關於乙酸鈉的百科
脫氫乙酸鈉是食品新增劑。脫氫乙酸鈉也叫脫氫醋酸鈉一水化物,為白色或近白色結晶性粉末,無毒、無臭。易溶於水、甘油、丙二醇,微溶於乙醇和丙酮。脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之後又一代新的食品防腐保鮮劑...
麵包、糕點、餡料、肉製品等食品不許用脫氫乙酸鈉。這是根據GB2760-2011《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》中,對脫氫乙酸的使用做出的規定。脫氫乙酸鈉又名脫氫醋酸鈉,是為脫氫乙酸的鈉鹽,可用作防腐劑、防腐殺蟲...
根據乙酸乙酯不溶於水而乙酸鈉溶於水的特點,因此進行利用分液完成分離。分離方法使用飽和Na2CO3溶液以及使用濃硫酸或者分液、蒸餾、蒸餾再者使用乙酸乙酯、乙醇和乙酸鈉、乙酸鈉、乙酸、乙醇乙酸乙酯、乙酸和乙醇的分...
乙酸鈉是有機物。乙酸鈉一般以帶有三個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結晶,在空氣中可被風化,可燃。易溶於水,微溶於乙醇,不溶於乙醚。123℃時失去結晶水。但是通常溼法制取的有醋酸的...
苯甲酸鈉一般用於防腐,而雙乙酸鈉用於防黴。苯甲酸鈉大多為白色顆粒,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂性,而雙乙酸鈉為白色結晶,帶有醋酸氣味,易吸溼,極易溶於水,加熱至150℃以上分解,具有可燃性。雙乙酸鈉,分子式為C4H7NaO4,...
1、脫氫乙酸鈉在食品中起食品防腐劑,保鮮劑的作用。該產品對食品中的酵母菌、腐敗菌、黴菌有著較強的抑菌作用,廣泛應用於肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮,是新型廣譜抑菌劑。脫氫醋酸鈉純度...
乙酸鈉的COD的計算方法:1mg乙酸鈉相當於0.78mgCOD,乙酸鈉CH3COONa,摩爾質量82g,1molNaAc消耗2molO2,即82g乙酸鈉-64g氧氣,64÷82=0.78gCOD/g乙酸鈉。水樣在一定條件下,以氧化1升水樣中還原性物質所消耗的氧化劑的量為指標,折...
脫氫乙酸鈉(英文名稱Sodiumdehydroacetate),也叫脫氫醋酸鈉一水化物,化學名稱為3-(1-羥基亞乙基)-6-甲基-1,2-吡喃-2,4(3H)-二酮鈉(sodium3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2H-pyran-4-olate;2H-pyran-2,4(3H)-dione)。分子式為C8...
氯苯氧乙酸鈉俗稱防落素,為白色針狀或稜狀結晶,略有酚味。易溶於水,性質穩定,長期存放不變質。酸化後生成對氯苯氧乙酸,溶於乙醚、乙醇等有機溶劑。氯苯氧乙酸鈉是中樞神經興奮藥甲氯芬酯的中間體,原用於植物生長調節。國內...
脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之後又一代新的食品防腐保鮮劑,對黴菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用,廣泛應用與飲料、食品、飼料的加工業,可延長存放期,避免黴變損失。其作用機理是有效滲透到細胞體內,抑制...
脫氫乙酸鈉,也叫脫氫醋酸鈉一水化物,白色或近白色結晶性粉末,無毒、無臭。易溶於水、甘油、丙二醇,微溶於乙醇和丙酮。其水溶液在120攝氏度下不發生變化,於120攝氏度加熱2小時仍保持穩定呈中性或微鹼性。用途:脫氫乙酸鈉是...
脫氫乙酸鈉是飲料、食品、飼料的新增劑,是一種繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之後又一代新的食品防腐保鮮劑,對黴菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用。脫氫乙酸鈉廣泛應用與飲料、食品、飼料的加工業,可延長存放期,避免黴...
脫氫乙酸鈉的使用方法:脫氫乙酸鈉配山梨酸鉀使用,脫氫乙酸鈉加0.3/kg除0.5/kg等於0.6。山梨酸鉀加的是0.5加上脫氫乙酸鈉0.6等於1.1。新增的比例之和不能大於最大允許新增量。脫氫乙酸鈉(英文名稱Sodiumdehydroacetate)...
脫氫乙酸鈉與山梨酸鉀相比,它對人體的危害主要來源於它的不正當的使用方法,因為在溫熱的潮溼空氣中脫氫乙酸鈉會不穩定。隨即分解出氫化物和鈉鹽,鈉鹽對人體影響小,但這種氫化物對人體的毒性與山梨酸鉀相比不止百倍。脫氫...
飽和碳酸鈉在乙酸乙酯中的作用:是冷凝酯蒸氣,減小酯在水中的溶解度(利於分層),除出混合在乙酸乙酯中的乙酸,溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇。另外碳酸鈉能跟揮發出的乙酸反應,生成沒有氣味的乙酸鈉,便於聞到乙酸乙酯的香味。用鹼...
乙酸乙酯可與氫氧化鈉反應。具體反應:酯可以在酸性或鹼性條件下發生水解反應。酸性的話,乙酸乙酯生成乙酸和乙醇。鹼性的話,乙酸乙酯生成乙酸鈉和乙醇。乙酸乙酯:又稱醋酸乙酯,具有優異的溶解性、快乾性,用途廣泛,是一種重要...
乙二胺四乙酸二鈉為白色結晶或晶體粉末,無臭,無味。易溶於水,2%水溶液的pH值4.7,微溶於乙醇,不溶於乙醚。本品主要作為抗氧化劑和防腐劑使用。同時它也具有乳化功能。乙二胺四乙酸二鈉對重金屬離子有很強的絡合能力,形成穩...
將混合液倒入分液漏斗中,上下震盪,靜置一段時間,混合液分層,開啟旋鈕,將下層溶液放出,即碳酸鈉溶液,層溶液倒入燒杯中,即乙酸乙酯,這是利用兩種溶液密度不同,且互相不溶的特點,用物理方法將他們分離。醋酸乙酯,又稱乙酸乙酯。是一...
乙醇和碳酸鈉混溶,不會出現分層,乙酸和碳酸鈉混合後,會產生CO2氣體,化學式為:2CH3COOH+Na2CO3==2CH3COONa+CO2氣體+H2O,並且乙酸不會溶解在碳酸鈉中。乙醇是一種有機物,俗稱酒精,化學式為CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH,是帶有...
無水乙酸和金屬鈉反應:生成乙酸鈉和氫氣。化學表示式為:2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2(羧酸不易直接還原,鈉不能直接還原羧基)理論上講,活潑鹼金屬鈉應先和酸性較強的乙酸反應,再與酸性較弱的水反應。...
次氯酸鈉和乙醇反應。次氯酸鈉是最普通的家庭洗滌中的“氯”漂白劑。類似的漂白劑有次氯酸鉀、次氯酸鋰或次氯酸鈣,次溴酸鈉或次碘酸鈉、含氯的氧化物溶液,氯化的磷酸三鈉、三氯異氰尿酸鈉或鉀等,但在家庭洗滌中通常不使...
將混合液倒入分液漏斗中,上下震盪,靜置一段時間,混合液分層。開啟旋鈕,將下層溶液放出,即碳酸鈉溶液。上層溶液倒入燒杯中,即乙酸乙酯。利用兩種溶液密度不同,且互相不溶的特點,用物理方法將他們分離。乙酸乙酯是無色透明液體...
屬於酸鹼中和反應。中和反應指酸和鹼互相交換成分,生成鹽和水的反應(酸+鹼→鹽+水)。其實質是H+(氫離子)和OH-(氫氧根離子)結合生成水。在中和反應中,完全中和反應是指酸鹼恰好完全反應。在實際生產應用中,人們常用中和反應改良土...
乙酸乙酯和碳酸鈉溶液不互溶,乙醇和乙酸互溶,乙酸也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化學式CH3COOH,是一種有機一元酸,為食醋主要成分。純的無水乙酸(冰醋酸)是無色的吸溼性固體,凝固點為16.6℃(62℉),凝固後為無色晶體,其水溶液中呈弱...
乙酸乙酯和碳酸鈉不互溶,所有的酯都不溶於水,而碳酸鈉會改變水的極性,會使酯更難溶,乙酸乙酯又稱醋酸乙酯,低毒性,有甜味,濃度較高時有刺激性氣味。且乙酸乙酯對空氣敏感,吸收水分緩慢水解而呈酸性,而碳酸鈉又叫純鹼,易溶於水和...
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