關於豆角的百科
紅燒豆角茄子的做法是：1、豆角擇成約一寸的段，洗淨。2、配料準備好。3、燒開一鍋水，將豆角倒入焯水。4、在焯豆角時，迅速洗淨茄子切好，放入水中浸泡。5、豆角焯好後出鍋備用。6、炒鍋放油，燒熱，下配料炒香。7、再將茄子從水...
紅色豆角叫紫紅豇豆，俗稱角豆、帶豆、掛豆角。紫色豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。紫色豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。豇豆根據顏色又可以分為綠、白兩類，綠豆...
1、首先準備好食材，將豆角洗淨，豬肉和豆角切成丁，蔥和姜切成片（因為我不是很喜歡吃蔥姜所以切得很大，大家自己做的時候可以切小點）。2、熱鍋下油待油熱了放入蔥和姜炒出香味，然後放入準備好的豬肉，中火炒熟。3、肉炒熟了之後...
食材：鮮豆角5千克、鹽800克。做法：1、先用300克鹽與1、5千克水配成鹽水，再將豆角整理好，然後放入缸內，擺一層豆角，灑一次鹽水，再撒一層鹽，累計撒500克鹽；2、醃到第3天翻缸，翻缸時把鹽水澄清1次，然後把豆角從一頭取齊，用麻線紮成小...
步驟方法：1、準備一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥；2、新鮮的豇豆撕去老筋洗乾淨晾乾表面的水分；3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽，放500克豇豆，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色...
在豆角的各個生長時期合理施肥可以實現豆角的高產，具體方法如下:1、豆角生長前期施肥以基肥為主，開花結莢期增加肥水，盛收期開始重施追肥，一般畝施基肥2000公斤。2、苗期施尿素5公斤，開花結莢期追肥2次，每次施複合肥20公斤，...
屬於平性。長豆角一般指豇豆，豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖近無毛。羽狀複葉；托葉披針形，有線紋；小葉卵狀菱形，先端急尖，無毛。總狀花序腋生，具長梗；花聚生於花序的頂端，花梗...
要把涼拌豆角做出脆爽的口感，關鍵是要掌握好豆角的焯水時間，焯水的時間太短會讓豆角半生不熟，口感發硬，並伴有豆腥味，吃多了還會導致食物中毒。焯水的時間太長會讓豆角發軟失去脆爽的口感，顏色也不好看。豆角焯水時，鍋裡的水...
主料：豆角500g，輔料：油適量，鹽半勺，大蒜2瓣。1、把豆角洗乾淨後，用水浸泡，減輕農藥殘留。2、撈起備用。3、把豆角焯水，撈起過一下冷水。4、熱鍋下油，把蒜頭炒香。5、倒入豆角翻炒。6、炒至豆角幹身，撒上雞精和鹽。7、裝碟，上桌。...
1、選擇那種嫩嫩的、長長的秋豆角，掐去兩頭，撕去筋絡，洗淨，從中間一掰兩段。2、放進蒸鍋裡蒸到豆角變色就可以了。不要蒸熟了。3、蒸好的豆角晾涼，就可以裝袋了。4、我喜歡把蒸好的豆角擺在竹簾上，往保鮮袋裡放的時候，也是整...
需要冷凍的豆角可以用鹽水煮，不僅可以殺菌，還能讓豆角更鮮嫩。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素，營養價值高，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中...
幹豆角一般至少可以儲存一到兩年。幹豆角需要一個乾燥、陰涼的環境來儲存。如果製作了很多幹豆角以備冬季食用，可以將幹豆角捆好，放進保鮮袋或者塑料袋，置於乾燥、陰涼的地方，一般至少可以儲存一到兩年。幹豆角的晒制方法...
食材：油豆角，土豆，豬前槽，蔥、蒜，醬油，鹽，五香粉，老抽，雞精。做法：土豆和豆角切成丁，蒜搗碎成沫，蔥切成蔥花，肉切丁備用；將肉丁放入油鍋中煸炒微微變色，撒入蒜、蔥花翻炒片刻；放入切好的豆角，倒入少量醬油，翻炒至豆角五分熟，放入切好的土...
豆角能冷凍儲存。新鮮採摘的豆角，可直接放進冰箱冷凍儲存。但在冷凍過程中，會使豆角水分流失，取出解凍後會變得乾癟，失去原有的色澤，且炒出來顏色不翠綠，口感也略差。另外，凍豆角需提前從冰箱取出，讓其自然解凍，烹調時要煮熟、...
食材：豆角、茄子。步驟：豆角去筋絡，切段，再洗淨。茄子不用去皮，清洗後切細條，然後放鹽水浸泡10分鐘，撈起擠幹水分。紅椒、蒜頭、香蔥洗淨處理好待用。炒鍋放油，把燒熱後，下豆角炸軟後撈起控油。然後再放入茄子炸軟後撈出控油。...
１、食材準備：豇豆１０００克、鹽１５０克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。２、豇豆用清水漂淨。３、去粗莖，切成長段。４、鍋裡水開，放入豇豆煮開，撈出，過涼水瀝乾。５、鍋裡放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開...
1、一般在4月至6月可播種；2、梅豆角又稱扁豆，北方也有地區稱之為氣豆。一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，扁平，微彎，種子白色或紫黑色，嫩莢是普通蔬菜，種子可入藥；3、梅豆角為喜溫植物，生長適宜溫度為1...
梅豆角炒雞蛋做法如下。主料：梅豆角，雞蛋。輔料：油，鹽，糖。1、將豆角切粒放入盤中備用。2、把雞蛋打入碗裡並攪勻備用。3、鍋中放入油，把鍋燒熱，油熱後加入豆角粒炒2分鐘。4、兩分鐘後根據個人口味加入適量的鹽和糖，再翻炒3分...
材料：帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽做法：1、帶皮五花肉切麻將塊；2、幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨，剪成寸段；3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃；4、下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺...
材料：四季豆、熟豬肉末、生抽、幹辣椒、花椒、雞粉、食鹽、蒜瓣步驟：1、豆角洗淨，摘成四釐米左右的小段；2、放入微波爐內開高火彷彿加熱；3、直到豆角表面呈虎皮狀即可；4、鍋裡入油，放入蒜瓣、幹辣椒和花椒爆香；5、肉末入鍋析...
每100克豆角含蛋白質2、5克。100克豆角營養成分列表如下：水分90克，能量30千卡，蛋白質2、5克，脂肪0.2克，碳水化合物6、7克，膳食纖維2、1克，灰份0.6克，維生素A33毫克，胡蘿蔔素200毫克，硫胺素0.05微克，核黃素0.07毫克，尼克酸0.9毫克，...
秋葵炒豆角材料：秋葵250克、豆角150克、油適量、鹽適量、蒜2粒。做法:1、豆角洗乾淨，去兩頭，去絲，用手掰斷成五釐米長。2、秋葵洗乾淨去蒂，切二釐米長。注意：煮之前再切，預防秋葵黏液流失。3、熱鍋，倒油，把切好的蒜末倒入爆香，...
1、長豆角去筋，洗淨，掰成寸段；茄子洗淨，切成寸段；美人椒、杭椒洗淨，切成圈；2、鍋置火上，燒開水，放入長豆角，煮三到四分鐘，撈出瀝乾水分。茄條放入微波爐高火三分鐘；3、炒鍋置火上，放入燒至五成熱，放入肉末，煸至變色，放入豆豉、薑末、...
茄子土豆燉豆角製作方法：原材料：土豆200g、茄子200g、豆角200g、調和油適量、食鹽適量、蔥適量、花椒適量、醬油適量。製作步驟：1、將所有的材料清洗乾淨，將豆角切成段，將土豆、茄子切成塊，蔥切成片備用；2、在鍋裡放油，放入花...
麻醬辣油涼拌豆角的做法：材料：長豆角300克、麻醬、鹽、辣油、味精。步驟如下：1、豆角去兩頭，洗淨，鍋中水開後放入豆角焯熟；2、撈出後放進涼水浸泡片刻，撈出，切段，裝在盤中；3、芝麻醬加適量的水調勻，成糊狀，加鹽，味精反覆攪勻；4、自...
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