關於做香鍋的百科
1、先處理蝦,去掉蝦頭和蝦線,用刀子去掉蝦腳。2、藕切薄片,土豆切薄片,蘑菇切薄片,花菜撕成小朵,娃娃菜去除根部,胡蘿蔔切滾刀塊,芹菜切段,薑切片,大蒜切末。3、足量水燒開,放入蝦除外的所有食材過水,煮至八成熟,少量鹽,撈出,過涼水,...
1、先將八角、小茴、草果、洋姜、香葉、甘草、靈香草用小鋼磨打成粉末狀。生薑切厚片,蔥白切長段,大蒜去皮洗淨,幹辣椒切成2釐米長的節,豆鼓捶成泥茸狀。2、萵苣莖切成滾刀,芹菜切長段,年糕掰成小片備用。3、肉蟹洗刷乾淨,去...
土豆片,藕片,萵苣片,海帶分別焯水2分鐘撈出。熱鍋放油,放入五花肉,大蝦炒至兩面金黃,放入料酒,薑片,蒜片,大蔥,花椒炒勻。放入辣椒,麻辣香鍋底料,綿白糖,魚豆腐,土豆片,藕片,萵苣片,海帶翻炒均勻,撒上芝麻,香菜出鍋。麻辣香鍋是一種美食,...
1、準備好食材:花鰱魚1500克,豆芽500克,娃娃菜500克,姜1個,蒜10顆,料酒15克,澱粉30克,大蔥1根,蛋清1個,胡椒5克,幹辣椒15克,花椒5克,麻辣空間冒菜底料一袋。2、將姜一半切片一半切絲,蔥白一半切段一半切絲,蒜切成兩半,魚切片,豆芽和娃...
1、將香腸移入蒸鍋,沸水蒸20分鐘。2、青蒜苗去根、切成馬耳朵,備用。3、香腸蒸熟後,放涼,切片備用。4、油鍋倒入少許油,下幹辣椒、蒜、花椒,爆香。5、炒出香氣後,倒入香腸片,翻炒炒勻。6、再倒入青蒜苗,翻炒幾下。7、撒入少許...
1、剪去蝦槍和蝦鬚,保留蝦腳;2、大蝦背部用小刀劃開,挑出泥腸;3、鍋里加入適量橄欖油,放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香;4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅,噴入適量料酒;5、倒入適量生抽調味;6、加入適量糖...
麻辣蝦乾鍋的製作材料:蝦、乾紅椒、青椒、泡椒、大蒜、生薑、大蔥。麻辣蝦乾鍋的做法:1、蝦去頭,去掉背部泥線,洗淨;2、乾紅椒、青椒、泡椒切好,大蒜切片,生薑切片,大蔥斜切;3、熱鍋,油熱後,倒入乾紅椒、青椒、泡椒、蔥、蒜、姜...
主料:雞蛋黃75克。輔料:玉米麵50克、澱粉10克、小麥麵粉50克。調料:花生油50克、白砂糖50克。做法:把雞蛋黃攪打均勻,加入麵粉、澱粉和白糖攪勻,再加入清水攪成蛋糊;將清水放入湯勺內,用微水燒開,慢慢地倒入蛋糊,隨倒隨攪,炒攪成...
製作材料:食用油(4大勺)、鹽(適量)、豆瓣醬(適量)、麻辣調味粉(適量)、幹辣椒(一把)、貢丸(100克)、魚豆腐(100克)、金針菇(100克)、午餐肉(200克)、菜花(100克)、西蘭花(150克)、青筍(150克)、土豆(100克)。製作步驟:1、菜花,西蘭花洗淨切成小塊。...
砂鍋串串香的原料:郫縣豆瓣、牛油、菜籽油、乾紅辣椒、花椒、白糖、乾薑、瓣蒜、蔥、茴香、八角、山奈、鹽、雞精、骨頭湯。砂鍋串串香的做法:1、熱鍋下菜油,待菜油燒熟後再下牛油,牛油融化後將幹辣椒和花椒略過油撈起,待...
原料河塘草魚1條毛重約900克。調料,幹辣椒250克,花椒粒25克,郫縣豆瓣150克,姜切成細米粒狀50克,蔥花100克,蒜切成細米粒狀50克,雞精10克,鹽10克,料酒30克,菜子油1500克,鮮湯750克,香菜3克。製作1、魚宰殺後,去鰓,去鱗,去內臟,洗淨後每...
食材:香菇、木耳、青辣椒、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、藕條、西蘭花梗、芹菜、香腸、五花肉、大蝦、胡椒粉、糖、鹽、雞精。香辣幹鍋做法步驟如下:1、香菇切兩片,木耳撕小朵,青辣椒切塊,洋蔥切塊備用。2、土豆,胡蘿蔔切條炸八九分...
1、準備材料:蒜、姜、蔥、花椒、大料、黃醬、豆瓣醬、鹽、蝦丸、魚丸、蟹棒、西藍花、包菜、腐竹、蘑菇、白菜,藕片。2、將各種材料分別下鍋焯到8成熟,然後控幹水分,放旁邊備用。3、然後將蝦丸、魚丸和蟹棒化凍後焯水比較...
1、主料:乾紅辣椒50g2、輔料:油200g、八角適量、桂皮適量、花椒適量、香葉適量、生薑適量3、乾紅辣椒洗淨晾乾後先放冷鍋小火幹焙,要勤翻炒,炒到琥珀色就可以,不要炒糊。4、焙乾的辣椒攤開晾涼後去蒂,用剪刀在辣椒的大端剪...
1、魚丸、甜不辣放鍋中焯水30秒,蝦、魷魚圈焯水30秒,土豆、藕焯水。2、鍋中放油,放入蔥薑蒜、辣椒適量,放入麻辣香鍋調料。3、倒入香菇、芹菜、木耳、土豆片、藕,倒入煮好的魚丸、蝦等。4、加入豆瓣醬、花生,出鍋淋上芝麻。...
用料:米飯500克、鹽適量、油適量。步驟:1、米飯加適量的鹽和油拌勻,烤盤抹油,將米飯平鋪在烤盤,放入預熱100攝氏度的烤箱;2、加熱風迴圈低溫烘烤約1小時;3、將鍋巴取出,掰塊,放入100攝氏度上下管熱風迴圈烤約30分鐘;4、烤好的鍋...
1、準備一些你喜歡吃的食物然後處理好,比如清理蝦,切開蝦背,將姜、蒜瓣切片,蔥切斷,香菇切塊,藕切片,茼蒿,香菜切斷,然後腸和魚豆腐煮熟後撈出瀝乾,蝦和魷魚煮熟後撈出瀝乾。2、所有蔬菜焯水瀝乾,鍋熱後倒入油,放入配料和調味料,煸...
1、食材:餃子皮夠用,韭菜50克,肉碎60克,幹香菇2枚,大蔥半粒,姜少許,白醬油1湯匙,橄榔油2湯匙。2、鍋貼少少滴材料。韭菜洗淨,切成小小段。蔥切小粒狀,姜盅爛取汁。3、預備好豬肉碎。香菇浸軟也成小小粒狀。把全部材料放一個大碗...
麻辣香鍋的做法:首先我們需要先準備喜歡吃的食材。準備之後我們首先需要做的就是將這些食材全部都給清理乾淨,然後切開。接著就需要將食材放在鍋裡面煮,接著在裡面加入一勺鹽,用大火煮開之後就可以撈出來了,撈出之後放在盤...
1、主要原料:剩米飯和拌飯醬。2、米飯中加入拌飯醬,用勺子攪拌讓米粒均勻的沾裹醬料。3、加入生粉,繼續攪拌均勻。4、將拌好的米飯放入保鮮袋中,用擀麵杖擀成薄薄的片狀。5、然後將保鮮袋的一面剪開,用刀切成塊狀(刀口沾水...
香乾回鍋肉的做法:1、青、紅椒洗淨切塊,香乾斜切成塊備用;2、鍋中放水燒開,放兩片姜,放入整塊的帶皮五花肉,煮至肉爛,取出放涼切薄片備用;3、熱鍋下油,放入姜,蒜末炒香;4、下五花肉片翻炒,加入老乾媽和豆瓣醬各一大勺,加少許醋,加醬...
1、將香腸移入蒸鍋,沸水蒸20分鐘。2、青蒜苗去根、切成馬耳朵,備用。3、香腸蒸熟後,放涼,切片備用。4、油鍋倒入少許油,下幹辣椒、蒜、花椒,爆香。5、炒出香氣後,倒入香腸片,翻炒炒勻。6、再倒入青蒜苗,翻炒幾下。7、撒入少許...
用料酒和姜醃製一會兒蝦,藕去皮,切片,洋蔥切成兩半後切絲,芹菜切段,水沸後放入藕片,焯水放入墨魚丸,燕餃,魚豆腐,煮熟。另起鍋倒油,並測試油溫,放入醃製好的蝦。炸到金黃酥脆撈出,準備好食材和調料,取出炸蝦的油,放入鍋中,放入蒜和姜...
麻辣香鍋做法如下:主料:蔬菜,肉,乾貨,海鮮等麻辣香鍋常用食材。輔料:姜,蒜,香葉,八角,桂皮,乾紅辣椒,洋蔥,芹菜,香菜,蔥,火鍋底料,花椒麵,辣椒麵,孜然粉,胡椒粉,鹽,白芝麻。做法步驟:1、材料洗好切好香菜梗切好,香菜葉放一旁備用。2、將主料食...
食材用料:白鰱一條約三斤半,凍魔芋豆腐一斤,自制泡辣椒、姜、蘿蔔共50克,蔥三根,豆瓣70克,芹菜50克,青花椒20克,火鍋料45克,食鹽、味精、料酒、芡粉適量。麻辣香鍋魚的做法:1、炒鍋上火,到入食用油,燒開。2、倒入酸姜、酸辣椒翻炒...
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