關於排骨的百科
做法具體如下：將排骨洗淨，剁成四釐米長，三釐米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨；小白菜洗淨，去根部，一切兩段；蔥切段，姜切塊，用刀輕輕拍鬆備用；鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯；旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入陶器，轉...
材料：番茄1個、玉米1根、小排骨150g、鹽3g、菠蘿蜜核。做法：1、將玉米切成5cm小段、番茄切塊備用。2、小排骨用沸水煮一下撈出，用冷水將小排骨衝乾淨，再放入開水中用小火煮20分鐘。3、放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘...
食材：排骨500克，鹽10克，料酒50克，大料2個，蔥半顆，姜2克，八角3個，花椒適量，一勺老抽，一勺生抽，兩勺黃豆醬，兩勺白糖，一勺味精；做法：1、排骨涼水下鍋，待水煮開，去除血末；2、變色後撈出；3、鍋裡倒油加熱，放入蔥姜，八角，花椒爆香；4、放入排骨，加入...
紅燒排骨變黑的原因：醬油質量差，醬油使用過多。炒鍋沒有清洗乾淨。排骨是冰凍的。做好後放置在空氣中，導致氧化。紅燒排骨的做法如下：豬小排500克，植物油3湯匙，料酒2湯匙，姜6片，蔥白3段，細香蔥1根，香葉3片，八角1顆，冰糖10粒，食鹽半...
筒骨和排骨好吃的做法如下:新鮮排骨洗淨，放入鍋中熱水焯一下，把血水倒掉；鍋中倒入少許油，排骨入鍋翻炒；倒入3勺蘋果醋、少許鹽、加水，蓋鍋蓋燜；鍋裡水快乾的時候翻炒幾下，再加小半碗水，放2勺蠔油；再翻炒半分鐘，起鍋裝盤即可。...
1、排骨洗淨斬成小塊。2、準備好蔥薑蒜八角辣椒桂皮，用紗布包成料包。3、把排骨焯水備用。4、炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。5、小火煸炒至排骨微黃。6、倒出多餘的油，下入冰糖繼續煸炒上色。7、加入紅燒醬油料酒繼續...
排骨能和鵪鶉蛋一起吃。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是動物中的人蔘。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有卵中佳品之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值...
1、將排骨洗淨，把附著在上面的花椒等香料清洗乾淨；2、放入蒸格中加熱蒸熟。蒸約25—30分鐘；3、取出蒸熟的排骨切塊、排盤可食用；4、喜歡調味食用的，可以用辣椒麵、味精、花椒麵等乾粉或者蘸水蘸著吃，不影響風吹排骨的風味；5...
清洗方法/步驟：1、把排骨洗淨，切成小塊。2、把冬瓜洗淨，切塊。3、在砂鍋或者煮鍋中倒入冷水，把洗淨的排骨放進去。4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜進去。5、在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒...
臘排骨醃製了2天通常不會入味，臘排骨一般需要醃製5-7天，因為排骨的骨頭入味相對比較慢，時間充足才可以充分入味，製作的醃排骨味道才更好，存放的時間也更久。臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其...
根據個人喜好；調料：食用油比糖等於3比1，老抽，料酒，醋，蔥段，薑片，大料，香葉，鹽；主食材：豬肋骨；配菜：香菇，胡蘿蔔；具體做法如下：排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨；鍋內倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖，小火慢慢把糖炒化；待糖水開始變成棕紅色...
纖排骨是仔排骨的一種，豬排的最後兩根軟骨部分。排骨一般特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛...
排骨燉馬蹄湯會苦可能是馬蹄不新鮮導致的。新鮮的馬蹄外皮呈紫黑色，色澤比較暗沉，表皮光滑，表面有一些泥土，注意不要購買色澤發黃和腐爛的馬蹄，這樣的馬蹄燉出來湯汁苦澀。馬蹄又稱荸薺，是莎草科荸薺屬多年生草本植物。高15...
鴿子排骨湯的做法：主料：鴿子一隻，排骨，枸杞，乾貝，人蔘。輔料：鹽少許，雞精少許，蔥，姜。鴿子和排骨清理，清洗乾淨，斬大塊放入料酒、鹽、薑片、胡椒醃製20分鐘。在鍋內注入冷水，放入幾片薑片，將鴿子和排骨同時放入鍋內，待鍋中水沸騰，撈出...
材料：排骨、番茄醬、白砂糖、蘋果醋、雞蛋、玉米粉、青椒、紅蘿蔔、姜、蒜蓉、油、鹽、醬油、料酒。步驟：1、先把排骨剁好，用少許油、鹽、糖、醬油、料酒、姜、蒜蓉淹2個小時左右，青椒和紅蘿蔔切好備用。2、調酸甜汁。番...
辛辣刺激食物會刺激延緩傷口癒合，可以按照以下辦法燉排骨促進傷口癒合：主料：排骨1000克。輔料：小香蔥10克，薑片10克，香菜10克，鮮蘆筍50克，魔芋100克，山藥100克，海帶75克，香菇75克，鵪鶉蛋75克。步驟：1、排骨放冷水5分鐘散血水；2、備...
醉打蔣門神，蔣門神為當地一霸，喝酒吃肉，姦淫婦女無惡不作，鄉親們養的家豬肉都要拿去孝敬他，稍有不從一頓暴打，而當地最著名的小吃也就是排骨，在當時也就是豬排肉；後來武松在施恩那喝酒後，吃了九旬老漢送的排骨肉，看著老漢戰戰兢...
在日本和韓國，海帶與豆腐是經典搭，一道海帶燉豆腐，相比湯而言，味道更濃郁。材料主料：海帶、老豆腐、排骨湯1、海帶買打成結的，洗淨，老豆腐切塊，用水焯一下，防止煮時碎掉；2、鍋熱放一勺油，下蒜末煸香，下海帶結炒2分鐘，倒入排骨湯和...
金瓜蒸排骨有營養，因為蒸金瓜可以留住排骨中的營養價值，也更可以體現金瓜的原汁原味，排骨可以補鈣，改善貧血，滋陰健脾，補中益氣，強健筋骨，二者放在一起蒸都保留住了二者的營養價值。材料：金瓜，豬小排，紅椒，蒸肉粉，美極鮮辣汁，料酒，胡...
效用排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質...
排骨可以提供人體必需的優質蛋白和維生素，尤其是豐富的鈣質，可以維護骨骼健康，具有益精補血之功效，特有的骨膠原可以增強面板彈性，具有延緩衰老之功效，特別是用溫火燉制的骨頭及湯，營養不易流失，易吸收，經常使用必有強生健體，養...
排骨豬肝能和紅豆一起煲湯，但是要注意放入的次序與燉煮的時間，開始應該是豬蹄燉至半小時左右加入排骨再半小時加入豬肝片，開後三分鐘出鍋，但是注意豬肝不可以長時間燉煮。豆鼓蒸排骨豬肝：主材料：排骨、豬肝。配料：豆鼓、蒜頭...
好處：可以適量補充鈣和蛋白質。做法：主料：排骨、山藥、胡蘿蔔。配料：紅棗、黃芪、枸杞、蔥、姜、香菜。調料：鹽、料酒、醋。做法：1、排骨泡20分鐘，洗淨；2、開水煮一下排骨，去血水；3、排骨撈出再次沖洗血沫；4、排骨、蔥、姜放入砂...
第一、將排骨清洗乾淨，砍成小塊，瀝乾水分備用。第二、準備好適量的姜蒜辣椒，姜切成薑絲，蒜頭切碎，辣椒切碎。第三、把切碎的姜蒜辣椒倒入排骨中，加入適量的花生油、老抽、醬油、豆瓣醬，醃製半小時入味。第四、熱鍋下油，油可以...
1、將紅棗和枸杞一起清洗一下，裝好備用；2、將大米和排骨洗淨放好；3、排骨用開水焯一下；4、將排骨、大米、紅棗、枸杞全加入鍋裡後加入水開煮；5、煮好後根據自己的口味加入鹽、雞精等調味料。...