關於五花肉的百科
五花肉叫肋條肉、三層肉。五花肉，即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬，傳說中的極品五花肉是10層。選擇優質五花肉，可用手摸，略微有...
五花肉煮排骨好吃，以下為做法：材料：五花肉、排骨、大蒜、姜、辣椒、蔥、八角、花椒。1、洗好排骨，五花肉切塊兒，準備蔥兩段，大蒜兩瓣，姜兩片，八角兩個，辣椒兩根，花椒20粒左右；2、熱油放白糖炒糖色；3、炒到棕色為止，再放肉；4、用炒好...
鹹梭魚蒸五花肉的做法如下:將鹹梭魚乾洗乾淨，用涼水浸泡，瀝乾水分，切塊備用；五花肉洗乾淨，切成薄片，撒鹽，倒入料酒醃製半小時備用；將鹹梭魚和五花肉擺好盤，放料酒、生抽、老薑片和蔥段，用保鮮膜包好；在蒸鍋中放入水，燒開，蒸20分鐘，...
食材主料：豆腐、辣椒、蔥、醬油、五花肉、白砂糖、蒜頭。步驟：1、豆腐先用油煎；2、鍋中爆香蒜末，再把五花肉放入鍋中爆炒一下，倒入煎好的豆腐，一次加足夠的水，煮開後轉入沙鍋；3、轉入沙鍋後加醬油、白砂糖、辣椒塊，蓋上鍋蓋。...
方肉不是五花肉，方肉是很大的一塊裡面有五花也有肋排。五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南...
豬腩不是五花肉，豬腩肉是指腰窩的肉，也就是豬的兩條後腿前，緊靠弓扣後的腹肉，特點是筋肉相連，適於燒、燉等。紅燒豬腩的做法：食材：豬腩600克，紅蘿蔔50克，油菜50克，大蔥15克、姜10克，大蒜10克，醬油50克、白砂糖10克，料酒30克，八角3克...
韓式烤五花肉不用去皮，韓式烤五花肉是一道韓國家喻戶曉的美食，主要選用上等五花肉，配料有韓國大醬，辣椒醬等。味道鹹鮮適口，肥而不膩，老少咸宜。為了保證正宗的韓國風味，在烤五花肉的時候，可以放上蒜瓣和洋蔥、還有蘑菇、辣白...
1、窩瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滾刀塊。蔥姜切末,蒜切粒,香菜幾根就行切段。五花肉片用醬油抓勻。土豆要比窩瓜的量多一些。2、土豆用清水泡去澱粉,撈出瀝乾水,鍋中放寬油,7成熱時,放入土豆,炸成金黃色撈出...
菠蘿炒肉的做法步驟：準備半個菠蘿和適量的五花肉，菠蘿去皮備用菠蘿切成丁，加上少許的鹽，水裡泡片刻。五花肉洗乾淨切絲。給肉絲加上適量的生抽調味。加上適量的料酒和生澱粉調味。把所有的調料和肉絲抓勻，醃製10分鐘。小蔥...
1、五花肉切成小方塊。2、將大蔥切成小段，生薑和大蒜瓣切成片。3、鍋裡放入適量水、適量料酒、幾片生薑、香葉、八角、五花肉，將五花肉煮熟。4、將胡蘿蔔切成小塊。5、鍋裡放入少許油，煸炒煮熟的五花肉。6、加入豆瓣醬、...
1、花菜沸水下鍋，焯熟。2、五花肉切薄片。配料切碎備用。3、少許油，放五花肉炒至出油，微微焦黃。4、下大蒜，辣椒和花菜，加生抽，鹽，翻炒至花菜入味，出鍋前放點雞精，就好了。5、花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科芸...
準備材料：五花肉250克、蒜苗3根、姜6片、料酒適量、郫縣辣醬1大勺、白糖1茶匙、生抽1勺。蒜苗五花肉的做法1、去皮五花肉洗淨切薄片。2、蒜苗摘好洗淨切斜段。3、鍋裡燒熱底油，7成熱下五花肉煸炒至變色盛出。4、留少量...
材料：五花肉250g，料酒、蠔油、海鮮醬、黑胡椒粉、油各適量。做法：五花肉洗淨，放冰箱冷凍一小時；將五花肉均勻打片，加一勺料酒、一勺蠔油、一勺海鮮醬，攪拌一下，再撒入黑胡椒粉，徹底攪拌均勻，蓋蓋放冰箱醃製一晚；平底鍋刷油，夾肉片...
用料:五花肉、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒、蔥薑片、蠔油、老抽、生抽、鹽、冰糖。步驟：1、把五花肉洗潔淨，切成兩手指寬那麼大，再改刀成鉅細與麻將差不多就可以，不要堵截；2、鍋中參加水、蔥薑片、料酒，把五花肉下入鍋...
不用五花肉也可以做紅燒肉。一般來說除了五花肉還可以用豬前腿肉、頸背肉、腱子肉來做紅燒肉。因為這些部位的肉雖然瘦肉多，但比較好煮爛，而且口感也好。紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好...
材料：牛五花肉、鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、洋蔥等。1、將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾，放入碗中；2、向碗中加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後醃製一小時左右；3...
製作步驟：1、原料：捲心菜，去皮五花肉，洋蔥，大蒜，辣椒；2、捲心菜用手撕塊，五花肉切片，生薑，大蒜,洋蔥，辣椒切片；3、鍋內放少許油，放入五花肉小火煎；4、煎至兩面金黃加入薑片（五花肉要多煎一會，小火慢慢煎製出油，多餘的油可以盛出）；5、待生...
空氣炸鍋五花肉要40分鐘左右。使用空氣炸鍋炸五花肉時，需先用200度的溫度將五花肉烤20分鐘，然後將其翻面，繼續烤制20分鐘，使其受熱均勻，整個過程不用放油，但對於五花肉的調味要求比較嚴格，關係到炸五花肉最終的味道。...
五花肉的醃製方法：首先將五花肉切好，然後加入用少量的料酒、澱粉，而且還可以根據五花肉的多少，再用1到2個雞蛋的蛋清醃製，不要蛋黃。同時如果想要吃辣味，再加入辣椒醬去醃製。為了增加滋味，加入蜂蜜。五花肉的醃製技巧：1、五...
五花肉燉白菜海帶的製作分為以下七步：1、五花肉切塊，入冷水煮沸，焯水後衝淨浮沫，瀝淨。2、將各種調料和五花肉加少許水，放入電壓力鍋中，選擇肉類程式。3、完成後倒出五花肉和適量肉湯。4、海帶洗淨，切片。5、將海帶、五花肉...
1、準備薑絲，蔥段，五花肉切片，土豆刮皮切塊。土豆燉五花肉怎麼做2、鍋中倒入食用油，倒入肉片，煸炒至變色。土豆燉五花肉怎麼做3、加入八角，倒入薑絲，蔥段，肉片。土豆燉五花肉怎麼做4、倒入十三香，土豆，翻炒均勻，加水。土豆燉五花...
1、將紅椒、綠椒切條，將蒜苗切成米粒狀，備齊相關配料。2、將整塊五花肉放至沸水中，至五花肉顏色變白時撈出晾乾。此步驟可以保證之後翻炒時肉不變形，口感極佳。將晾乾後的五花肉切除片，1公分厚，可根據個人口味稍醃漬。3、在...
原料：五花肉、老抽、生抽、八角、花椒粒、白糖、鹽、酒。做法：1、選肥瘦比例適當的五花肉，根據容器大小切段。將五花肉洗淨，控幹水分。2、容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。將五花肉放入容器內，反覆撥...
荷蘭豆炒五花肉的做法：1、準備好荷蘭豆，撕去筋膜，並洗淨；2、五花肉煮熟放涼；3、五花肉切片；4、鍋放少點油，加入五花肉；5、加點醬油和料酒；6、加入姜蒜和辣椒醬炒香，爆出點油來；7、加入荷蘭豆；8、加鹽；9、加雞精調味炒勻；10、裝盤。...
五花肉切丁步驟如下：先把整塊肉切成片狀，再把一片片的肉疊在一起切條，最後將肉條切成丁即可。五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩...
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