和蛋黃充分打均勻;3、鍋中放入熱油,放入蔥、姜、蒜炒香;4、倒入清水,用大火煮開;5、水燒開後,將紫菜均勻放入鍋中煮2分鐘;6、把雞蛋均勻倒...
1、將雞殺好清理乾淨,如果喜歡整隻雞一起食用,在製作的時候可選擇較大的容器,若喜歡小塊食用,可將雞切成小塊烹煮。2、將雞放入鍋內,過一遍水,去除血沫。3、將八角、生薑片、當歸、適量料酒和鹽放入鍋內,和雞一起烹煮,用小火...
1、食材:小公雞一隻,香菇一把,食鹽適量,料酒適量,芡實一勺,紅棗兩顆,姜適量,蔥適量,黨蔘適量,當歸適量,桂圓乾3顆,薏仁米兩勺,香葉適量。2、準備好食材,薏仁米,芡實,蔥,薑片,紅棗,桂圓乾,黨蔘,當歸,香葉。3、把香菇泡發留作一會兒備用。4、...
原料:雞架一隻、豬皮100克。配料:料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙、生薑、大蔥適量。步驟:1、用刀把雞架剁成大塊,豬皮切大片,清洗乾淨;2、雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出,洗乾淨雞架和豬皮上的血沫;3、把炒燙好的雞...
1、先把雞洗乾淨。2、將雞剁成幾大塊。3、準備作料:蔥、姜、蒜、料酒。4、把雞肉放入盛有開水的煲鍋中煮個7、8分鐘,去血腥味,然後將雞肉撈出。5、重新在煲鍋加入冷水後在放入撈出的雞肉和配料。6、大火燒開後,放小火熬個...
原料:老母雞1只,幹黃花菜50克,幹香菇30克,姜20克,料酒250毫升,鹽適量。步驟:老母雞洗淨瀝乾,剁成塊,薑切片,黃花菜和幹香菇泡好濾幹,燒一壺開水待用;先燒一鍋熱水,將雞肉放入焯一下後撈出;將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋中,加開...
1、去除雞脖子上的淋巴,尾部體內很厚的兩片左右脂肪也去掉,用滾水焯一下撈出。2、將所有材料沖洗一下,枸杞用溫水略泡一下。3、薑切片。4、將處理好的雞放入九陽壓力煲內膽,放入所有材料,並加入足量水。5、通電後選擇“營...
煮好吃的清湯雞需要的原料是:雞、香菇、筍、水、米酒、鹽、味精。煮好吃的清湯雞的方法是:1、將雞剁塊,放入開水中燒開,將雞去血水後撈起,放進燉鍋內;2、再放進所有調味料及水6杯,蓋上鍋蓋燉40分鐘;3、40分鐘後再放入香菇和...
準備食材:全雞,洋蔥,西芹,胡蘿蔔,青蒜,荷蘭芹梗,蛋白,百里香,月桂葉,丁香,黑胡椒粒,雞骨高湯,鹽。1、將雞洗淨,去骨,皮後取肉;2、雞肉切2釐米寬的條後再切小碎丁;3、洋蔥切2片圓厚片,剩下的洋蔥,西芹,胡蘿蔔,青蒜,荷蘭芹梗切碎;4、取一個鋼盆...
雞肉是一種在人們的日常飲食中出現概率比較高的肉類。當然,雞肉的烹飪方法是有很多種的,其中就有不少人喜歡喝雞湯,因此會選擇用雞來燉湯。當然,很多人認為在燉雞之前需要焯水。其實,燉雞是不需要焯水的,但是想要將雞湯燉的...
材料:精鹽、味精、土雞腿、香菇、紅棗、生薑。1、土雞腿洗淨剁小塊,汆燙後撈出;2、香菇泡軟、去蒂,紅棗泡軟,生薑洗淨拍鬆;3、把所有材料放入砂鍋,倒入料酒;4、再加適量清水,燒開後用小火燉;5、最後放精鹽、味精調味,拌勻後即可...
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