關於蓋澆飯的百科
1、用料：牛裡脊、青椒、澱粉、黑胡椒醬。2、牛裡脊切條，放入用料酒調好的水澱粉中，青椒改刀。3、油鍋放油，燒到8成熱，放入牛裡脊，入鍋後立刻加入黑胡椒碎。4、等牛肉變色加入黑胡椒醬，加入青椒，翻炒1分鐘，加少許水澱粉，出鍋。...
用料：土豆60克，牛肉80克，料酒10毫升，飯100克，鹽2克，花椒2克，辣椒5克，蔥3克，食用油50毫升。做法：1、土豆洗淨切塊，牛肉洗淨切塊；2、用料酒醃製牛肉10分鐘後洗淨；3、鍋中倒入食用鹽，燒熟後，放入辣椒，花椒，再放入牛肉；4、待牛肉七成熟後放...
蓋澆飯是在西周"八珍"之一"淳熬"的基礎上發展而來的。《禮記註疏》謂"淳熬"的作法是:"煎醢加以陸稻上，沃之以膏。"醢是肉醬，陸稻是北方種植的黃米和小米，沃是澆的意思，膏即油脂。全文大意是:將肉醬煎熬好以後，加在...
木須柿子蓋澆飯做法：1、蔥切成蔥花，西紅柿切成塊兒，雞蛋打到碗裡備用。2、先炒雞蛋，雞蛋塊兒的大小根據個人喜好，差不多熟了盛出放在碗裡。3、蔥花爆鍋，放入西紅柿塊兒，放一勺糖。4、放入雞蛋、鹽，翻炒均勻，出鍋澆在飯上即可完...
原料：雞腿一個，雞蛋一個，洋蔥一個，京蔥一條，米飯兩勺，日式米酒兩勺，味霖一匙，日式醬油一匙。做法步驟：1、雞腿去骨切一口大小，將雞蛋打散，洋蔥切絲，京蔥切斜片；2、將兩勺米酒加入鍋中，加入味霖一匙，加入一匙醬油，小火煮滾，繼續煮兩分鐘...
1、五花肉洗乾淨切大塊，進鍋子，水淹沒肉塊，放兩顆八角、蔥結一個、生薑一小塊(拍扁)、料酒少許，中小火煮至筷子能戳通肉塊即可（不宜煮太爛，那樣口感不好），肉塊最好凍一下，切片儘量切薄一點。2、鍋燒熱放油燒至七八成熱時，放肉片...
茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖哩牛肉炒飯、松仁玉米木桶飯、臘肉青豆丁木桶飯、咖哩魷魚木桶飯、香腸拌飯、橄欖肉沫四季豆飯、豆豉魷魚蓋澆飯、沙菜牛肉蓋澆飯、茄汁雞脯蓋澆飯、雙筍肉片蓋澆飯、宮爆雞丁蓋燒飯、...
食材及配料：牛肉，200克；洋蔥，半個；孜然，2克；蠔油，小半碗；鹽，適量；花生油，適量。具體制作步驟：1、牛肉切成薄片，用生粉和油醃10分鐘；2、洋蔥切條；3、鍋燒熱後炒幾下孜然，飄出香味後下油，大火炒牛肉；4、變色後，蠔油兌水調成醬下鍋煮，很快就可...
西紅柿雞蛋蓋澆飯、魚香肉絲蓋澆飯、宮保雞丁蓋澆飯、酸辣土豆絲蓋澆飯、香菇油菜蓋澆飯等。1、西紅柿雞蛋蓋澆飯：需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿要剝皮。2、魚香肉絲蓋澆飯：魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳...
滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，其口味是肥而不膩、甜鹹適口，滷肉飯最明顯的特徵是帶有厚重口感的滷肉，主要針對於肉的滷製。蓋澆飯則是一種古老的漢族小吃，屬於西北甘肅地區叫法，東...
材料：剩米飯、雞蛋、鴿子蛋、雪菜、剁椒、黑胡椒粉適量、料酒少許、鹽。做法：1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分開，只用蛋黃；2、蛋黃中加入鴿蛋打散，加少許鹽，拌勻備用；3、鍋中抹上一層油，放入剩飯，均勻攤開，小火慢慢煎10分鐘；4、米飯中均...
蓋澆飯的選單一般包括以下的菜餚：咖哩雞肉塊蓋澆飯，梅乾菜扣肉蓋澆飯，香菇肉絲蓋澆飯，青菜豆腐蓋澆飯，番茄炒蛋蓋澆飯，蛋黃南瓜蓋澆飯，咖哩雞蛋蓋澆飯，咖哩牛肉蓋澆飯，黑胡椒牛柳蓋澆飯，香腸炒蛋蓋澆飯，糖醋里脊蓋澆飯，肉絲跑蛋蓋...
牛肉放水裡焯過。倒入高壓鍋，放入姜，牛肉，老酒，清水。小火蒸煮20至30分鐘。鍋里加油，放入姜蔥蒜，倒入土豆和牛肉翻炒，再加入水。水燒開後，加入咖哩和少許鹽。調小火，蓋上鍋蓋，最後調到喜歡的濃稠度出鍋。...
區別：木桶飯裝在木桶裡，而蓋澆飯裝在盤子裡。1、木桶飯，是一種美味可口的特色小吃，最初是木桶飯集團推出的一種很東方化的美食烹調方法，並逐漸流行，一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現在已經成為...
1、將豬肉洗淨，瀝水，切成片；小白菜洗淨，瀝乾水分，切成段；冬筍去殼煮熟切成片；蔥洗淨切成段，備用。2、將大米淘洗乾淨，做成米飯，備用。3、將炒鍋倒入花生油，用中火燒至五成熱時，放入蔥段炒幾下，放入豬肉片，翻炒，放入熟冬筍、青菜段、...
1、琵琶腿用溫水洗淨，剔去骨頭和筋；用刀背兒將肉厚的地方拍鬆2、準備洋蔥、西紅柿、薑片兒，並切成小丁備用3、盆中放入拍鬆的雞肉、洋蔥、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克4、給雞肉做按摩1分鐘（用手抓肉）讓肉充...
番茄牛肉蓋澆飯的做法步驟如下：1、準備好食材，米飯、牛肉、青椒、番茄、蔥薑蒜；2、把米飯蒸好；3、番茄、牛肉切成塊；4、油鍋燒熱下薑末，蔥段爆香後下牛肉翻炒一下，然後下番茄、青椒，加鹽、醬油；5、燒至番茄融化後加蒜片稍稍翻...
主料：蘑菇、豬肉、米飯。輔料：蔥、姜、蒜、十三香、澱粉、鹽、味精或雞精、乾紅辣椒。步驟：1、肉切好後，加適量澱粉與油，攪拌均勻。2、蘑菇，手撕成條，切蔥薑蒜備用。3、熱鍋後下油，入蔥薑蒜爆香。加入入辣椒炒香。4、下入肉片...
1、用肉錘將豬大排錘鬆，使之更能入味。2、用醬油、黃酒、味精和黑胡椒粒醃製大排，醃製30分鐘。3、三個雞蛋打撒，醃製後的大排浸透雞蛋液。4、浸透雞蛋液的大排粘上面包糠，兩面都均勻粘好。5、加熱油鍋，放入粘好雞蛋液和麵...
牛肉蓋澆飯的原料：牛肉、土豆、胡蘿蔔切塊、蒜、切塊，薑切片，蔥花。。牛肉蓋澆飯的做法步驟：1、牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去牛肉中殘留的血液。2、鍋內燒油至8層熱時，放入蒜瓣，薑片，爆出香味後倒入煮好的牛肉，翻炒後...
1、琵琶腿用溫水洗淨，剔去骨頭和筋；用刀背兒將肉厚的地方拍鬆2、準備洋蔥、西紅柿、薑片兒，並切成小丁備用3、盆中放入拍鬆的雞肉、洋蔥、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克4、給雞肉做按摩1分鐘（用手抓肉）讓肉充...
主料：五花肉200克、青椒2棵。方法：1、先將米飯蒸好，把五花肉切成絲。選五花肉是因為肥肉相間，口感更好。青椒切成小塊，蒜、蔥也切好備用；2、鍋中點一點油，先把花椒、大料放入，爆香後，將其撈出，然後下肉絲，火可以大些，炒的快一點，這...
香辣肉絲蓋澆飯的製作方法：原料：裡脊500克，香菜20克，杭椒15克，胡蘿蔔10克，鹽10克，油50克，料酒20克。製作方法：1、把胡蘿蔔，香菜，杭椒洗淨備用；2、用適量澱粉與水混合備用；3、將料酒，醬油，糖，耗油，鹽混合攪拌均勻備用；4、裡脊切成絲，將水...
材料：肉、米飯、青椒、油、鹽、味精。做法：1、把肉切500g，成絲或片，放些芡粉兌點兒涼水攪勻，青椒100g，也切成絲。2、炒鍋裡注入油燒熱，放入準備好的肉絲，用鍋鏟快速翻炒一小會兒起鍋裝盤備用，鍋裡留下少許油，放入青椒翻炒一小會...
用料:白菜，小紅辣椒，幹辣椒，蔥，白醋，陳醋，鹽，澱粉，涼開水，生抽，花椒粉，食用油。步驟:1、白菜洗乾淨，切小片適量小紅椒和幹辣椒切碎。2、將蔥切成蔥花，鍋內熱油。3、下蔥花，小紅椒和幹辣椒翻炒炒出香味後放白菜，翻炒先倒白醋，翻炒均勻，...
熱門標籤
-
婆媳
閃油俠
阿邦
薄公英
豆乾條
時商
呂瀟然
白笙
壹年
仙飛
先愛己
二同
鍛爐
多少歲
守道
有鎖機
琴鍵
神珠
陽起石
真元
企業財務
ficcecode
秦異
貝塔射線
洗請
怡麗絲爾日
哈字
糧得
杯葛
段正淳
天津音樂學院
髈加
房顫
邊料
散獸
發閨蜜