關於全雞的百科
華萊士全雞大概有1.5斤,品種為美國白羽雞,一般七天內出欄。一隻白羽雞在35天可以長到2.5kg,相當於中國黃羽雞餵養近一百天的體重,但兩者營養幾乎沒有任何差別。華萊士雞肉烤得比較幹,顏色也略深,口味稍微偏重。華萊士專案主...
準備材料:光雞、幹淮山、玉竹、枸杞、紅棗、姜。製作清飩全雞共四個步驟。將光雞用水過濾,再撈起衝淨;將淮山、玉竹和紅棗洗淨,再將紅棗拍扁去核;將清水煮沸後倒入鍋中,並往鍋內放入所有材料;用中火對鍋進行加熱,慢燉兩小時即...
配料:一隻整雞、十三香、生抽、鹽、料酒、老抽、烤肉醬、蜂蜜、幾片姜、蒜、八角、大蔥、黑椒粉、藤椒油。做法:將雞洗淨,然後將雞放在各種材料調製成的醃料中醃製幾個小時。將雞穿在烤箱的烤架上,雞肚子裡面填入大蔥和醃...
食材:適量母雞、白砂糖、冰糖、香醋、鹽、胡椒粉、白胡椒、八角、桂皮、花生油等。製作步驟:1、將仔母雞宰殺洗淨瀝乾;2、將瀝乾的母雞投入七成熱油鍋中炸至定型,撈出控油;3、將八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋...
材料準備:土雞1只,大蔥半根,姜5片,白胡椒粉15克,鹽適量,料酒6勺,八角3玫,桂皮兩小節,草果兩玫,糖3湯勺,生抽100克,老抽50克,水適量;製作步驟:1、將雞洗淨,加醃製調料和適量鹽後冷藏24小時入味;2、將沙鍋加入水,並依次加剩餘材料;3、將雞...
主料:肥土雞調料:鹽,味精,冰糖,胡椒,料酒,姜塊,蔥結,紅參,枸杞,淮山,阿膠,熟地,苡米做法:1、土雞宰殺洗淨,胡椒拍碎,紅參、枸杞、淮山、阿膠、熟地、苡米洗淨待用;2、水燒開,下雞中火焯水5分鐘,撈出洗淨;3、將雞放入湯碗,加清水300克,放姜...
火烤全雞的材料:咖哩粉,碎辣椒,鹽,姜粉,紅辣椒粉,桂皮粉,薑黃粉,水,雞肉。火烤全雞的步驟:高火預熱烤爐;在中號碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、鹽、姜、辣椒粉、桂皮粉和薑黃粉連同清水一起攪成醬;將調好的醬抹進雞肉中,放入盤子蓋好,醃20...
烤箱烤全雞要使用上下火+轉叉功能,150度烤20分鐘後取出塗一次醃料,再烤40分鐘即可。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器,分為家用電器和工業烤箱。雞是一種家禽,家雞源出於野生的原雞,其馴化歷史至少約4000年,但直...
1、將雞洗淨;2、放胡椒粉,料酒,生抽,蒜,鹽,孜然,花椒粉,薑汁調製成的醃料中醃製幾個小時,最好醃製一晚上,夠入味;3、將雞穿在烤箱的烤架上,雞肚子裡面填入大蔥和醃料中的材料,用牙籤將肚子紮起;4、將烤箱180度預熱5分鐘,將雞入烤...
做法:1、準備小公雞一隻、青辣椒、紅辣椒、乾紅辣椒、大姜、大蒜、蔥段、香菜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草、枸杞、砂仁、孜然、肉蔻、丁香、大棗、花生油、香油、料酒、鹽、白糖、味精、甜麵醬;2、將處理好的小公雞...
烤全雞200度烤40分鐘左右。烤雞的做法:1、蔥切段,薑切片,土豆削皮切塊。雞剪開後清洗乾淨。2、容器中放入雞,倒入蔥、薑片、土豆塊,加鹽、黑胡椒粉、奧爾良烤雞調味料、料酒,抓拌均勻,冷藏醃製24小時。3、將雞和土豆放在烤盤...
旱蒸全雞是一道美食,屬於川菜系。以下是旱蒸全雞的材料及做法:材料有:童子雞(1500克)、姜(20克)、大蔥(10克)、胡椒粉(1克)、鹽(10克)、黃酒(8克)、雞油(40克)。步驟:洗淨後入湯鍋內氽一下,再洗淨,搌幹,用鹽、黃酒在雞身...
全雞醃製方法如下:主料:雞1只;輔料:水適量;調料:食鹽300克,姜250克,大蔥250克,黃酒適量,茴香籽15克;1、選料:選用只重在1.25千克左右的雞,要求健康無病;2、宰剖:將雞宰殺,採用三管放血法放盡雞血,入熱水內浸燙後煺淨羽毛,開膛取出全部內...
主料:肉雞一隻。輔料:雞精少許、八角適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、香菜適量、蔥適量。步驟:1、將雞清理乾淨,斬小塊洗淨。2、鍋內加水燒開,將雞塊焯水去血沫。3、焯水後撈出備用。4、蔥切段,薑切片。5、香菜切段和末。6...
烤1.5公斤的雞大約需要1.5小時;雞的重量每增加200克,時間需要增加20分鐘。烤箱溫度前半小時為220度,然後改為160度烤制1小時即可。烤雞前,需要給雞的表面刷上軟化的黃油,刷均勻後再將雞放入烤箱。烤箱烤全雞的做法:1、將整...
肯德基早上沒有蜜汁全雞是因為蜜汁全雞很難入味,所以花費的時間較長,不適合當早餐。肯德基是美國跨國連鎖餐廳之一,也是世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業,1952年由創始人哈蘭山德士建立,主要出售炸雞、漢堡、薯條、蓋飯、...
主料:三黃雞750克。配料:鹽8克,蔥20克,姜20克,料酒20毫升。做法:1、蔥姜清洗乾淨,將蔥切成段,姜去皮切成片備用。2、將全雞清洗乾淨,放入鍋內,裡外均勻抹上鹽和料酒,蔥段薑片塞入雞肚子裡,蓋上蓋子醃製12個小時。3、鍋內倒入水,放...
主料:母雞750克。輔料:澱粉15克。調料:醬油20克、姜15克、小蔥10克、鹽3克、八角5克、黃酒10克、花椒5克、黃醬20克、花生油80克。做法:1、將雞宰好,剁掉嘴尖,爪尖,再整雞脫骨、洗淨,放在盤內;2、醬油20克、黃醬10克調勻抹在雞...
烤箱烤全雞200度,烤五十分鐘即可,烤出來的烤雞味道不僅鮮美還營養。烤雞前,需要給雞的表面刷上軟化的黃油,刷均勻後再將雞放入烤箱,在烘烤的過程中可以取出掃一層醬汁,整個製作過程烘烤50分鐘即可。...
辣子全雞原料:雞一隻,幹辣椒50克,花椒粒1湯匙,蔥15克,姜15克,蒜15克,紹酒1湯匙,醬油1湯匙,糖1茶匙,鹽、味精、香油適量。辣子全雞做法:1、把雞洗淨,剁成小塊。2、把幹辣椒剪成段,蔥切成段,姜拍成塊,蒜切片。3、雞塊用紹酒、糖、鹽、...
材料主料:西裝雞1只。輔料:鹽適量、醬油適量、蠔油適量、植物油適量、孜然適量、辣椒粉適量、燒烤料適量。1、先將買回來的雞洗好,控幹水分;2、把雞放在乾淨的盆裡,將雞肉身塗抹蠔油、醬油、少許鹽,醃製一小時以上;3、準備烤...
主料:仔母雞一隻。配料:熟火腿,熟豬心片,熟豬舌片,熟冬筍,白蘑菇,豆腐,鮮湯,川鹽,料酒,味精,胡椒粉,蔥,姜,豌豆尖苞。1、活雞宰殺去毛及內臟,清水洗淨,放入煮鍋內除去血水,盛在大碗內;2、蔥切段,薑切片,和川鹽一起放入雞碗內,倒入鮮湯,上籠蒸...
材料準備:三黃雞一隻、洋蔥1個、土豆1個、蘑菇20克、錫紙一張、生抽1大勺、蠔油1大勺、鹽1小勺、胡椒粉四分之一小勺、紅酒1大勺、辣椒粉二分之一小勺、蜂蜜1小勺、紅糖1小勺、姜1小塊、蒜2瓣;做法:1、雞處理乾淨後,沖洗...
全雞的意思是一整隻雞。全字的本義與玉有關,指完好、純粹的玉,引申義是完整、全體、整個的。雞是一種家禽,種類有火雞、烏雞、野雞等。雞肉味道鮮美且有營養,營養物質大部分為蛋白質和脂肪。...
用微波爐烤全雞首先把生雞切掉雞頭和雞尖洗淨備用,然後把油、生抽、鹽焗雞粉和雞精一起抹在雞身上,包括雞的身子裡面。最後把塗好醬汁的雞放進微波爐,整隻雞烤1小時即可。微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。...
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