關於羊煲的百科
1、羊肉買時已叫賣家斬件處理好,回家洗淨,瀝乾水。2、馬蹄、胡蘿蔔去皮、竹蔗去皮,洗淨,胡蘿蔔切塊、竹蔗剖開斬小條。3、大蒜洗淨後捲起打結。薑切片,香料洗淨。4、燒鍋開水將羊肉飛水後洗淨瀝乾水。5、鍋內燒乾水先不放...
武康鎮有羊煲火鍋,可以先在美團上確定優惠以及位置,再決定要不要去。羊肉火鍋是一道菜品,製作原料主要有羊肉、當歸等。羊肉火鍋傳統制作方式:湯選用雞鴨豬骨、豬爪、豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料,燉湯的時候,水要蓋過...
羊肉煲湯時,可以用以下配料;一、在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。二、胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,還有苦辣味,成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。三、放鹽不僅增加菜餚的滋味,還...
1、蘿蔔去皮切滾刀大塊,蔥切大段,鍋中倒入清水,放入羊小排,倒入料酒、蔥段、薑片,攪拌均勻。2、去除血沫,撈出羊小排,將清水倒入砂鍋,放進蔥、姜和羊小排,再撒上料酒。3、放入蘿蔔塊調入鹽,加入泡軟的粉條,起鍋後加入香菜即可。...
材料:羊肉200克、娃娃菜200克、胡蘿蔔1根、蔥1段、姜1塊、花椒10顆、醬油1湯匙、鹽3克、糖5克。做法:1、羊肉洗淨後放水裡煮2分鐘去腥氣和浮末,再用清水洗淨。2、起油鍋,下薑片,大蔥和花椒,爆香後下羊肉翻炒。3、沙鍋裡面放...
羊肉湯的做法:湯主料:羊骨500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊。調配料:料酒1大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖2小匙、味精1小匙。製作過程:1、羊肉洗淨剁成塊,黨蔘切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切片;2、鍋內...
1、將所有需要放的配料(紅棗、當歸、枸杞、沙蔘等)全部準備好,放在一個盤子裡備用。2、將淮山和胡蘿蔔切成滾刀塊,放盤備用。3、將買回來的羊腩,剁成小塊,洗淨。4、起鍋,放了知道清水,點火燒開,然後將羊腩過一下水後撈出。5、...
一,食材:主料:羊肉250克、白蘿蔔200克輔料:料酒10克、姜5克、鹽3克、醬油5克、雞精1克、胡椒粉2克二,做法步驟:1、將白蘿蔔去皮,切斧頭形塊;2、將羊肉洗淨,抹乾水分,切方形塊,加料酒拌勻略醃;3、羊肉用滾水焯過,撈出備用;4、把除雞...
1、羊肉清洗乾淨切件,馬蹄削皮對半切,胡蘿蔔削皮滾刀切塊,竹蔗削皮切長條,生薑削皮拍扁;2、熱油鍋,爆香生薑;放進羊肉,大火爆炒;濺入白酒,繼續大火煸炒;3、羊肉煸炒透後,加入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗;加入2大勺柱候醬;翻炒均勻,加入1小勺...
胡蘿蔔與羊肉並沒有食物相剋,可以一起做菜。胡蘿蔔可以吸收一部分羊肉中的羶味,使羊肉更好吃。胡蘿蔔可以吸收一部分油脂,起到解膩的作用。胡蘿蔔富含的胡蘿蔔素容易溶解於油脂中,加入胡蘿蔔煲羊肉,可以使營養更加豐富。...
煲羊肉湯加姜可去除羶味,材料湯主料:羊骨500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊;調配料:料酒1/2大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。1、羊肉洗淨剁成塊,黨蔘切段洗淨,紅棗、枸杞泡透,生薑洗淨切...
用羊肚菌來煲湯一般放2-3顆比較適合。那究竟是什麼原因,放入2—3顆是比較適合人們吃的呢羊肚菌不僅味道鮮美,而且營養價值非常高。所以煲湯是一道非常健康的佳餚,非常適合中老年人還有小孩子們。...
用料:新鮮小羊排1點5斤、白蘿蔔半條、丁香6粒、桂皮1片、花椒油1小勺、鹽1小勺、大蔥半根、姜8片。做法:小羊排斬成寸段,用水洗乾淨,白蘿蔔去皮,豎切一道,橫切成1釐米厚片,大蔥切寸段,鹽2小勺;將羊排過一下油,血流出來後,放進燒...
原料:豆腐半塊,柿子椒半個,熟牛蹄筋30克,牛肝菌20克,羊肉15克,雞脯肉20克,蝦仁15克,魷魚、胡蘿蔔適量。調料:雞蛋清1個,姜、蔥、蒜適量、高湯適量、紹酒2小匙、生抽1小匙、蠔油1大匙、鹽7克、白胡椒粉1小匙、香油少許。做法:羊肉...
1、將羊肉切塊洗好綽水,綽水完畢瀝乾水分;2、鍋中倒油,將花椒炸出香味後撈出,將其他香料倒入炒出香味,再倒入蔥薑蒜炒出香味;3、倒入羊肉同炒1分鐘後加入料酒,一直大火炒著,加入料酒炒一會後加入生抽50克,老抽15克;4、炒成醬色...
羊頭煲湯有營養,具有養頭、養腦營養豐富,含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷及維生素,其中的膽鹼能促進頭腦發育起到補腦的作用。羊頭性品,煲湯能保護腸胃,有健脾益氣的功效。能補虛養肝,羊腦味甘、性溫,善治頭痛,川芎祛風邪上痛,有調...
牛大力煲羊肉。主料:羊肉700克,牛大力100克。調料:食鹽適量,醬油適量,蔥適量,姜適量,八角適量,花椒適量,桂皮適量,料酒適量,調和油適量,排骨醬適量,香葉2片,草果1個,棗5粒。步驟:1、將羊肉洗淨,然後加入清水、花椒和料酒,浸泡20分鐘。2...
主料:羊骨頭1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許調料:生薑5片,雞精、鹽、蔥末、香菜適量做法:1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,洋蔥洗淨切絲。2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡,放入生薑、涼水用大火開始燉。3、水開後撇去浮沫,改用小火將肉燉爛,...
1、羊腿肉洗淨切件,馬蹄去皮,胡蘿蔔去皮削滾刀塊,竹蔗削皮剖開小條,大蒜、姜去皮切片,蒜苗切菱形段,香葉、小茴香洗淨備好。2、鍋下油爆香姜蒜片。3、倒入瀝乾水份的羊腿肉,大火爆炒。4、沿鍋邊淋入廣東米酒,快速翻炒至羊肉變...
羊骨可以和胡蘿蔔、香菇等一起煲湯。羊骨除了拿來煲湯外,也可以做高湯直接喝,做高湯的話可以烹製出面條、餃子、粉等多種好吃的美食,直接喝更是營養豐富。羊骨頭煲湯的製作方法如下:1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,洋蔥洗淨切絲。2...
1、羊角煲湯可用於氣逆煩滿。用羊角燒研,水送服一匙;2、羊角煲湯可用於吐血喘咳。用羊角二枚、桂末二兩,共研為末,每服一小匙,糯米湯送下;3、羊角煲湯可用於小洩多時。用羊角一枚,以白頎末填滿,燒存性為末;4、羊角煲湯可用於跌...
1、羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個,青蘿蔔1條,胡蘿蔔2條,蔥白1截,醬1塊,花椒適量2、最好有整粒白胡椒一起燉,我沒買到,只有出鍋後加胡椒粉了3、羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗...
主料:羊後腿肉、幹松茸;配料:生薑、大蔥、大棗、枸杞子、花椒、精鹽、清水;步驟:1、新鮮羊後腿肉洗淨,切成3釐米方塊兒,生薑、大蔥、蒜、大棗、枸杞子、花椒等調料備好;2、幹松茸冷水洗淨備用;3、取鍋加入適量清水,加入除羊肉和...
羊腳湯原料:羊腳、紅棗、杞子、生薑、沙蔘、甘蔗、黃皮葉、少量陳皮和八角;做法:1、把買回來的的羊腳用刀颳去毛或用火燒一下去毛根,然後洗淨“飛水”;2、把羊腳放進高壓鍋、加上各種配料和水燉5分鐘;3、最後用煲文火煲1個...
1、材料:羊肉1000克,乾地黃、歸身、川斷各200克,懷牛膝100克,上北芪50克。2、做法:羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗淨切成片或絲。3、將羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋,加水上火同煲約10小時即可。...
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