關於包灰蛋的百科
1、原料:新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、食鹽、面鹼、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼;2、裝置:用具缸、盆等;3、方法:稱取次茶25克、食鹽100克、面鹼165克,白石灰400克、黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克;4、先將1500...
1、不用石灰的做法,材料:散裝高度白酒,新鮮雞蛋,細鹽,缸或者可以密封的容器2、把雞蛋洗乾淨放到白酒裡浸泡幾分鐘然後撈出來3、將撈出來的雞蛋在細鹽裡滾一圈4、把滾過鹽的雞蛋放到準備好的缸裡5、缸裡放好一層雞蛋後就在...
草木灰醃鹹鴨蛋的好處是鴨蛋鹹度適宜,不會過鹹。一般家庭醃鹹鴨蛋的方法:1、備鴨蛋一份;2、將鴨蛋洗淨;3、備白酒半小碗及醃製鹽;4、將鴨蛋過一下白酒,再裹上一層醃製鹽;5、再碼在無水無油的容器內;6、再上好蓋子;7、隔二天來...
配料:雞蛋,生石灰,食用鹼,食鹽,石灰1斤,鹼3兩,茶葉3錢,清水2斤。做法:1、先將清水倒進鍋內,並投入茶葉、鹼、鹽,水開後煮十分鐘,隨即倒入盛石灰的鍋裡或盆裡。待石灰溶化後,再用小棍攪拌均勻成稀石灰糊,撈出石灰渣子,冷涼備用。2、將...
1、把準備好的雞蛋洗淨涼幹上面的水份2、在鍋中加適量的水並燒開3、在燒開的水中加入200-250克的鹽,把鹽開水盛入盆中並放涼4、準備適量的柴灰放入涼的鹽開水中攪拌,就像和水泥一樣(若家中沒有柴灰,也可以用泥土代替)5、...
1、準備原材料,吐司片,雞蛋,生菜、沙拉醬。2、將鍋內倒入油,燒熱,放入吐司片和雞蛋煎一會,至金黃,翻面。3、將雞蛋半熟時放到一片吐司片上,擠上沙拉醬,放上生菜,將另一片煎好的土司片扣在上面。4、大功告成,可以享用了!...
可以用鹼面代替。原料:十個鴨蛋,一兩紅茶,一兩鹽,三兩鹼面,兩斤水,大料、花椒適量。步驟:1、先把大料、花椒、紅茶放入水中燒開;2、將水晾涼,茶葉、食鹽、面鹼、黃丹粉放入水缸中拌勻;3、攪拌均勻成為料泥;4、戴上膠皮手套,...
1、食材:色拉油15㏄,蛋2顆,蔬菜飯1碗2、先將鍋子燒到熱,倒入色拉油。3、將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後,慢慢倒入攪拌好的蛋液。4、蛋液倒入鍋子後,用快動作由鍋旁往中間攪拌。5、以筷子將蛋皮略微掀起,測其熟度。6、...
看情況而定,有的需要有的不需要。把鴨蛋洗淨,放進一個盛滿鹽水的罈子裡,密封起來,放上20多天就是鹹鴨蛋了,等到開壇的時候你會擔憂醃製時間太長,而鹹味過重,詢問百歲以上的老人,他們會神祕地告訴你,真正好吃的鹹鴨蛋要用草木灰...
生石灰和水反應會放出大量的熱,用產生的熱量就可以把雞蛋煮熟。1、雖然理論上生石灰與水反應產生的熱量是足夠煮熟雞蛋的,但是反應後會生成氫氧化鈣,之後還會生成碳酸鈣,而碳酸鈣是石灰石的主要成分,所以雖好還是不要把雞...
材料:雞蛋4個,食鹽、生抽、調和油、生粉、元貞糖適量。做法:1、瘦肉攪碎,下適量鹽、生粉、生抽、糖、花生油、姜醃10分鐘2、豆角切粒拌到醃好的肉碎中。3、蛋四個,把蛋用筷子開啟,打到起泡就好了。4、用湯匙量一湯匙的分量下鍋煎。...
材料:散裝高度白酒,新鮮雞蛋,細鹽,缸或者可以密封的容器。步驟:1、把雞蛋洗乾淨放到白酒裡浸泡幾分鐘然後撈出來;2、將撈出來的雞蛋在細鹽裡滾一圈;3、把滾過鹽的雞蛋放到準備好的缸裡;4、缸裡放好一層雞蛋後就在上面撒上薄薄...
蛋包是可以吃的。蛋包做法如下:1、火腿和番茄洗淨,切成肉丁,蔥洗淨切成段,豌豆和玉米粒洗淨,氽燙後撈起。2、熱油2大匙,爆香蔥段,放入火腿丁、豌豆、玉米粒、番茄丁炒勻,加入調味料炒勻,盛出。3、雞蛋打散,放入熱油鍋中煎成蛋皮...
1、水煮荷包蛋,無論在哪個地方,都是一道非常常見的菜品。尤其是被當做早餐,不僅美味,而且營養價值豐富,備受很多人的喜愛。雞蛋中含有豐富的蛋白質和鉀,對於營養不良者、貧血者,又或者是正在成長髮育中的孩子,都是不錯的選擇,...
1、將鴨蛋表面清洗乾淨,然後瀝乾水分或者擦乾淨備用。鴨蛋要選用新鮮的鴨蛋,冰箱冷凍的鴨蛋不能要。2、準備醃製灰,將塊狀的生石灰灑水過篩,把大顆粒去掉,然後將石灰粉、鹼面、草木灰放入一個盆內攪拌均勻。3、將食鹽放入...
1、找一個家裡最舊的盆,將石灰粉,純鹼,草木灰,水,黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。2、將雞蛋和鴨蛋放入盆中,使混合物均勻裹滿表面。3、放入糠中均勻裹滿表面。4、把弄好的鴨蛋輕輕放入缸中,儲存。一般兩個月之後成熟出缸。5、...
主料:雞蛋3個配料:生石灰5g、毛毛鹽、開水450ml、生抽一湯匙、麻油一湯匙、蔥花做法:1、用一個容積為500ml的立碗將蛋打散,邊打邊加毛毛鹽;2、用開水將生石灰化開,備用;3、蒸鍋裡把水燒開,多少自己定,只要保證不會燒乾,在...
野艾草葉子摘洗乾淨控去水分,雞蛋去殼攪拌成雞蛋液;鍋中倒入水燒開,加入野艾草葉子開始焯水,焯水大約1分鐘即可;艾草葉子撈出放入鏤空的籃子裡控去水分,鍋中倒入油燒至六成熱,加入野艾草葉子翻炒;將雞蛋液均勻倒入到野艾草葉...
1、準備好材料:石灰粉、鹼面、草木灰、新鮮鴨蛋、稻穀。2、將鴨蛋表面清洗乾淨,然後瀝乾水分或者擦乾淨備用。鴨蛋要選用新鮮的鴨蛋,冰箱冷凍的鴨蛋不能要。3、準備醃製灰,將塊狀的生石灰灑水過篩,把大顆粒去掉,然後將石灰...
來源為雜草經燃燒後附於鍋底或煙筒中所存的煙墨。刮下或掃下,過細篩,除淨雜質。性狀為烏黑色粉末或結成小顆粒,手捻即為細末。質輕細,似霜,隨風可以飛揚,入水則漂浮而分散,無臭,無味。功能:主治止血,止瀉。用於吐血,咯血,便血,功能...
1、用一個容積為500ml的立碗將蛋打散,邊打邊加毛毛鹽;2、用開水將生石灰化開,備用;3、蒸鍋裡把水燒開,水的量需要保證不會燒乾,在蒸的過程也不會溢進蛋碗裡;4、用清石灰水邊衝雞蛋邊打散;5、水燒開以後再把裝好蛋液的碗放下去...
1、姜醋汁調味:調味的時候用姜醋汁、蔥絲,再加入少許白糖。2、檸檬汁或醋汁浸泡:食用前,切塊後,加入檸檬汁或者醋,清水浸泡5到10分鐘左右。3、茶鹽水去味:茶葉與鹽1比10比例,加水熬煮後,過濾掉茶渣,用清水將松花蛋洗淨,放進茶鹽...
蛋包飯做法是:1、將青椒、火腿腸、洋蔥切小丁,裝碗備用。2、雞蛋打入碗中,打散備用。3、鍋中油熱加入洋蔥丁、火腿腸丁、青椒丁,炒兩分鐘。4、加入米飯,炒散米飯,加生抽、鹽,炒勻備用。5、另起鍋,刷少許油,油熱下雞蛋液。6、雞...
硫化亞鐵層。雞蛋煮得時間過長,蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層,很難被人體吸收。因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜,使蛋內水分不易揮發,並防止微生物侵入,由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖,產生變質,蛋殼烏灰色,甚至細菌侵入蛋黃。維...
用石灰做的皮蛋不含鉛。傳統皮蛋,是用生石灰、草木灰,茶葉,食用鹼為原料醃製的。除非鴨子生長在鉛環境中,否則皮蛋基本不會有鉛。食用指南我們平時吃煮蛋時,將剛煮熟的蛋立即放入少量涼開水中,冷卻後用手搓幾下,殼就去除了。...
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