關於牛尾湯的百科
食材:牛尾500克,蔥1棵,姜1塊,香菜適量,鹽適量,料酒適量。方法步驟:1、牛尾洗淨焯水,期間加適量料酒去除腥味。2、蔥姜去皮、切片,待用。3、牛尾放入砂鍋,加入蔥姜和適量水,小火燉煮2小時。4、蔥、香菜切碎放入大碗中,湯燉煮好後加...
夏天能喝牛尾湯,牛尾湯又稱黃精枸杞牛尾湯,是廣東省傳統的地方名餚,屬於粵菜廣府湯,且其中的牛尾既有牛肉補中益氣之功,又有牛髓的填精補髓之效。且牛尾湯的製作步驟是將松蘑水發後洗淨,切成3毫米厚的傘形片,將牛尾去淨汙物,...
材料:雞一隻,約七百五十克,人蔘二十五克,淮山五十克,米一百五十克。步驟:1、人蔘切片,淮山、米洗淨;2、雞剔淨,去腸雜留雞肝切片,把雞放滾水鍋內,大火煮滾,改文火煮一小時,撈起雞,拆雞成絲;3、把人蔘、淮山、米放入雞湯內,大火煮滾後,...
牛尾首先用清水浸泡半小時,將血水泡出。鍋中燒熱水,加入幾片生薑給牛尾骨焯水幾分鐘,撈出瀝乾。將淨鍋中加入香葉、長蔥段以及生薑片用油簡單爆炒,倒入牛尾骨翻炒均勻,接著將炒過的牛尾骨和大量清水倒入砂鍋中,小火慢燉2.5...
主料:牛尾3至4段、小土豆若干、西紅柿兩個;輔料:白胡椒粉適量、小蔥適量、香菜適量、食鹽少許、花雕酒適量、生薑6至7片;步驟:1、在鍋內燒開熱水,將洗淨的牛尾放入沸水中,焯一下,去血水,大約10分鐘;2、焯好後,再將牛尾沖洗乾淨,洗...
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2、患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。3、心臟不好的人尤其是高血脂的人是不適宜多吃的,可以導致高血壓高血脂。4、腸胃不好的人尤其是容易腹瀉消化不良的人也是要少吃。5、牛尾湯是...
1、材料:牛尾2公斤,水17杯,蔥1根,蒜末1又1/2大匙,醬油3大匙,胡椒粉1/2小匙,香油2大匙,白芝麻2大匙,鹽適量,胡椒粉適量2、將蔥切成蔥花備用。3、取一湯鍋,加入17杯水煮開。4、將牛尾剁成小塊狀,洗淨後放入滾水中,煮開後,將浮油仔細撈...
番茄牛尾湯的做法如下:1、牛尾洗淨,浸水;洋蔥,西芹切碎;番茄去皮,去籽,切小塊備用;2、鍋中放一塊黃油融化,放入洋蔥和西芹煸炒至熟軟出香味;3、加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹沒牛尾;4、煮滾後轉小火燜煮至牛尾肉酥爛(兩個...
烹飪耗時:30分鐘食材費用:16元食材用料:牛尾自定,西紅柿3個,蒜少許,姜少許,蔥1根,料酒適量,鹽適量步驟:1、準備蔥薑蒜2、西紅柿煮一下去皮切好3、牛尾加點料酒在水裡焯一下去血去腥,撈出備用,4、然後在換新的水,放入煮一個小時,煮開...
食材:牛尾300克,大骨少許,油適量,鹽適量,料酒少許,生薑適量,胡蘿蔔,木耳,月桂適量。方法步驟:1、生薑切片,胡蘿蔔切片,大蒜去皮待用。2、牛尾和大骨入鍋,放入水和姜,燒開後去除浮沫,然後放入胡蘿蔔和蒜。3、加入適量的料酒,加入鹽和白...
患有坐瘡、皮癬、溼疹、面板瘙癢者不能喝牛尾湯。牛尾為黃牛或水牛的尾部,有奶白色的脂肪和深紅色的肉,肉和骨頭的比例相同,宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分,營養價值極高。...
準備好新鮮生牛尾,胡蘿蔔,生牛尾洗好後順骨節切好。牛尾放入鍋中煮,大火煮開後撇去浮沫,撈出。鍋內再添水放入牛尾大火煮開轉小火一小時,將熟牛尾放砂鍋內加調料燉幾分鐘。...
食材:牛尾700g、大棗3顆、小蔥1克、生薑3片、花雕酒、姜塊、大料、胡椒、食鹽適量。做法:1、浸泡。買回牛尾後,斬成3公分左右的小段。回家後放在涼水中浸泡兩三個小時,中間常換水,把殘餘血份泡出。2、焯水。放進鍋內加涼水...
主料:山藥150克、牛尾250克。輔料:胡蘿蔔50克、枸杞5克、蔥5克、鹽2克、胡椒粉5克。準備好食材,山藥胡蘿蔔切塊,牛尾焯水。鍋中加水,牛尾,胡蘿蔔,蔥,枸杞。大火煮沸轉小火30分鐘,加鹽,胡椒粉即可。烹飪技巧1、一次加足清水,避免...
1、牛尾性味甘、平,具有養血、強筋骨的功效。牛尾湯含有豐富蛋白質、維生素、能量和磷、鈣、鐵以及富含膠質、多筋骨少膏脂。2、牛尾湯有益血氣、補精髓、滋容顏的作用,牛尾的主要成分是牛肉和牛骨髓,牛尾湯能補充鐵元素...
1、牛尾洗淨焯水。焯水後的牛尾洗淨放入電壓力鍋內膽加入適量水。2、放入壓力鍋選擇合適的鍵。蔥姜切好。壓力鍋煮好的牛尾連湯倒入砂鍋。放入蔥姜。3、蓋蓋小火燉煮1小時。香菜切碎放入大碗中,牛尾湯燉好後加入到碗中...
牛尾主要由牛肉和牛骨髓組成哦,牛骨髓裡面含有較多的油脂,牛尾湯好處是:具有益氣血,強筋骨,補腎適等作用,適合秋冬季飲用。這是一道非常有營養價值的湯,可以補充體能並且補充體內的氨基酸和蛋白質,對青少年的身體發育有很好的...
1、蘿蔔去皮切厚片(或滾刀塊,隨意),生薑洗淨去皮切片(生薑皮不要丟哦),將牛尾巴洗淨,先用清水浸泡半天,再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中,加2勺料酒,焯水。2、煮開後繼續煮兩三分鐘,將牛尾和牛骨撈起,沖水並瀝去多餘水分。...
原料:牛尾一根;調料:蔥段、姜塊、料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量。做法:1、牛尾去毛,刮洗乾淨,剁成塊,入沸水鍋焯水後洗淨;2、放入砂鍋中,放水、蔥段、姜塊、料酒,大火燒開;3、撇去浮沫,蓋上蓋,轉小火燉3小時至牛尾熟爛;4、加鹽、味...
做牛尾湯的方法如下:1、準備好新鮮生牛尾,胡蘿蔔,生牛尾洗好後順骨節切好。2、牛尾放入鍋中煮,大火煮開後撇去浮沫,撈出。3、鍋內再添水放入牛尾大火煮開轉小火一小時,將熟牛尾放砂鍋內加調料燉幾分鐘。...
1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨。洋蔥、胡蘿蔔切塊;芹菜擇洗乾淨,切段;[1]2、鍋內放6000克水,放入牛尾,旺火上煮開,然後移到微火上,撇靜血沫,放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時,隨時補充水,保持湯量4000克,不斷撇去浮末,以免湯混濁...
牛尾湯裡可以放大蝦。大蝦牛尾湯做法:1、新鮮生牛尾、鮮蝦、胡蘿蔔清洗乾淨;2、生牛尾清洗乾淨後,用刀順骨節斬成小段;3、把斬好的牛尾放入添有涼水的鍋內;4、大火煮開後,撇去浮沫,撈出牛尾;5、鍋內重新加水放入牛尾,生薑片大...
原料:牛尾100克、西紅柿20克、薑片5克、枸杞5克、黨蔘5克、泡發好的海蔘30克。步驟:1、牛尾放入鍋內加涼水焯一遍,盛出備用。2、兩隻西紅柿,用熱水燙去外皮,切成小丁。3、鍋里加油燒熱,放入切好的西紅柿丁煸炒。4、煸炒出紅...
牛鞭湯:原料:牛鞭,熟大油,花椒油,醬油,味精,白糖,鹽,料酒,溼澱粉,花椒,糖色,蔥薑蒜,雞湯。作法:將牛鞭洗淨,剪開外皮用開水燙一下,撈出後將外皮撕去,洗淨放入鍋中;鍋內放水,加入蔥姜、花椒,直至將牛鞭煮爛,撈出除去尿道,切段;將熟大油燒熱,加入...
清燉牛尾湯。材料:牛尾巴適量,枸杞適量,蘿蔔適量,姜適量,鹽適量,醬油適量,料酒適量,做法:1、蘿蔔去皮切厚片,生薑洗淨去皮切片。2、將牛尾巴洗淨,先用清水浸泡半天,再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中,加2勺料酒,焯水。3、煮開...
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