關於蛋比的百科
鳥類所下的蛋的主要成分差異不大。蛋清由鉀、教純的蛋白質及88%的水分組成。蛋黃營養成分較高,含有幾乎所有維生素、微量元素、磷脂、膽鹼、葉黃素、ω-3脂肪酸等保健成分。各種禽蛋,包括雞蛋、鴨蛋、鴕鳥蛋、火雞蛋...
鴕鳥蛋。鴕鳥蛋是世界上最大的蛋,一般情況下一個鴕鳥蛋的重量可以達到1.5-2千克左右,它的蛋殼更是接近2毫米左右。而鴨蛋的厚度一般在0.45-0.62毫米之間,比鴕鳥的蛋殼要薄一些。...
1、體型比鵪鶉小的鳥類蛋一般也比鵪鶉的小一些。例如麻雀、燕子、百靈鳥、鸚鵡等常見鳥類的蛋都比鵪鶉的小。2、世界上最小的蛋就是蜂鳥蛋。蜂鳥的個頭就跟大點的馬蜂差不多,長度一般不超過5釐米,體重在2克左右。蜂鳥的...
蛋黃真的比蛋白有營養。一枚雞蛋的膽固醇主要集中在蛋黃,每100g蛋黃中的蛋白質含量要高於蛋清,蛋黃中含有較多的脂肪,所以熱量也比蛋白高一點,並且蛋黃中的維生素和礦物質的含量也都超過蛋清。雖說蛋黃比蛋白有營養,但是兩...
蒸蛋水與蛋的比例是2:1。蒸蛋是中國的一種美味家常菜餚。科學研究表明,從雞蛋營養的吸收和消化率來講,煮、蒸蛋100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%。...
雞蛋的膽固醇高一點點,100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克,鴨蛋565毫克。雞蛋中的膽固醇含量高,其他蛋類也不遜色。按《中國食物成分表》的資料,100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克,鴨蛋565毫克,鵝蛋704毫克,鵪鶉蛋515...
柴雞蛋比普通雞蛋好,柴雞蛋因為食用的飼料一般為、菜、地表昆蟲等因此營養價值要普通雞蛋高。土雞蛋人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋,或稱為柴雞蛋;笨雞蛋。...
比熊蛋蛋發黑一般是正常的,因為比熊在成年之後蛋蛋會變黑。主人也可以用溼毛巾擦拭比熊的蛋蛋,上面可能只是些汙垢。如果比熊的蛋蛋還出現了腫脹、龜裂、被碰時疼痛等現象,睪丸可能存在疾病,最好就醫檢查一下。比熊蛋蛋發...
1、營養價值一樣。鴿蛋的營養價值:鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分,亦有改善面板細胞活性、面板中彈力纖維性,增加顏面部紅潤(改善血液迴圈、增加血色素)等功能。2、鴿蛋豐富營...
雞蛋每個約重40至50克,其中蛋黃佔百分之32,蛋清佔百分之57,其餘百分之11為蛋殼。蛋清中除百分之70左右為水分外,含蛋白質百分之13至百分之15。蛋類中的蛋白質含有極豐富的人體必需氨基酸,而且組成比例非常適合人體需要,這種...
蒸蛋比例:雞蛋與清水的比例在1:1.5~1:2之間。蒸蛋是中國的一種家常菜餚。雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必需氨基酸,其組成比例適合人體需要,也是維生素、無機鹽的良好來源,是一種營養價值很高的食品。從雞蛋營養的吸收和消...
蜂鳥蛋。世界上最小的蛋是蜂鳥蛋,只有豌豆那麼大,重量只有0.2克。世界上最小的鳥是蜂鳥。蜂鳥的種類共有3000多種,絕大部分種類的蜂鳥長得很小,最大的蜂鳥的體重不過2、8克。蜂鳥是世界上最小的鳥類,也是最小的溫血動物。...
雖然在營養上可能差別不大,可因為人的心理作用和從眾心理,大家還是都喜歡土雞蛋的!再就是從口感而言,土雞蛋相對而言,吃的是沒多少激素的飼料,口感更香濃,更好吃一些。土雞蛋的成本更高。土雞蛋雖然要個頭小一些,但成本卻要更...
孔雀蛋,又稱穆拉玻璃蛋,具有獨特的營養價值,是人們膳食攝取營養素的重要補充食源。因以前法蘭西帝國聯盟特將此蛋進貢大不列顛帝國,為貴族蛋種。孔雀蛋具有獨特的營養價值,是人們膳食攝取營養素的重要補充食源。經權威機構...
鵝蛋和雞蛋都屬於禽蛋類,它的營養價值是類似的。鵝蛋和雞蛋都含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。雞蛋蛋白又稱為參考蛋白,因為雞蛋蛋白的氨基酸模式與人體所需的氨基酸模式最為接近,也就是說雞蛋是最...
白蛋白與球蛋白的比值為1.5-2.5:1。正常人體血清總蛋白為60-80g/L,白蛋白為40-50g/L,球蛋白20-30g/L。白蛋白水平取決於肝內白蛋白合成的速度,與白蛋白喪失的速度。當發生重症肝實質病變,如肝硬化時,白蛋白合成減少;腎病綜...
雞蛋鴨蛋都可以做鹹蛋,只不過鴨蛋做鹹蛋口感最適合。與普通鴨蛋相比,鹹鴨蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸,由於鹽醃,使蛋內鹽分增加,蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起,看不出含有油脂,醃製時間久了...
每100克皮蛋中含有的熱量大約為171大卡,每100克雞蛋中含有的熱量大約為147大卡,皮蛋的熱量較高。不過含有較多蛋白質和脂肪的蛋類製品,膽固醇含量很高,因此在減肥期間不宜多食。皮蛋口味獨特,可以增進食慾,刺激消化器官,可...
據有關資料介紹,雞蛋、鵪鶉蛋中的蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。雞蛋和鵪鶉蛋所含營養素其差別主要表現在四個方面:1、雞蛋裡的維生素A的含量是鵪鶉蛋的4倍以上;2、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多於雞蛋,特別是維...
蒸蛋羹水和蛋的比例為1.5:1,即雞蛋如果是60毫升,用水量就在90毫升左右。蒸蛋羹做法如下:1.準備材料:雞蛋、水適量、醬油少許、鹽少許、蔥花少許。2、將雞蛋打入大碗中。3、用蛋抽打散。4、加入水攪拌均勻。5、雞蛋液過篩兩...
因鵝蛋中脂肪含量高。每100克鵝蛋的熱量為196千卡,其中含有的脂肪為15.6克、膽固醇704毫克、蛋白質11.1克,而每100克的雞蛋熱量為144大卡、脂肪8.8克、膽固醇585毫克、蛋白質13.3克,鵝蛋的熱量更高。而之所以鵝蛋的熱量...
雞蛋糕水和雞蛋的比例是1比2。蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料,經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心...
鵝蛋稍微高一點點,但整體相差沒有很大。每100鵝蛋的蛋白質含量為14g,而每100g雞蛋中的蛋白質含量為12g,從熱量上來看,每100g鵝蛋的熱量為196大卡,而同質量雞蛋中的熱量則為144大卡。100g鵝蛋的脂肪含量為15.6g,而100g雞蛋的...
鴿子蛋與雞蛋來彼此的營養成分都差不多,只是微量元素的含量上略有差別,鴿子蛋能量及脂肪含量比雞蛋高得多,蛋白質、維生素E、鈣、磷、鎂等含量也遠高於雞蛋,但葉酸、維生素A、核黃素、葉酸、硫胺素等的含量遠不及雞蛋。因此...
雞蛋和水的比例為1比2。也就是放入1個雞蛋,要加入兩個雞蛋的水一起蒸,這樣蒸出來的雞蛋既不會因為水放多了而導致雞蛋羹不能凝固成形,也不會因為水放少了而導致蛋羹口感緊實、不細嫩。烹飪技巧:初次蒸雞蛋的人,建議在打完...
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