關於麵包刀的百科
1、材質：優質電動麵包刀的材質會非常講究，多采用ABS塑料以及304食品級不鏽鋼的組合，看上去清潔自然、靚麗，聞時不會有異味。2、功率：功率越大的電動麵包刀的切割效果會更高，這對於需要切凍肉等質地更硬的朋友們來說是非常必...
白麵包，糕點名。口感宣軟、微甜，製作簡單。主要由高筋麵粉、酵母、黃油製作而成。配以牛奶、豆漿適合早餐食用。製作全白麵包的關鍵是使麵包中纖維含量達到1.6%而一般的麵包僅含粗纖維質0.2%。麵包也寫作麵包，一種用五穀...
麵包車防身刀藏在後備箱或汽車後排座椅上。麵包車是指前後沒有突出的發動機倉和行李倉，就像一個麵包一樣的車輛統稱。在《機動車結構術語分類》中對面包車定義為：平頭或短頭車身結構，單層地板，發動機中置（指發動機缸體整體...
1、義大利鄉村麵包：高筋麵粉1000克，食鹽25克，乾酵母30克，改良劑15克，橄欖油30克，水約800克。2、猶太麵包：高筋麵包粉1000克，鹽10克，水500毫升，即發乾酵母10克，糖30克，改良劑10克，麥芽粉10克。3、全麥猶太麵包：高筋麵包粉650克，全麥粉...
準備麵粉300克，水125克，鹽1.5克，揉成麵糰靜置15分鐘再揉成長條狀，用削麵工具削出面條，表面撒上面粉防粘連。鍋中加水燒開，煮熟麵條撈出放入碗內。重新熱鍋加油，油熱後加蔥薑蒜爆炒，加料酒激出香味。加豆瓣醬，蠔油，生抽，老抽和五...
做全麥麵包的步驟如下：1、準備好全部材料；2、按照先液體後固體的順序放入麵包桶；3、倒入全麥粉；4、選擇“全麥麵包”程式，按下啟動鍵；5、麵包機會自動完成攪拌發酵烘烤程式；6、程式開始10分鐘以後加入軟化黃油；7、烘烤完成提...
刀削麵：是山西大同市的地方特色傳統麵食，為“中國十大面條”之一，流行於北方。燴麵：是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜...
刀削麵的揉麵方法為：1、餳半小時後的麵糰，放在案板上，要用力揉制，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉麵功夫不到，削麵時麵條不成型，或者根本就削不下面條，削麵時也容易粘刀、斷條；2、餳好的麵糰放在案板上，用手握住麵糰的上端部位；3...
１、將刀削麵煮熟備用。雞蛋打散，圓白菜切成一公分寬的條。２、起油鍋，油熱後倒入雞蛋，翻炒均勻後盛出備用。３、倒入適量的油，下蔥姜，放入白菜翻炒至軟，加入鹽和適量的生抽。４、下刀削麵和雞蛋，翻炒均勻即可。刀削麵是山西大同市的...
食材：麵粉200克、雞蛋一個、適量溫水。做法：1、把麵粉放入盆中，打入雞蛋攪拌均勻，劃圈倒入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀；2、揉成光滑的麵糰後醒發三十分鐘左右，把麵糰揉勻撒適量乾麵粉；3、擀成約三毫米厚的大面片，像摺扇子一樣把面...
兩種面最大的區別是削麵的師傅用的工具不同。山西傳統刀削麵，其特點是齊、順、長；山西刀削麵多少年來，一直延用的老式工具片刀，片刀形狀是柳葉形、三稜狀、兩頭尖，吃起來爽滑、順口，是山西老百姓不忘的千年本色。勾刀面的偏...
易拉罐罐體。剪裁一個易拉罐來製作一把削麵刀，削出來的面片也很薄，有時超過削麵刀削出來的薄度。煮刀削麵時用熱水，切忌用涼水或者剛燒開的開水。因為熱水能保證刀削麵能夠快速出鍋，又不失勁道，不容易糊爛。刀削麵是山西大...
主料：麵粉、豬裡脊肉、香菇、木耳、黃花菜。調料：蔥、姜、蒜、料酒、澱粉、鹽、醬油、蠔油、味精。1、將麵粉、水按一斤面三兩水的比例打成面穗；2、將面穗揉成麵糰，用溼布矇住，靜置半小時；3、將靜置完畢的麵糰揉至揉勻、揉...
用料：麵包粉３００克、耐高糖酵母４克、煉奶６０克、蛋液３０克、黃油２５克、細砂糖３６克、鹽４克、牛奶１４２克、水１３克。1、先做中種，溫牛奶溶解酵母，倒入２１０克麵粉，和成麵糰即可，可以用手揉，也可以用麵包機揉幾分鐘。蓋上保鮮膜，在室溫下發酵３倍大。2、將發酵...
1、洋蔥切丁，辣椒切丁，蒜薹切段，肉切片。2、鍋中倒入水，放到火上開始燒水，水開下刀削麵，刀削麵煮到七八成熟即可，撈出放入涼水中。3、鍋中放油，將豆瓣醬、肉、蒜薹放入鍋中翻炒，五分熟時放入洋蔥和鮮辣椒，再放西紅柿，放入半勺水...
刀削麵製作工藝配方如下：1、準備麵粉3斤，食用鹽15克，筋力源10克，水1斤；2、將食用鹽、筋力源加入水中溶解；3、再加入麵粉和成稍硬的麵糰，靜止醒發30分鐘；4、再次揉麵10分鐘，即可製作刀削麵。注：刀削麵是山西大同市的地方特色傳統...
1、和麵：面100克，放水30毫升左右，和好後醒20分鐘，切成方便手拿的大小。2、用剪刀將面剪兩頭尖中間粗的紡錘型。3、將土豆、蘑菇、胡蘿蔔切成小塊。4、一個鍋煮剪好的面至8成熟。5、另一個鍋放肉餡炒至變色，加蒜薹、蘑菇、...
製作方法：1、將麵粉、水（按一斤面三兩水比例）打成面穗。2、再揉成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光餳備用。3、將豬裡脊肉切絲，用料酒、澱粉，抓勻，備用。4、木耳泡發洗淨，切絲；香菇泡發，去蒂，洗淨，切絲；黃花...
刀削麵很多北方的人喜歡麵食，自己在家怎麼煮更好吃。介紹一個更好吃方便的方法。首先準備輔材，蔥薑蒜，切成碎末。鍋燒熱，倒油，打入雞蛋，進行翻炒，然後放入蔥薑蒜，簡單翻炒幾下即可。鍋中倒入清水，大火燒開。水燒開後，將刀削麵放...
黑麵包，又稱麩皮麵包、全麥麵包。混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層少量胚乳等麩皮，比精麵粉麵包更具有營養價值。黑麵包分為兩種：1、酵母發酵：口感較硬，需拌少許麵包醬。2、麵包發酵粉發酵：口感鬆軟。可...
麵包蟲不是麵包裡的蟲，只是長的像麵包的蟲。補充：麵包蟲，體長約10到16毫米，雌蟲短小而圓，雄蟲體長而碩大。麵包蟲的體色為黑褐色至黑色，翅鞘具有縱向條紋，其營養價值豐富含含有大量蛋白質可以用作鳥類活餌飼料。...
配方：麵粉3斤、食用鹽15克、筋力源F10-12克、水1斤。做法：將食用鹽、筋力源F用溫水溶解後加入和麵水中，再加入麵粉和成稍硬的麵糰，靜止醒發30-50分鐘，再次揉麵10分鐘，即可製作刀削麵。...
製作材料：麵粉，豬裡脊肉，水發木耳，黃花，香菇，蔥，姜，蒜，料酒，澱粉，鹽，醬油，蠔油，味精；步驟：1、將麵粉、水（按一斤面三兩水比例）打成面穗；2、再揉成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光餳備用；3、將豬裡脊肉切絲，用料酒、...
步驟1準備食材：刀削麵300克、西紅柿1個、生抽1湯匙、青椒20克、洋蔥半個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。步驟2西紅柿切塊。步驟3洋蔥切塊。步驟4青椒切塊。步驟5刀削麵先用開水煮熟撈出。步驟6起鍋燒油，下入洋蔥爆炒出...
煮刀削麵的方法如下：準備好刀削麵、雞架、雞腿、西紅柿、鹽、油、白胡椒粉等材料；先將洗淨的雞架骨和雞腿放入鍋中，加入清水煮一個小時；煮出濃濃的雞湯備用，將雞腿撈出拆成雞絲備用；將番茄切片，放入炒鍋內，化成番茄汁，然後加入...
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