關於蒜薹的百科
蒜薹炒小烏子的具體做法如下：1、準備原料：小烏賊200克、蒜薹200克、薑片、幹辣椒、白酒、生抽、鹽、雞精各適量；2、把烏賊剪開並處理乾淨內臟、骨頭等，再撕掉肚子外的一層膜，然後把蒜薹洗乾淨切段，把幹辣椒和薑片切好備用；3...
食物中能夠使人留戀在味覺上，形成感官上得執著，不能自拔的食物全部為“葷”，屬於禁止的範疇。《本草綱目·菜部》“蒜”：“五葷即五辛，為其辛臭昏神伐性也。煉形家以小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽為五葷；道家以韭、薤、蒜、芸...
做法具體如下：準備材料。青椒、蒜薹、姜、花椒。蒜薹、青椒洗淨改刀，姜切細絲。起油鍋，油熱放入花椒炸出香味。放入薑絲，炒出香味。下入蒜薹、青椒翻炒幾下。放鹽和十三香翻炒。放入生抽。放陳醋翻炒均勻加入少許清水，中小...
這些是常見的蔬菜，它們之間不存在所謂的食物相剋，能一起吃。做法：1、準備好食材，如蒜臺、捲心菜、臘腸、西葫蘆、鹽、醋、雞精等。2、蒜薹切段，捲心菜、臘腸、西葫蘆切條。3、鍋中倒入油燒熱，放入蒜薹翻炒。4、再放入捲心菜...
冬天的蒜薹是大棚的，不是時令菜一般是通過大棚培育的，當然南方可能因氣候不同，也有種植的。大棚蒜薹是指在大棚上覆蓋塑料薄膜所種植出來的蒜薹，可人為控制蒜薹上市季節。採用大棚覆蓋塑料薄膜種植蒜薹，就是人為地創造適宜...
蒜薹不能和韭菜同吃：因為蒜薹和韭菜都是難以消化的東西，所以同食會更難消化，所以儘量不要同吃。食用蒜薹注意事項：蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過...
蒜薹炒雞蛋的熱量是高的，約為109大卡。蒜苗炒雞蛋是一道菜品，主料是雞蛋，配料是青蒜等，調料為植物油、鹽、花椒等，該菜品主要是通過翻炒的做法而成。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，...
蒜薹也有許多品種，雜交蒜薹品種也有很多。白蒜薹苔苞通常比雜交苞大，苔條粗長。雜交蒜薹總體品質較差，苔條短細一些，皮厚不及白苔脆嫩，總體耐儲性差，通常是紅梢多，少量青梢的。蒜薹，又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大...
主料：蒜薹半斤。調料：食鹽適量、調和油適量、柿子椒適量。炒蒜薹的做法：1、準備好一把蒜薹和一瓶辣子雞，將蒜薹洗淨，去掉兩頭之後切成一段一段的；2、將切好的蒜薹放在盤子裡備用；3、待油炸熱後將蒜薹放入鍋中炒；4、炒3至5分鐘...
蒜薹和豬肝能一起吃。豬肝炒蒜薹的做法如下：主料：蒜薹300克，豬肝300克。輔料：油，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，澱粉，生抽。步驟：1、將豬肝沖洗十分鐘，然後放在水中浸泡三十分鐘。2、將泡好的豬肝切片，用鹽，料酒，澱粉，生抽醃製十分鐘。3、將蒜薹切...
蒜薹炒肉用料：豬肉100克、蒜薹250克、調料、色拉油、食鹽、醬油、姜、蒜、料酒、澱粉。做法：肉切片，加蔥薑絲和蒜片、料酒、醬油、水澱粉、醃製十分鐘。蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段放置碗中備用。油加熱後，放入肉條炒至變色，盛...
山藥又稱薯蕷，土薯，山薯蕷，懷山藥，淮山，白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉，肺虛咳嗽等。蒜薹又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從...
蒜薹擇時，在其尾部有一段比較硬，這段掰下來不要的，然後沖洗，在案板上先將蒜薹的頭部在板子上墩齊後，用刀切去3--4mm頭部較髒部分，然後淘洗乾淨即可。蒜薹，又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃...
冷凍儲存蒜薹，有條件的可以放入冰箱，沒條件的可以放入一個盆子中，然後封上保鮮膜，即可。蒜薹黃了，只是水分喪失，老了，維生素部分丟失，並不產生毒素。選購蒜薹時，應挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的。如尾部發黃，項端開花，纖維粗老...
1、抽薹時間：抽取蒜薹要晴天下午進行，此時，葉鞘失水，薹與葉鞘分離，抽薹時不容易把葉帶掉，且抽出的薹比較長，如是陰天，蒜薹已成熟時可全天抽薹，不要等晴天再抽，使蒜薹長老。2、抽薹方法：先用右手從蒜薹露出葉鞘處開始向上捋一下，捋...
1、蒜臺洗淨切段，豬肉洗淨切成薄片（豬肉的肥瘦程度可根據個人喜好而定）。2、切好的豬肉加入少量鹽、料酒、醬油、幹澱粉醃20分鐘，使之更加入味。3、熱油鍋倒入切好的豬肉不斷翻炒至無血色後倒入蒜臺繼續翻炒至斷生。4、加...
吃蒜薹並不是吃得越多越好。因為蒜薹吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用蒜薹還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。蒜薹不宜空腹食用。因為蒜薹有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾...
蒜薹黃斑多是發生了疫病，可以用2500倍52.5%惡唑菌酮·霜脲氰水分散粒劑、600倍58%甲霜·錳鋅可專溼性粉劑，或者600倍72%霜脲.錳鋅可溼性粉劑等噴霧進行防治。...
1、蒜薹摘洗乾淨之後切成段備用；蔥薑蒜切末；豬肉洗乾淨切成條，加入適量的生抽、料酒和五香粉抓勻，醃製10分鐘。2、鍋中倒入適量的水，水燒開之後往鍋里加入適量的食鹽，滴上幾滴菜籽油，然後把蒜薹放入開水中焯一下水，焯1分鐘左...
蒜薹，又稱蒜薹、蒜毫，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹可與生菜、木耳、金針菇等蔬菜一同燒製，也可與各種肉類搭配食用。其中蒜薹炒肉的做法如下：主料：蒜薹、豬肉。輔料：醬油、料酒、油、甜面...
主料：蒜薹100克、雞蛋3個。輔料：紅椒1個、油適量、鹽適量。步驟：1、蒜薹切段、紅椒一個、雞蛋三個；2、紅椒切碎；3、雞蛋加鹽打散備用；4、蒜薹倒熱水中焯熟；5、焯熟蒜薹撈出瀝水備用；6、炒鍋下油，把雞蛋煎成塊；7、煎好的蛋裝出備...
1、是蒜薹不是蒜薹。2、蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。薹指蒜、韭菜、油菜等生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖；苔是指一類苔蘚植物。3、有人誤以為“苔”是“薹”的簡化字，以致...
原料：蒜薹、肉、幹辣椒、鹽、雞精。做法：1、肉切片或條，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；2、蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段；3、鍋中油熱後，放入肉片炒至變色，盛出備用；4、鍋中油熱後，放入幹辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到...
山藥和蒜薹並不相剋。蒜薹炒山藥做法：1、蒜薹洗淨成小段，山藥去皮切成條，青紅辣椒切成條；2、水煮沸，放入蒜薹焯至七成熟；3、另煮水，將山藥焯水撈出瀝水；4、熱油，放入青紅辣椒炒出香味；5、倒入蒜薹，煸炒一分鐘；6、加入焯過水的山藥...
蒜薹可以放冰箱3到5天能保持新鮮。零上一度左右的環境中可儲存一年。但是營養成份肯定會少很多了，所以家庭建議不要買太多。速凍蒜薹的加工季節一般在五月中旬以後，原料要求鮮嫩，無病蟲害，無熱斑，挺實不空，長度350～500mm.逐...
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