關於爬子的百科
如果是河蟹不要一起蒸，會相互影響口味，如果是海蟹可以一起蒸，都是海鮮沒有影響；蝦爬子學名蝦蛄，別名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，屬於甲殼綱蝦蛄科，穴居於泥沙質的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內，我國沿海均...
如果蝦爬子死了（在常溫下）超過２個小時，蝦肉開始腐敗，就不適合食用了。如在常溫下死蝦放置不超過２小時就凍起來了，冷凍也不能超過７天，超過七天就不能吃了。蝦、蟹、甲魚等動物屬高蛋白肉類，死後體內的組氧酸會分解產生組胺，組胺為...
做法如下：一、材料：活蝦爬子、八角、香葉、桂皮、蔥、姜。二、調料：醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、高度白酒。三、步驟：1、將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。2、坐鍋點火，加入清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒...
水煮蝦爬子有六六粉的味道可能是被汙染了，不能食用，以免對人體造成傷害。蝦爬子是皮皮蝦，皮皮蝦全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶海域，少數見於溫帶海域。中國沿海均有，其中以蝦蛄科、...
1、先把蝦爬子煮熟，活的洗淨，用剪刀剪去兩面的邊刺，放鍋中蒸十分鐘。2、然後去皮，加入姜、陳醋、蔥、蒜、香菜、糖、鹽、雞精。3、然後拌一下子就可以了。蝦爬子學名蝦蛄，別名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，屬於甲...
皮皮蝦外殼刺很多，吃時要小心手指不要被扎破，尤其是小孩子要多注意，儘量大人給撥。共四個步驟，下面是詳細操作：操作/步驟1、頭分離掉將皮皮蝦肉頭分離掉，捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個爪扭掉。2、尾部剪掉皮皮蝦的腹部小腿，...
食材：主料：皮皮蝦500g。輔料：蔥、適量、黃酒、適量、姜，適量。步驟：1、洗淨蝦爬子；2、把蝦爬子放在鋁箔紙上，放入蔥姜，黃酒；3、用鋁箔紙把蝦爬子包好封嚴；4、放入電烤箱裡；5、用220度烤15到20分鐘即可。注意一定要用鋁箔紙把蝦爬...
蝦爬子蒸5到10分鐘即可。將蝦爬子清洗乾淨，水燒開後放入鍋中大火蒸5分鐘，發現顏色變紅即可盛出，這時候的蝦爬子蒸出來口感最鮮嫩。雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩，但是由於蝦爬子的大小差異以及蒸鍋、容器等差異，為了避免蝦爬子...
鮮蝦保鮮有兩種方法:(1)光用沸水或滾油將蝦氽至斷生，晾涼後放進冰箱，可使蝦的紅色固定，鮮味長久。(2)將蝦剝成蝦仁放在冰碗里加適量的清水，再放入冰箱速凍，這樣即使存放時間較長，也不會影響鮮蝦的質、味、量、色。...
步驟：1、準備材料，李錦記蒸魚豉油，生抽，蔥，姜，鮮紅椒，野山椒；2、將蔥和姜切絲，鮮紅椒和野山椒切塊，蔥絲和薑絲放入碗中；3、將鍋燒熱，倒入色拉油，油溫至6成熱時倒入紅椒圈和野山椒粒翻炒後裝入放有蔥薑絲的碗中；4、將鍋燒熱，倒入色拉...
原料：蝦爬子、滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、香菜、薑片、蒜片、香蔥、紅椒圈。做法：1、將活蝦爬子洗淨泥沙，撈出備用。2、坐鍋點火，加400克清水，放入滷料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加...
產婦可以適量吃蝦爬子，但要保證新鮮，蝦爬子就是我們所說的皮皮蝦。它的蝦肉鮮嫩，味道可口，營養十分豐富，富含各種維生素和礦物質以及微量元素，尤其是其中的鎂元素。皮皮蝦性情凶猛，視力十分銳利。由於善於游泳，因此其獵物大部...
啤酒和蝦不要混吃。吃海鮮時飲用大量啤酒會引起痛風症，易發生尿路結石。原因是海鮮中富含嘌呤、苷酸兩種成分，啤酒中富含的維生素B1正是兩種成分分解代謝的重要催化劑，會使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及時排出體外...
材料：蝦爬子10只、蔥段適量、薑片適量、蒜末、香菜適量、豆瓣辣醬1小匙、米醋1小匙、白糖0.5小匙、生抽1小匙，雞精0.5小匙、香油2小匙、清水2大匙。做法：1、蝦爬子洗淨後，用淡鹽水泡十分鐘；2、把米醋、白糖、生抽、雞精、...
原料：新鮮爬蝦５００克、乾紅辣椒４個、蔥薑蒜適量。做法：１、生薑切絲，大蒜切片，小蔥和乾紅辣椒切段。２、熱鍋冷油，油熱後，下入蔥薑蒜和乾紅辣椒煸炒。３、煸炒出香後，下入瀝乾水分的爬蝦，大火煸炒。４、爬蝦變色後，沿鍋邊烹入料酒。５、新增生...
主料：蝦爬子。配料：食鹽、蔥、姜、蒜、調和油、花椒、黃酒、辣椒、雞精。做法：1、蝦爬子倒入清水裡面洗淨備用；2、炒鍋放油，加入花椒大茴爆香；3、將蔥薑蒜和乾紅辣椒放入鍋中翻炒出香味；4、倒入洗淨的蝦爬子在鍋內翻炒至熟後...
蝦爬子辮的編法圖解先將頭頂部正中間的頭髮抓起一綹，分成三等份。按照編麻花辯的方式，將左邊第1綹頭髮壓在中間第2綹頭髮上，接著再將第三綹頭髮壓在最上面。完成一個麻花辯扣辮完了第一個麻花辯扣後，新增第四綹頭髮，從左邊...
1、蝦爬子最肥的時候就是每年的4月份。蝦爬子的習性和蝦、蟹差不多，每年5月產卵，所以4月份正是它肥壯鮮美的時候。過了四五月份，下一個吃蝦爬子的季節就要在9月以後了。蝦爬子的肉細膩柔嫩，營養豐富。2、由於蝦爬子只在每...
煮熟的蝦爬子存放方法如下：準備保溫飯盒，冰塊，保鮮袋，然後把煮好的蝦瀝乾水，放在保鮮袋中保溫飯盒放冰塊，把蝦袋子放進保溫飯盒，等到吃的時候拿出來即可；放入泡沫箱或者可以密封的飯盒或者容器內即可；放入家中冰箱即可。...
1、有的蝦爬子煮過之後呈現淡綠色，是因為蝦爬子以浮游生物和藻類為食，進食藻類後尚未完全消化就被捕撈所致。2、商販在裝蝦爬子的容器裡放了化學藥品，然後再打氧，這樣會使蝦爬子活躍起來。3、可能是被汙染了，綠色說明含有...
製作方法：1、將蝦爬子邊剪掉，蝦爬子洗乾淨瀝乾水，放入白糖拌勻，滷一個半小時左右，倒掉多餘水分。2、撈出，放入適量鹽，味精，蔥姜，香菜，辣椒，白酒一起加入拌勻，隔一段時間攪拌一下，放置12小時即可食用。...
凍蝦爬子可以直接蒸的，這樣不會損失太多的營養，而且能夠保留原味。爬蝦肉是屬於海鮮，直接煮後就是重新加熱的過程，因此只要不是生吃就可以。不過海鮮儘量還是以蒸為好，因為這樣不會損失太多的營養，而且能夠保留原味。...
蝦爬子和幹豆腐可以一起吃，兩者不會發生反應。蝦爬子的營養價值很高，常吃蝦爬子可以讓人的身體更加健康，能夠很好的增強人體免疫力，和幹豆腐搭配可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、改善人體脂肪結構、預防和抵制...
產地：是沿海近岸性品種。蝦爬子喜棲於淺水泥沙或礁石裂縫內，中國南北沿海均有分佈。東北一帶叫蝦爬子，山東至江蘇北部一帶叫爬蝦或者皮皮蝦，南方沿海叫瀨尿蝦。爬蝦屬節肢動物門，甲殼綱，口足目，蝦蛄科品種。是常見的海產經濟...
蝦爬子沒有相沖突的青菜，但是蝦忌與某些水果同吃：蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起...