關於燒法的百科
口味蛇的做法步驟：1、用剪刀將蛇去頭去內臟，清洗乾淨。用開水將蛇燙一下，用手或者鋼絲球去掉鱗片，洗乾淨切成小段。2、熱鍋倒油，可適量多倒一點，加入備好的薑片和大料，爆出香味倒入處理好的蛇段，翻炒。3、翻炒8到10分鐘，待蛇肉...
主料豬大排，雞蛋，麵粉。配料鹽，料酒，醬油，蔥，姜，胡椒粉，椒鹽，澱粉。做法1、豬大排洗淨，用刀背將大排兩面肌肉砸鬆。2、蔥，姜分別擇洗乾淨，拍鬆。3、大排加蔥，姜，鹽，料酒，醬油，胡椒粉拌勻，醃漬三十分鐘入味。4、雞蛋，澱粉，麵粉，油和成稀糊，將...
鱸魚可以有以下燒法：1、過江鱸魚：鱸魚肉鮮嫩可口，湯汁鮮美；2、上湯鱸魚：做出來的鱸魚湯色香味俱全；3、清蒸鱸魚：能夠很好的保持鱸魚的鮮味；4、紅燒鱸魚：一道家常菜，簡單方便；5、香辣鱸魚：鱸魚肉香辣可口，愛吃辣的人的享受；6、鱸魚的...
毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，晒乾之後可長期儲存。毛豆可做成五香毛豆、毛豆雞丁、清口毛豆等佳餚。五香毛豆的具體做法如下：材料：毛豆、八角、小茴香、桂皮、花椒、香葉、鹽、料酒。方法步驟：毛豆洗淨，剪去兩頭，容易入味；鍋裡放...
1、三斤左右的草魚清洗乾淨後，在魚的一側，頭尾各下一刀，片下魚肉。2、魚骨斬段。片魚肉時，斜向下刀，一刀連一刀斷，就可以片下較大的魚片。魚片用半小勺鹽、1勺白胡椒、2大勺黃酒、1勺澱粉、1個蛋清，淹一下備用。3、熱鍋熱油...
土豆可做茄子燒土豆、紅燒土豆、土豆燒雞等，以茄子燒土豆為例，所需食材有茄子、土豆、食用油、薑絲、生抽、醋、雞精、水、鹽。共分為以下4個步驟：操作/步驟1、準備食材茄子洗淨切塊，土豆削皮切塊備用。2、姜、蒜爆香鍋中...
主料：苦瓜、五花肉輔料：老乾媽豆豉醬、洋蔥、紅辣椒、油、鹽、大蒜做法：1、準備好原材料；2、苦瓜切片後加入適量的鹽，入點底味，去除部分水分；3、燒熱鍋，放少許油，下入五花肉片翻炒；4、翻炒變色，表面焦黃且微微出油後加入老乾媽醬...
1、找掌門人，領取燒法任務；2、根據任務座標尋找NPC切磋；3、同門派門人可以直接切磋燒法；4、消費少則可以一直使用師門貢獻；5、使用DHB，則消費高，用時少；6、消耗一些任務用品，可用師門貢獻代替。師門貢獻的獲得方式：1、每天掌門...
原料：螺螄、蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、辣醬、蠔油、老抽、生抽、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒；步驟：1、在水裡滴2滴油，放入螺獅靜養一天，將螺螄體內的髒東西還有小螺獅之類的東西吐出來；2、用鉗子或剪刀將螺獅後面的尾尖...
主料：龍蝦1只。調料：雞精半小匙、澱粉1小匙、韭菜1根。波斯澄大龍蝦的燒法：1、龍蝦自然解凍，洗淨後上鍋蒸制10分鐘；2、把蒸好的龍蝦取出後襬盤待用，裡面的湯汁倒入小碗內，韭菜洗淨切段；3、湯汁晾涼後，加少許雞精、澱粉攪拌均勻...
燒蛇肉首先將活蛇宰殺後去皮，切成長約10釐米的段。炒鍋中放入油，加入香料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。把紅椒切成10釐米左右的段，下鍋片刻後，加入煨好的蛇和原湯適當調味，然後勾芡...
先將娃娃魚用90℃熱水浸燙，然後用刀切成月牙形小塊。炒鍋坐旺火上，加植物油燒熱，投入魚塊，炸至金黃色撈出控油。原鍋去油，坐旺火上燒熱，加熟豬油25克，然後入蔥段、蒜瓣、薑片炮出香味，再放魚塊顛翻一下，加入料酒、醬油、食鹽、...
用量：水發海蔘500克，小蔥30克，精鹽3克，醋5滴，味精0.5克，花椒2克，麻油20克。製作步驟：1、將海蔘洗淨切成6釐米長，4釐米厚的片，入沸水後，撈出瀝乾水，冷後放入盤內；2、小蔥洗淨切成蔥花，與花椒加精鹽少許同鍘成細茸，放在海蔘片的中心上；3...
青魚的燒法：1、將魚宰殺洗淨瀝水，魚身切花刀。2、生薑切絲、蒜瓣拍碎、小米椒切碎、香蔥切碎以備用。3、鍋中放入適量的油燒熱，放入青魚煎制兩面後盛出。4、鍋中留底油，放入生薑、蒜、小米椒炒香。5、放入煎好的魚，加入料...
建盞燒出來後澆水是柴燒、氣燒，氣燒也就是氣窖，是通過天然液化氣為能源加熱升溫的裝置，主要為梭式窯，推板窯，隧道窯，各有各燒成曲線，控制方法也不同。建盞，黑瓷代表，中國八大名瓷之一，中國茶文化中，是唯一為茶而生的器具，被視為“...
原料：比目魚。調料：豉油、味精、糖適量、紹酒、精製油、澱粉、蔥、姜。製作方法：先將比目魚洗淨加工成方塊狀。先將炒鍋燒熱並用油滑鍋，然後投入比目魚，略煎一會，加入少量的紹酒和投入豉油並加少許湯水，蓋上鍋蓋，用中火燒煮。...
材料：海鰻、蘿蔔塊、豆腐塊、剁椒、姜、蒜、黃酒、生抽醬油、老抽醬油。方法：海鰻洗淨內腔，去頭去尾剁成段，焯水後再清洗一次；鍋中油熱後，放入剁椒、姜、蒜煸香；放入蘿蔔塊炒到微軟；倒入海鰻、黃酒、生抽醬油、老抽醬油翻炒上...
羊蠍子怎麼燒法共有5步。可做紅燒羊蠍子、麻辣羊蠍子、老湯羊蠍子等。準備食材：羊蠍子、大蔥、姜、大蒜、植物油、洋蔥、香菜、鹽、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、冰糖、老抽、鮮椒醬、辣椒麵。以下是紅燒羊蠍子的具...
材料：黑魚600克、泡酸菜100克、泡紅辣椒25克、泡仔姜15克、蔥花15克、花椒3克、蒜5克、精鹽4克、料酒10克、肉湯500克、熟菜油500克。步驟：將魚兩面各切3份，酸菜搌幹水分，切成細絲。泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒。炒鍋置中火上...
主料：子魚500克。輔料：雞蛋1個，色拉油10g、食鹽1匙、雞精1匙、蔥1棵、姜2片、蒜2瓣、幹辣椒5克、胡椒1匙、白糖少許。步驟：1、洗乾淨後將魚晾乾，然後用生抽，生薑，一點點鹽，醃一個小時左右。2、醃製好以後裹上雞蛋麵粉水調和的...
海蒜的燒法：1、先把海蒜用開水燙過、瀝乾；2、再用鐵鍋放清水、配料煮開；3、最後倒入海蒜即可。成品特點：口味鮮美、海蒜滑脆入口；創意表述：是一種野生在海塗上海蒜類之一品種，就地取材家庭主婦土燒法，營養十分豐富，含有多種維...
1、材料：活石斑魚1條（約重700克）、蔥絲20克、薑絲20克、精鹽5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。2、將石斑魚放在砧板上拍暈，放在70℃的熱水中略燙、取出，清水過冷後，打清魚鱗。於肛門處開一刀，將鰓根割斷，用竹筷從...
應該叫“燒五七”。“頭七”是中國人的喪葬習俗，根據逝者死去的時間，再加以天干地支算出來的時間，一般認為是人去世後的第七日。此後每七天一祭，依次類推，“三七”即逝後的第二十一天，“五七”即逝後的第三十五天，“七七”即...
甲魚的做法有很多種，列舉1種如下：酸菜燒甲魚：原料：嫩甲魚1只，冬筍75克，潮州酸菜30克，清湯50克。調料：鹽0.5克，味精1克，胡椒粉1克，麻油2克，生粉2克，黃油2克，蔥薑末10克，雞蛋清10克，魚露3克。酸菜燒甲魚：1、甲魚去頭，用熱水燙後除掉背殼上...
1、鮭魚的頭去腮，沖洗乾淨,薑切片備用。2、煮鍋放水燒開轉小火，嫩豆腐中間切開放入燙2分鐘左右，撈出切塊。3、將魚頭放入湯鍋中，加水沒過魚頭，燒開，放入姜、料酒等調味品，轉小火煮10分鐘左右，放入豆腐，並加適量鹽續煮5分鐘左右...
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