關於營養物質的百科
1、六大營養物質指的是：糖類、脂類、蛋白質、維生素、無機鹽、水糖也被稱為碳水化合物；2、糖類可以分為四大類：單糖，低聚糖，多糖以及糖化合物；3、脂類分為兩大類，即油脂和類脂。油脂，即甘油三脂或稱之為脂醯甘油，是油和脂肪的...
100克鮑芹中含蛋白質2、2克、鈣8、5毫克、磷61毫克、鐵8、5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍，含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。鮑芹的葉莖中含有揮發性的甘露醇，能增強食...
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。饅頭，以小麥麵粉為主要原料，是中國主要的日常主食之一。饅頭中含...
六大營養物質中是有機物的有蛋白質、糖類、脂肪、維生素。1、人通過飲食攝取的營養物質主要有六大類，即蛋白質、糖類、脂肪、維生素、礦物質和水；2、糖類是人體最主要的熱量來源，參與許多生命活動，是細胞膜及不少組織的組...
肌肉鍛鍊需要補充的營養物質有：1、蛋白質。肌肉必須要有足夠的蛋白質的支撐，肌肉越多，需要的蛋白質也就越多，蛋白粉最易被身體吸收，應每3個小時補充一次，這樣機體能不斷的得到氨基酸的供應，機體會一直處在合成代謝狀態，這樣將...
微生物所需的營養物質有6大類:1、碳源：能提供微生物營養所需碳元素或碳架的營養物質稱為碳源。2、能源：提供微生物生命活動所需的營養物質。3、氮源：提供細胞原生質和其他結構物質中的氮源，一般不作為能源使用。4、無機鹽...
自然界的菌類植物約有12萬種，含細菌，分佈極廣。植物體為單細胞或絲狀體，一般不含光合作用的色素，不能自制養料。它們的營養方式是異養的，均具有細胞壁或某一階段具有細胞壁，這是共同特徵。按傳統，常分為細菌、粘菌和真菌三個...
大豆含有的營養物質有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素、豆固醇、鉀、異黃酮等。大豆原產自中國，在中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主...
人體每天所需的營養物質分成六大類：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水。1、蛋白質參與組織的更新和修復，調節人體的生理活動，增強抵抗力。2、脂肪主要有四大功能：維持正常體重、保護內臟和關節、滋潤面板和提...
堅果中營養物質：蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、維生素E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪...
小腸主要吸收由各種消化腺分泌入消化管內的水分、無機鹽和某些有機成分，無機鹽即無機化合物中的鹽類，舊稱礦物質，在生物細胞內一般只佔鮮重的1%至1.5%。鮮重是細胞正常生活狀態下的質量，如新鮮蔬菜。是指細胞在自然狀態下...
蘋果的營養物質很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。蘋果種含有百分之十五的碳水化合物和果膠，其中所含維生素A、C、E以及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。蘋果還含有大量的鈣，有助於代謝掉體內多餘的鹽，其中糖類、蛋白質、...
米飯中的營養物質有硫胺素、蛋白質、核黃素、鎂、脂肪、鐵、碳水化合物、維生素C、錳、膳食纖維、維生素E、鋅、膽固醇、銅、胡蘿蔔素、鉀、磷、鈉、硒等。米飯又稱白飯，或簡稱飯，是中國乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種...
食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。它們的作用不同：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最重要的供能...
食物中含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽六種營養物質，食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質，脂肪也是重要的供...
三大營養物質是指糖類、脂肪、蛋白質是人和動物體的營養物質。這三類物質都可以在食物中獲取，但不是儲存在同一個身體器官裡面。蛋白質，是製造細胞和組織的基本材料。在體內擔負著資訊傳遞，維持大腦活動，促進化學反應，抵禦...
蜂蜜中的營養物質有：微量維生素，其中有維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素C，維生素D，維生素K，尼克酸，泛酸，葉酸，生物素，膽鹼。蜂蜜：是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜，蜜蜂從植物的花中採取含水量約為百分之...
動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵新貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便於嬰兒食用。...
營養物質的量：每100克含水分91、8克，蛋白質2、4克，脂肪0.5克，碳水化合物3、1克，粗纖維0.7克，灰分1、5克，胡蘿蔔素3、87毫克，維生素B10、04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C39毫克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1、8毫克，鉀502毫...
1、新鮮牛肉營養成分列表：蛋白質；脂肪；碳水化合物；膳食纖維；膽固醇；灰份；維生素A；胡蘿蔔素；視黃醇；硫胺素；核黃素；尼克酸；維生素C；維生素E；磷；鉀；鈉；鎂；鐵；鋅；硒；銅；錳；碘等。2、牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例...
植物正常生長髮育所需要的營養元素有必需元素和有益元素之分，必需元素中又有大量元素和微量元素之分。1、必需元素指植物正常生長髮育所必需而不能用其他元素代替的植物營養元素。根據植物需要量的多少，必需元素又分為...
子葉為暫時性的葉性器官，它們的數目在被子植物中相當穩定，成熟胚只有一片子葉的稱為單子葉植物，如小麥、百合等；有兩片子葉的稱為雙子葉植物，如油菜、大豆等。子葉是種子植物胚的組成部分之一，為貯藏養料或幼苗時期進行同化...
纖維素沒有任何營養，不能當作營養物質，在人體中纖維素含量為0，但纖維素卻是人體所不能缺少的一種營養素。纖維素分為水溶性纖維和非水溶性纖維。水溶性纖維可以帶走血管裡面多餘的膽固醇，起到穩定血壓預防心血管病，還可以...
黃豆含有的營養物質：黃豆營養全面，含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2、5倍。蛋白質的含量不僅高，而且質量好。黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化...
人體需要的營養素有七大類：碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維。七種營養素在人體可以發揮三方面的生理作用：其一是作為能源物質，供給人體所需要的能量(主要是蛋白質、碳水化合物和脂肪)；其二是作為...
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