關於姜蔥的百科
食材:裡脊肉400克、冰糖適量、低度米酒一茶匙。步驟1、備好新鮮裡脊肉洗乾淨切成適中塊狀;2、裡脊肉切好塊狀,用燒烤竹籤將每塊肉截孔,方便滷肉之時入味;3、備好姜蔥,蒜瓣;4、鍋燒熱下花生油適量,將截過孔的裡脊肉放入鍋慢...
1、準備半隻雞,剁成均勻塊狀備用,準備生薑切片,大蔥切段,紅椒切塊備用。2、在鍋中加水,把雞放入鍋中,再加料酒,大火燒開,倒出瀝乾水備用。3、另起鍋加油,倒入雞塊,爆炒一分鐘,切好的蔥姜下鍋,中火翻炒40秒。4、加蠔油、生抽、醬油...
一、材料:1、主料:花蟹500克。2、輔料:適量的油、鹽、白砂糖、醬油、豆粉、姜蔥、酒。二、烹飪步驟:1、將花蟹洗淨,切塊備用。薑切片,蔥切段備用。2、鍋裡放入適量的油,加入花蟹和薑片,迅速翻炒。3、加入適量的清水,蓋鍋煮3分...
食材:蔥頭29克、薑絲32克、香菜12克、油、鹽、醬油。製作過程:1、蔥頭,去衣備用;2、姜切絲,蔥頭切碎,香菜切碎;3、在鍋中加入蔥頭和香菜,炒香;4、加入適量的鹽,翻炒均勻;5、炒好後,將其裝入碗中;6、加入適量的醬油;7、製作完成。 ...
主料:大魚頭500克。輔料:油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、香菜適量、料酒適量、胡椒粉適量、醬油適量、糖適量。具體做法如下:1、魚頭必須洗得乾乾淨淨。2、切好配料,香菜洗好抓軟,這樣更容易入味。3、魚頭加配料,一勺料酒...
1.牛肉洗淨切片,用醃料事先醃約一小時。2.生薑洗淨切片,大蔥去老葉,洗淨切段候用。3.鍋燒熱,下油兩湯匙,放入薑片略煎,盛起備用。醃好的牛肉片用旺火速炒片刻後盛起。4.鍋再下少許生油,煎香大蔥段。放入牛肉及生薑片,灑入薑汁酒,加...
蔥白切丁,剩下的切段,剁蒜容,切薑絲,鍋裡下油,先爆香蔥白、蒜容和薑絲,然後倒入蟹塊,翻炒兩下,倒入黃酒;然後再放少許鹽,生抽,蠔油,花蟹是海蟹,本身就有鹽分,所以不需要放太多的鹽,繼續翻炒,然後放一點點的胡椒粉,再放入蔥段,再炒兩下,就...
列舉兩種做法。做法一:主料:羅非魚1條。輔料:油適量、鹽適量、薑絲適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量。步驟:1、準備材料。2、鍋裡熱油,放入羅非魚。3、兩面煎到金黃。4、加入薑絲、生抽、砂糖。5、再加入料酒。6、加入...
材料:生薑1塊、白蘿蔔200克、紅糖50克、水150毫升。做法:1、將生薑切片,蔥白切斷。2、白蘿蔔洗淨切塊,與生薑、蔥白放盤子備用。3、鍋內加八分滿的水。4、將姜、白蘿蔔、蔥白放入鍋內,用大火燒開後,轉小火煮三十分鐘。5、三...
材料:螃蟹、花生油、鹽、醬油、米酒、蒜、生薑、香蔥;做法:1、處理花蟹,用根筷子從肚臍那撬開,清理乾淨,裡面那三角形白白的去掉,再一分為二,把鉗子扯出,用刀拍幾下;2、準備好薑片,大蒜,蔥段;3、熱鍋下油,把薑片,蒜粒,蔥白放進爆香;4、...
1、生蠔清洗處理好,瀝乾水分這一步驟很重要。2、將各種配料洗摘備好。3、用蠔油、生抽、砂糖、生粉、清水芡汁水待用。4、油鍋燒熱,放入姜、蔥白、蒜,將料炒爆到聞香時,放入生蠔翻炒片刻,加入料酒助香。5、將芡汁水倒入炒...
有以下兩種方法:第一種是姜蔥蓉的調料:1、將姜和蔥剁碎,放在一起。2、然後淋上適量燒滾的熟油。3、然後往裡面加入鹽和雞精即可。第二種是醬汁的調料:1、將少量薑蓉和小蔥白放在一起。2、往裡面加入香菜,然後淋上適量燒...
準備食材:花蛤800克、大蒜3瓣、幹辣椒3個、尖椒8個、生薑1塊、小蔥適量、料酒1勺、醬油3勺、蠔油1勺、老抽1勺、澱粉1勺、鹽適量、油適量。花蛤倒入溫水裡,放入適量的鹽和香油,浸泡半小時,撈出沖洗乾淨後,瀝水備用。料酒、...
1、準備好白酒和黃酒各60毫升,薑片兩片,蔥花少許;2、奶鍋加少量水和適量糖,小火熬製,熬煮至焦色糖;3、糖變焦黃色時加入事先準備好的黃酒和白酒並攪拌均勻;4、加入香料,薑片和蔥花,小火煮開,約五分鐘後,關火;5、待酒晾涼,用濾網控...
不同的菜品有不同的做法。如果做清蒸類的,蒸魚直接把蔥姜鋪一部分放在魚身上,魚腹內塞一部分;如果做涼拌菜,就要把熱油倒在盛放蔥姜的碗裡,不要下鍋爆炒,否則會失去香味;如果是做蘸料,按照個人口味,把蔥姜切細一些,放進芥末、醬...
姜蔥炒花蟹的具體做法如下:主料:花蟹、蔥、姜、幹蒜頭、香菜、紅辣椒、生粉、鹽等。步驟:1、花蟹洗淨,取出蟹蓋,去肺腮,翻面,刷洗腹部再撒生粉。2、吸去表面的水份,撒少許雞粉。3、放油爆香蔥、姜、蒜片,加入花蟹爆炒,加鹽和水...
將蟶子用水養上二小時,滴點油吐沙快。然後洗淨汆水去殼。去掉蟶子外圈的黑線以及蟶子肉內黑色的部位。起鍋放油爆香蔥薑絲,放入蟶子。翻炒幾下,放入料酒炒至出湯,放紅椒絲,然後倒入生抽調味就可以出鍋了。蟶子為海產貝類。...
姜蔥炒牛肉炒肉嫩的步驟:1、小炒牛肉用比較嫩的牛裡脊部分;2、用橫斷面切開牛肉;3、用澱粉和雞蛋清給牛肉上漿;4、將姜切薄片,蔥切斷牛肉切片,辣椒切小;5、鍋放少許油,倒入生薑炒一段時間,放入蔥快炒幾秒,鍋內放油並將火調大;6、...
原料:姜,蔥,香菜,脆肉鯇,油,鹽,醬油,料酒,生粉,蒜。步驟:1、將脆肉鯇洗淨,剔骨,切成片,用鹽、料酒、生粉醃製;2、將姜,蒜均切片,蔥,香菜切成段,向鍋中倒入適量油,待油熱後,將薑片,蒜片放入鍋中爆炒;3、將醃製好的魚片放入鍋中,待魚片表面變色...
豬肝醃製後不需要洗,具體醃製方法如下:主料:豬肝條;配料:大蔥、大姜、鹽、雞粉、生粉、料酒。具體做法步驟:1、首先將大蔥和大姜用刀拍碎,然後切成小塊和小段;2、取適量的鹽、雞粉、生粉與料酒調和後,放入豬肝中,順時針用手輕輕...
主料:豬大腸、鹹菜、姜、蔥。輔料:醬油、鹽、雞精、料酒。做法:1、豬大腸加生粉反覆清洗乾淨,反轉把腸內的肥沫去幹淨,鹹菜用清水浸淡洗淨後切好,姜,蔥切好待用。2、將乾淨的豬大腸放進開水中燙一下,去掉血腥。3、豬大腸切成...
1、挑新鮮的青口,加水在冰箱保鮮那格放上一個小時;2、洗乾淨控幹水分待用;3、熱鍋下油再下姜和蔥頭至微黃色;4、倒入青口翻炒,炒一分鐘左右加入料酒和小半碗水,再下鹽、加白糖、生抽;5、一分鐘後下雞精和蔥花再翻炒一下;...
一斤肉一根大蔥三片姜,依靠個人口味進行適當調節。調餃子餡的方法:材料:豬肉、蔥、姜、生抽、食鹽、味精、雞蛋。1、先取適量的豬肉洗淨瀝乾水分備用,然後用刀剁成碎末備用;2、將.大蔥剝去表皮後洗淨後也切成末備用;3、肉末...
1、將姜表面的泥塵洗掉,去皮。2、用切背跺碎。3、跺好了的姜碎。4、將香蔥去頭,清洗,然後將蔥頭拍裂。5、切成蔥花。6、散在姜面,在姜面散上鹽、雞精。7、將油燒滾,鄧上倒入姜蔥上面,然後用筷子均勻攪拌既可成為香氣十足的...
功效:宣肺解表,化痰止咳,清熱生津,潤肺下氣。可治風寒咳嗽,痰多泡沫,伴畏寒,身倦痠痛等。做法如下。主料:蘿蔔、蔥白、生薑。配料:清水。步驟:1、將500毫升清水倒入鍋中燒開,將蘿蔔煮熟。2、在鍋中放入蔥白、姜,煮開後,即可飲用。...
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