關於蔥肉的百科
主料:麵粉400克,水260克。調料:食鹽2克,蔥適量,生抽4毫升,老抽3毫升,調和油8毫升,十三香適量。豬肉大蔥餃子的做法:1、豬肉末加水,按照一個方向攪拌到上勁;2、大蔥和姜切碎;3、大蔥和姜放入到肉末中,拌好,加鹽,油,生抽,老抽,十三香,調好...
洋蔥可以炒牛肉、豬肉、兔肉、雞肉等等,洋蔥炒肉是一道健康美味的家常炒菜,洋蔥有軟化血管的作用,是人們日常生活中常食用的家常菜。可口營養,而且味道鮮美。主要材料為肉絲,洋蔥,姜粉,料酒,油,醬油,鹽,雞精。洋蔥含豐富的鈣、磷...
蔥爆肉做法:1、選取豬裡脊肉,切大坡刀片,為保持原味,不放澱粉。蔥切大斜片,只取蔥白;2、醃肉5分鐘,加入一湯匙生抽醬油;一湯匙料酒;蒜末;薑末;也可適當放一點老抽提色,抓勻即可;3、將鍋燒熱至冒煙,放入油,再將油燒熱,倒入蒜末炒香,並迅...
原料:豬肉200克、蔥白50克、素油75克、麻油、麵醬、味精、香醋、花椒麵、白糖、薑絲、醬油適量。具體步驟如下:1、將淨肉切片,用麵醬和少許熟油拌好,蔥白切斜粗條;2、炒鍋內加底油,用旺火燒熱;3、將肉片下鍋炒散,待肉有六成熟...
1、大蔥切除蔥葉部分,只用蔥白,洗淨後斜切成1cm厚的片。香菜去根,洗淨後切成3cm長的段兒。2、鍋燒到微熱倒入油,大火加熱,待油溫8成熱時,馬上將羊肉片倒入鍋中煸炒1分鐘,當羊肉片略微發白時鍋中可能會出一點湯,將湯潷掉。3、...
應該放小蔥,從營養上來講,小蔥的蛋白質、礦物質、胡蘿蔔素含量相對較高。清湯羊肉做法:1、將羊肉泡水,更好的泡出血水,使湯汁會更加清香;2、將水燒開,將羊肉下鍋,待開,略滾幾下,將髒水倒掉,羊肉再次沖洗乾淨;3、重新起一鍋冷水,下...
1、雞肉洗乾淨。2、蔥薑蒜切好備用。3、熱鍋放油,把蔥頭、姜、蒜米爆香。4、倒入雞肉翻炒片刻。5、加入所有調味料炒熟雞肉。6、加入蔥花。7、翻炒一分鐘出鍋。...
1、牛腱子肉洗淨,去筋膜,用清水浸泡2小時後,撈出,控幹,切成小方塊,再搗成薄片,把大蔥白洗淨,切成滾刀片;2、牛肉放入瓷碗內,放入芝麻,大蒜末、生薑末、醬油25克,辣椒麵、黃酒、味精攪拌均勻,醃漬,使牛肉滲進調味料;3、幹蘑菇水發後,洗...
用料:牛肉150克、大蔥2根、蠔油1勺、白糖5克、蒜末5克。1、蔥爆牛肉的材料主要是大蔥,根據個人口味加一些蒜末和小米辣。2、牛肉切成小片或者切成絲都可以,加入一些生抽,加入一小撮白糖,醃製五分鐘。3、如果喜歡有一些孜然風味的,...
1、蔥洗淨,切成蔥花備用;姜切末備用。2、麵粉和成麵糰揉透揉勻。3、在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻,再打入一個雞蛋,繼續攪打至肉餡上勁。4、肉餡、蔥花、麵糰準備好後就可以開始...
1、肉絲用少許鹽和料酒醃製5分鐘,洋蔥切絲。2、起油鍋開大火,油熱後倒入醃製過的肉絲,改小火翻炒,炒至肉絲變色,盛出備用。3、另起油鍋,油熱後倒入洋蔥翻炒。過油後倒入炒好的肉絲,翻炒均勻。4、加入老抽,鹽,白糖。翻炒均勻1分鐘即可...
1、肉切完先用鹽抓拌,放料酒去腥,再放適量蛋清抓勻。蛋清別放太多,否則炒出的肉很不好看。放完所有調料後,一定要淋一點植物油拌勻,不僅可減少粘鍋,還可以鎖住肉裡的水分,確保在炒制時不流失,這樣口感自然好。2、用鐵鍋炒肉時...
冬天快到了,現如今越來越多的人喜歡吃羊肉,現在來說一道怎樣炒羊肉更好吃!首先,將買來的羊肉切片,香菜、洋蔥切段待用。準備好辣椒粉、白芝麻。起鍋燒油,待油熱將羊肉片倒入。將羊肉片翻炒顏色泛白,之後倒入鹽、雞精並翻炒...
蔥爆羊肉羊肉用焯水,蔥爆羊肉是北京菜、清真菜,具有補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理。羊肉滑嫩、鮮香不羶、汪油包汁、食後回味無窮。肉嫩、略帶蔥香味。製作流程:1、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌,醃10分鐘後倒出多...
1、洋蔥去老皮洗淨切成塊。2、牛肉洗淨切片。3、澱粉加水適量調勻成溼澱粉8克。4、將芡湯15毫升、茄汁、白糖、溼澱粉、胡椒粉調勻為碗芡。5、燒鍋放油,將牛肉放入拉油至熟,傾在笊籬裡,濾去油分。6、把洋蔥、牛肉放在鍋...
1、瘦肉切片,加料酒一小勺,醬油兩小勺,胡椒粉,蒜末,少許澱粉醃製醃製時間稍長些,肉會更進味。青椒切段,洋蔥切絲,大蒜幹辣椒切末;2、熱鍋一會,倒油,下醃好的瘦肉煸炒,肉菜一塊下鍋、少用油爆炒可降低血脂;3、待肉顏色變後盛起,下蒜...
1、準備材料:肉片、米酒、五香粉、醬油、糖、胡椒粉、蔥、蒜;2、將蔥切碎,蒜拍碎,肉片切好;3、加入少許的香油,放入肉將油逼出後,煎至金黃即可;4、加入配料,開大火,再用米酒嗆出鍋氣;5、撒上少許的五香粉,加少許的水,開中火,直到醬...
燉牛肉可以放蔥,牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中...
1、準備食材,瘦肉適量,大蔥白適量,香油少許,甜麵醬少許,醋少許,醬油少許,花椒少許,精鹽少許;2、食材的預處理,將瘦肉切成薄片,用麵醬和少許香油醃製,將大蔥白切成細絲;3、烹飪大蔥炒肉,在鍋中加入少許油熱鍋,放入花椒炸鍋,下醃製好的...
在炸肉丸子的時候是需要放蔥的。因為肉丸是用肉類做製作的。一般肉類都有一些腥羶味。所以在炸肉丸子的時候放蔥可以去除這些腥羶味,而且還有提鮮提味的作用。油炸食品是大家比較喜愛的一種食物,炸肉丸是一道美食,主要食...
視情況而定,每個人的喜好不同,有的喜歡豬肉大蔥,有的喜歡豬肉洋蔥。但喜歡豬肉洋蔥的通常較多,因為大蔥和洋蔥比起來,洋蔥水分更充足,而且搭配出來更好看。洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物。洋蔥富含鉀、維生素C、葉酸、...
材料:蔥頭、肉、油、料酒、醬油、鹽少許、五香粉。步驟:1、把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮,洗淨切條、肉切寬絲被用。2、油熱先放幾個小一點的蔥頭用已熗鍋,炒出味後放肉。3、倒點料酒把肉炒到變色,放蔥頭翻炒,放醬油和少許...
蔥爆羊肉的做法是,香菜切段備用,鍋中下油,待到油溫七成熱,將羊肉片放入翻炒一兩分鐘,放入蔥白段,加入老抽,生抽,鹽,白糖,料酒,白醋,大火繼續翻炒,炒好後裝盤撒上香菜即可。蔥爆羊肉(SautéedLambSliceswithScallion),屬於魯菜,是魯菜中...
做蔥包肉需要準備食材:豬肉、大蔥、鹽。共分為4個步驟,以下是做蔥包肉的詳細操作:操作/步驟1、處理食材豬肉切片、大蔥切段。2、炒至變色豬肉熱油下鍋,炒至變色,加入適量鹽。3、炒至斷生加入大蔥炒至斷生,加鹽。4、完成出鍋...
1、將肉切成片,放點鹽、水澱粉和勻,倒入熱油鍋炒至三成熟;2、加入薑片,噴點料酒或白酒、少許醋再炒幾下;3、然後放少許豆瓣醬炒至7-8成熟;4、放入大蔥段也可切成馬耳朵形炒熟,如果吃麻,可在起鍋時撒點花椒粉即可。...
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