關於炒茄條的百科
1、準備食材:茄子、西紅柿、植物油、鹽、糖、生抽、水、大蒜。2、茄子洗淨切細條後用鹽水醃,西紅柿切成塊。3、蒜片爆鍋後,倒入西紅柿,炒軟出汁到成醬。4、倒入茄條,加鹽、糖、少許生抽和水。5、大火翻炒至茄條全熟。6、收...
主料:茄子適量。輔料:蔥花適量、水澱粉適量、生抽適量、醋適量、糖適量、蔥適量、郫縣豆瓣醬適量、蒜適量、姜適量、小米辣適量。茄子去皮,切成長條,均勻的裹上澱粉。油溫七成熱,放入切條,中火炸至微金黃撈出備用。鍋中放油...
1、長豆角去筋,洗淨,掰成寸段;茄子洗淨,切成寸段;美人椒、杭椒洗淨,切成圈;2、鍋置火上,燒開水,放入長豆角,煮三到四分鐘,撈出瀝乾水分。茄條放入微波爐高火三分鐘;3、炒鍋置火上,放入燒至五成熱,放入肉末,煸至變色,放入豆豉、薑末、...
1、長茄子洗乾淨,正面切斜刀,背面也切斜刀,切好後,要求茄子相連,小心不要切斷;2、蔥切末,姜切絲,蒜切末;3、拿一個小碗放入蔥花,薑絲,蒜末,加醬油,料酒,白糖,白醋,鹽,糖,味精,花椒麵,八角和少量水調成味汁;4、鍋內上熱油,下入茄子,小火慢...
1、蒜片3g,五花肉30g切片,去皮茄子200g切條。2、食用油5ml,倒入蒜片,十三香2g,倒入肉片,煸炒至肉變色。3、生抽5g,倒入茄子,翻炒至茄子軟爛。4、鹽2g,雞粉2g,水20ml,翻炒至茄子軟爛。茄,茄科,茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木,高可...
1、將茄子去皮,洗淨,切成長6釐米、0.3釐米見方的細絲,放入碗內,加清水浸泡五分鐘左右,撈出,瀝淨水。2、鍋架火上,放油燒至七成熱,下花椒炸焦出香味後(撈出花椒不要),再下蔥末稍炸變黃,然後放入茄絲同炒三分鐘左右,炒至茄絲變軟,加...
用料:醬油、胡椒、鹽、姜蒜,番茄。1、姜蒜切碎少許小蔥切段,番茄切塊。2、鍋中倒入油,放入薑末,蒜末爆香,倒入事先切好的番茄塊和蔥段翻炒番茄炒軟(出現紅色茄汁)時,撒上胡椒,滴入醬油最後一步,放少許鹽,翻炒均勻即可。營養價值:西...
主料:茄子1根、小番茄2個。輔料:蒜2瓣、小蔥2根、植物油2勺、生抽1勺、鹽1/2勺、蠔油1匙、陳醋1匙。茄子和番茄分別切塊。蒜切片,蔥切末。鍋中熱油,放入茄子炒至變色後加入生抽炒勻。加入番茄翻炒出汁,然後加入鹽,蠔油,陳醋...
番茄炒蛋拌麵條的方法步驟如下:準備材料有油,五香粉,鹽,白砂糖,面,西紅柿和雞蛋;鍋中燒滾水,下入面煮熟,撈出瀝乾水分;番茄洗淨削成塊狀;雞蛋攪散,添入少許水攪勻;炒鍋熱油,放入雞蛋炒熟,盛出備用;鍋中留底油,放入番茄塊;調入五香粉,鹽和...
主料:茄子200克。輔料:蔥花5克、生抽5克、蠔油2克、胡椒粉1小勺。茄子切成厚片上鍋大火先蒸5分鐘。適量鹽,生抽,蠔油,少許白胡椒粉加水調勻做成調味汁備用。平底鍋到適量油燒熱放入蒸過5分鐘的茄子片,煎制兩面微黃。倒入做...
用料:茄子1個,鹽油適量,少許生抽。步驟:1、茄瓜切片,蔥薑蒜切好備用。2、鍋中入油,油熱了之後依次放入蒜,姜,蔥,爆香後放入西紅柿。翻炒均勻。3、倒入茄瓜,翻炒均勻後加入少量水,一小勺鹽,一小勺生抽,大火燒至3-5分鐘,即可出鍋。茄...
1、先將洗好的茄子滾刀切條,豬肉切片,蔥切花,蒜拍碎。香菜切好放一邊;2、炒鍋內油開下肉,豬肉7分熟時放入蔥、蒜和花椒。炒勻;3、豬肉9分熟並爆出香味時放茄子;4、大火炒,待茄子7分熟加鹽、倒老抽。再加少許水,防粘鍋;5、最後茄...
1、菜洗乾淨,西紅柿切塊,小油菜撕開,切蔥花。2、水燒開煮麵條,八分熟扔進小油菜,三十秒撈出,過涼水。3、兩個雞蛋打散,起鍋燒油,先炒雞蛋,出鍋備用。4、再倒一勺油,油熱下蔥花,炒出香味,倒西紅柿炒出汁,可以適量加一點點開水。5、...
1、主料:茄子、豬瘦肉、紅椒、綠尖椒2、輔料:油、鹽、嫩肉粉、澱粉、姜、蒜、醬油、料酒、白糖、味精3、茄子洗淨,切絲。4、豬瘦肉切絲,用鹽、嫩肉粉、澱粉,抓勻,醃製。5、炒鍋置火上,鍋熱,放茄子絲,煸炒至熟,盛出。6、鍋裡放油...
準備材料:雞蛋4個、番茄125g、精鹽2g、胡椒粉1g、水澱粉50g、食用油75g。1、番茄洗淨,放開水中燙3分鐘,撕去外皮,去蒂後對剖切成半圓片。2、雞蛋打於碗中,加水澱粉、精鹽,攪打均勻。3、炒鍋置中火上,加入食用油(豬油最好),燒至5成熱,倒入蛋液。4、...
1、紅燒:茄子切塊先掛糊用油炸了,再放少量油用蔥姜熗鍋後,倒入炸好的茄子,加醬油翻炒均勻(切記此時要小火),再加少量水後燒開轉小火燒幾分鐘後加入鹽、白糖、雞精、料酒等翻炒起鍋。此菜特點是鮮香可口,但較為油膩,適合拌米飯...
炒茄子條需準備食材:茄子、蒜、蔥花、鹽、蠔油。一共3步,以下是炒茄子條的詳細操作:操作/步驟1、洗淨瀝乾水分茄子洗淨切條狀。放入1勺鹽抓勻後放置15分鐘以上,出水後洗淨瀝乾水分。2、大火翻炒鍋中放油,放入茄子條大火翻...
番茄炒蛋把番茄炒爛的方法是水燙法,在番茄底部劃十字,放開水裡燙一下。番茄富含茄紅素、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、鉀、鎂、膳食纖維、果膠等,尤其熱量和GI值都相對的低,每100公克約19大卡。...
準備食材:雞菇、雞腿肉、茄子、蔥。1、雞菇和茄子洗淨,切成兩段,再切成厚度均勻的薄片,蔥切成2.5釐米長的段。雞腿切開,剔除雞骨,留肉,切成片。加入花椒粉、白糖、鹽、醬油、料酒等調料醃製10分鐘,加入澱粉、植物油拌勻。2、...
1、茄子和柿子椒切條,西紅柿切成薄片。2、切好的茄子放到一個盆裡,擱少許的鹽,灑均勻。3、柿子椒和西紅柿切好備用。4、鍋裡放油,油熱放蔥花蒜末然後把茄子下鍋翻炒到茄子條發軟。5、放入西紅柿和柿子椒,翻炒一下,放入醬油、鹽。...
1、番茄去蒂切塊,2個雞蛋打散,加入適量的鹽和料酒。2、鍋中倒油,炒雞蛋,盛出備用。3、加入兩勺番茄醬,倒入切好的西紅柿。4、加1勺糖,中火繼續翻炒,炒到開始出湯。5、倒入炒好的雞蛋,加入適量的鹽。大火快速翻炒出鍋即可。西...
材料:豆角約100克、番茄1個、雞蛋2個、鹽少許、白糖少許。做法:1、豆角去筋洗淨,切成絲。2、雞蛋打散後,入鍋炒至凝固盛出待用。3、倒入豆角絲翻炒。4、加水將豆角煮五分鐘。5、同時洗淨番茄,去皮,切成塊。6、倒入番茄塊,炒...
1、土豆、蔥、蒜去皮洗淨,土豆切條後冷水浸泡5分鐘去除澱粉,茄子切條,蔥、蒜切碎備用。2、熱油爆香五香粉、蔥和少許蒜碎,下入土豆條翻炒,土豆條基本炒熟,撈出備用。3、炒鍋餘油,爆香少許豆瓣醬,加入茄條翻炒,炒至切條變軟,加入...
用料:茄子300克,番茄醬30克;食用油,食鹽,大蒜均適量。製作步驟:1、茄子切滾刀塊,大蒜切碎末;2、鍋中放油,將碎末炒香;3、放入番茄醬翻炒;4、放入茄子後加入適量清水和雞精炒至收幹水分。...
炒茄子需要準備食材:茄子250克1人份、彩椒50克、蔥末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、鹽2克、糖3克。共分為5個步驟,以下是炒茄子的詳細操作:操作/步驟1、彩椒切條將彩椒切條。2、茄子切條茄子切條。3、大火爆香油...
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