關於魚滑的百科
主料:魚肉500克、清水40克、蛋清3個、溼澱粉50克。配料:精鹽4克、蔥薑汁25克、味精一點五克、熟豬油50克。方法步驟:取魚肉500克,剁成魚泥,加清水40克,精鹽4克,蔥薑汁25克,順著一個方向攪勻;攪至有粘性時,用手試擠一個魚丸,放入...
巴沙魚、十三香、鹽、玉米澱粉、雞蛋清、胡椒粉、料酒、蔥、姜、清水、味精。巴沙魚解凍後清洗,擦乾表面水分備用。把魚切塊放入破壁機,準備蔥姜熬水,熬好的水放涼,準備玉米澱粉、味精、雞蛋清、鹽、十三香、胡椒粉、料酒...
1、買新鮮魚(最好是鯪魚)肉和豬肥肉;2、把豬肥肉放在魚肉上用刀背打成泥;3、挑去魚刺、魚骨;4、將豬肉和魚肉調成1比3的比例;5、再加入切細的荸薺粒,加入調料;6、在容器中按照一個方向攪拌,至肉醬呈粘稠狀即可製成魚滑。...
材料準備:2到3斤的草魚、半斤芹菜、一塊豆腐、香水魚調料,雞蛋一個,八角一粒,蒜若干,姜一塊,大蔥一根,味精鹽少許。火鍋魚做法流程:1、魚去鱗,加工成片,魚頭魚骨和魚肉片分開;2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌;3、鍋燒熱加油,大約加油一...
魚滑清蒸好吃。清蒸魚滑的製作方法步驟如下:1、將魚洗淨後瀝乾水分;2、撒上細鹽,均勻地抹遍魚身,腹內也抹上鹽;3、醃漬半小時,再製作;4、將成塊雞油放在魚肉上面,待魚肉吸收了雞油;5、放入鍋中最大火蒸大約5至6分鐘,開蓋後再蒸5...
1、先準備好相應圖片的食材:菜心,魚滑,蔥姜芫茜。(菜心,蔥姜芫茜洗乾淨備用)。2、菜心飛去待用!這樣菜心煮起來會翠綠些。3、將飛完水的菜心弄起,在鍋里加油,姜,菜心炒一下,加水浸過菜心,放入魚滑,煮滾即熟,加鹽調味即可!4、完成後上...
魚滑材料:草魚肉500克。做法:1、將草魚肉從草魚身上剔下,方法為沿著草魚尾部平刀向上片成片;2、將魚肉用到刮薄,將其中的魚刺挑出;3、加入蔥薑蒜,和魚肉一起剁成細蓉;4、將剁好的魚肉蓉裝入一次性裱花袋,魚滑製作完成。...
1、釣位:滑口魚比較狡猾,因此不會輕易的靠近,大部分時間都會在深水區。或者是選擇有障礙物的地方,這裡一是可以藏身,二是在自己遇到危險的時候,可以快速逃跑。因此選擇釣位的時候,儘量是找它們可以藏身的地方,在魚窩裡面釣魚...
1、如果想要在釣滑魚中取得好成績,建議釣友們選擇夜釣,由於在白天的時候,魚類往往都處於一種高度戒備的狀態。2、另外就是線上組的搭配上,釣滑口魚一定要選擇隱蔽性較好的細線。如果春釣鯽魚的話,主線可選1到1.2號,然後子線...
做滑溜魚片需要準備食材:巴沙魚、木耳、香菇、黃瓜片、胡蘿蔔、蔥、姜、水澱粉適量。共分為5個步驟,以下是做滑溜魚片的詳細操作:操作/步驟1、醃製魚片魚切成片放鹽、料酒、胡椒粉抓出粘性。放半個雞蛋清、少許鹽、2大勺...
1、在醃製魚片的時候,要加入一些雞蛋清進去,這樣煮出來的魚才會口感順滑。2、加入雞蛋清主要就是為了鎖緊魚片裡面的水分,煮出來的魚片口感就不會很老,魚片先加入雞蛋清,用手攪拌均勻醃製三分鐘以後,再撒上一些生粉在魚片上...
墨魚滑的做法:原料:墨魚仔。調料:四川泡辣椒、泡姜蔥。做法:1、用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香,義大利麵煮熟備用;2、加入墨魚、淋上白酒拌炒;3、加入酸豆、番茄續炒;4、最後再和煮熟的義大利麵一起拌炒即成。...
滑魚湯的做法:1、先將魚片成薄片(刀要先磨利魚片越薄越好,吃起來就感覺不到有小刺),香菜切碎,姜切絲,當歸切成小段,備用。2、魚片入少量的糖,鹽,味精調味後加放適量澱粉拌勻。當歸(不能太多否則吃不到魚香了)段用適量水浸泡...
表面滑滑的沒有魚鱗是鯰魚。鯰魚又名鬍子魚、塘鯴,顯著特徵是周身無鱗、體表多黏液、頭扁口闊、上下頜各有4根條鬍鬚,分佈廣泛,主要產於長江和珠江流域,仲春至仲夏為最佳食用季節。鯰魚是肉食性魚類,其肉質細嫩少刺、美味...
青苔:是水生苔蘚植物,翠綠色,生長在水中或陸地陰溼處。青苔為苔蘚類植物,常年生長在溼地、牆上、井中、屋瓦及水中等處。清洗方法:將魚缸中的動物轉移出來;將消毒水倒入少許到魚缸中;加入清水到魚缸中,與消毒水充分混合;清洗魚...
釣魚塘裡的滑魚的方法:滑魚對餌料的選擇很挑剔,因此,在投喂飼料的魚塘中垂釣,可以用點障眼法,以飼料代替餌料,這樣能使魚產生錯覺,錯把釣餌當飼料,從而提高上鉤率。而在不投喂的魚塘中垂釣,可以用誘餌代釣餌。如釣餌外面蘸上小...
番茄300克、草魚100克、蒜頭3瓣、生薑適量、蔥花適量、鹽適量、油適量。1、草魚去黑膜,洗乾淨,切成同樣厚度的薄片。2、加入鹽、胡椒粉、生粉抓勻。淋入少許色拉油,再拌勻。3、番茄洗乾淨,底部切十字刀,放入水裡煮到皮裂開...
滑魚的做法:食材:魚肉、清水、蛋清、溼澱粉、精鹽、蔥薑汁、味精、熟豬油;步驟:魚肉50剁成魚泥,加清水,精鹽,蔥薑汁,順著一個方向攪勻;攪至有粘性,手試擠一個魚丸,放入冷水,能浮起,加入攪打成泡沫狀蛋清、溼澱粉、味精、熟豬油,順一...
滑魚其實就是鱔魚,也就是我們平時見到的黃鱔,滑魚是它的學名,很少有人叫滑魚。滑魚是一種淡水魚類,它是一種熱帶和暖溫帶的魚類,經常棲息在河道、湖泊或者是稻田裡面,amnesia的棲息地在泥洞或者是石縫中。它的體型細長,和蛇...
準備材料:黑魚片半條、青椒半個、紅椒半個、香菇四個、料酒適量、雞精少許、鹽適量、澱粉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量白糖少許胡椒粉適量雞蛋清一個1、魚肉、魚骨分開清洗乾淨,將魚肉中間骨頭剃掉,切成薄片,厚度均勻。2...
1、魚尾一條,去魚鱗洗淨。2、剁成麻將大小的塊,加適量料酒,生抽,澱粉拌勻醃半小時。3、各式配料準備。薑切片,芹菜切段,蒜頭去皮拍破,小米椒切圈。4、鍋入注入適量油,入生薑,小米椒熗鍋。5、注入適量水,調入3勺自磨水辣椒,少許十...
做滑魚片的用料:草魚500克、黑木耳100克、黃瓜100克、雞蛋清100克。做滑魚片的調料:色拉油15克、油10克、鹽5克、澱粉10克、料酒10克、醬油10克、大蔥10克、胡椒粉少許、蒸魚豉油20克。滑魚片的做法:將草魚去頭、去骨,片...
1、主料:龍利魚300克、黑木耳30克、筍50克、西紅柿1個。2、輔料:香蔥15克、黃酒10克、胡椒粉1克、鹽2克、薑末5克、幹澱粉少許、食用油適量。3、今天用了已經去刺去皮的龍利魚肉,洗淨控幹表面。4、切成厚度約4毫米,長度約...
魚缸壁滑滑的一般是藻類或硝化細菌。藻類如果數量不大的話,對魚兒是不會產生危害的,但就是怕爆藻,所以最好養一些黑殼蝦來吃藻,也可以通過定期擦拭的方式來消除。如果是硝化細菌就不用擔心了,這是一種有益菌,會將水中過量的...
1、首先將魚洗淨放入冰箱冷藏半小時後拿出,用刀將魚肉分片,與魚骨分離。2、之後斜著用刀將魚切成長5釐米,寬4釐米,厚0.4釐米的夾刀片。3、準備一小盆鹽水,注意控制鹽量,將剛剛片好的魚肉倒入其中醃製10分鐘左右。4、用廚房...
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