關於饊子的百科
炒雞蛋饊子的做法步驟：1、青椒，蒜薹切成碎。2、雞蛋三個。3、青椒，蒜薹切成碎，與蔥薑末雞蛋一起攪勻，放少許鹽。4、酥饊子用擀麵杖壓碎，備用。5、坐鍋燒油熱了下花椒粒炸香，花椒撈出不要，倒入雞蛋糊，迅速關至中火，翻炒，炒得過程...
1、首先將少許麵粉和水，發酵粉用溫水攪拌均勻，放置三個小時左右待其發酵，再將麵粉，饃皮倒入參合，並揉，錘，打有一定的彈性和韌性。2、再用手搓成長條狀，小手指的粗度，並盤旋轉由裡到外盤旋油盆中。3、在鍋中倒入油離鍋口大概五...
饊子是回族特產。饊子，又稱食饊、捻具、寒具，是一種油炸食品，香脆精美。北方饊子以麥面為主料，南方饊子多以米麵為主料。饊子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，幹吃香脆可口，泡過牛奶或豆漿後入口即化。回族是我國人口較多的一個少...
饊子是中國人自古以來的傳統美食，製作簡單方便，清香可口。首先準備雞蛋，麵粉，芝麻等食材各一份。在麵粉中放入雞蛋，食用油和一些芝麻，然後放入適量的清水就可以和麵。將麵糰成一個塊狀，芝麻和雞蛋均勻的攪拌即可，放在一邊發酵...
1、先將白米打碎為細粉，放入鍋中加清水攪成稀漿糊狀，然後加熱，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子時，加入少許糖汁水，使之變為深黃色，便可起鍋入碗；2、做饊子是先用鹽水和麵，將面和好後，在上面抹一層薄薄的菜油，用溼毛巾搭上，讓其自然發酵...
饊子和麵是由麵粉、雞蛋、鹽、溫水混合而成的。具體做法如下：1、需要提前準備好的材料包括：高筋麵粉650克、雞蛋1個、鹽6克、溫水90克。2、把準備好的麵粉、雞蛋、鹽、溫水混合揉成麵糰。然後放入烤箱發醒半小時。時間...
原料以精粉和衛生油為主，每公斤麵粉加0.1公斤食鹽。饊子的製作環節分和麵、泡條、搓條、盤條、纏條、鋪條，先將面和好醒著，每隔30分鐘揉一次，共揉三遍，再切成幾大塊，醒一個小時後，用手搓成如小拇指粗細的麵條，盤入有油的面盆...
1、輔料:鹽6克黑芝麻50克花椒水一小碗。2、麵粉里加入鹽，黑芝麻和80克植物油混合。3、用手充分揉搓成絮狀。4、徐徐加入花椒水攪拌，再加入水把麵粉揉成稍硬的麵糰。覆蓋保鮮膜鬆弛半小時。5、將麵糰擀成大的薄片，儘量要...
首先準備高筋麵粉500克、雞蛋2個。麵粉為了炸出的饊子有勁道最好用高筋麵粉。再在麵粉裡放入2個雞蛋液，加小半勺鹽。放雞蛋是為了讓饊子炸出來更加酥香脆，口感會更加好。然後開始揉麵團，揉麵團做到三光：手光、盆光、面光，...
1、饊子是維吾爾等民族的節日食品。是信仰伊斯蘭教少數民族的的風味名點之一。是用花椒水、熟油、蛋清等和好的面搓成細條，放油鍋裡炸，使其形狀呈大半圓狀，炸至金黃色時撈出擺放在盤內，圍擺成多層圓柱形，形狀美觀、色澤黃...
食材：小麥麵粉、食用油、食鹽、雞蛋、清水等。做法：1、小麥麵粉放在和麵盆裡，打入一個雞蛋，加食鹽，用筷子把小洞邊緣的麵粉向裡攪反覆揉成表面光滑的麵糰。2、蓋上一塊乾淨的廚用布，放在一邊晾30分鐘。3、晾好的麵糰放在案...
1、將雞蛋、水、麵粉、鹽、黑芝麻全部倒進盆中。2、用筷子攪成絮狀，無干粉。3、揉成光滑的麵糰，醒10分鐘。4、將麵糰放案板上擀成0.8cm左右厚的長方形面片。5、均勻切成筷子粗細的長條狀，少撒一點乾粉全部搓成長條。6、...
炸饊子放小蘇打的原因是使饊子條更蓬鬆，饊子，又稱食饊和捻具等等，饊子是一種油炸食品，香脆精美，北方的饊子以麥面為主料，南方饊子多以米麵為主料。小蘇打一般指碳酸氫鈉，在潮溼空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至27...
用料：香菜、饊子、醋、白砂糖、鹽。步驟：1、香菜洗淨去根和粗莖，稍微切一下；2、放到碗里加鹽、醋、糖，調好；3、饊子捏放入調勻，再根據口味決定是否還要加點鹽、醋、糖；4、裝盤。...
老式饊子的做法和配方：1、準備材料：麵粉300g、雞蛋1個、水120ml、黑芝麻適量、鹽3.5g。2、雞蛋、水、鹽攪拌融合後加入麵粉、黑芝麻。2、揉麵至兩面光滑。3、揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒一小時。4、醒好的麵糰直接用擀麵杖...
1、準備麵粉500克，植物油1、5公斤、鹽7克、涼水250克；2、用鹽加200克水合面拌勻後，反覆揉搓，隨揉隨加餘下的水直至麵糰細密無粒，放入盆中，蓋上溼面稍醒片刻，將醒好的面壓成扁狀厚1、5釐米，再切為1、5釐米長條，揉成與筷子大小後...
饊子湯有三種吃法。饊子湯是一道湯品。湯是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外洩，和水混合在一起，便形成了美味的湯。不含防腐劑。在煲湯時，食材的部分營養物質會溶解到湯裡，提...
客家饊子的做法如下：1、準備食材，具體食材有：2500克的麵粉，500克的豬油，適量的芝麻；2、將準備好的材料，拿到外面加工成型；3、用刀切開成團的麵粉，然後對摺，再切六七小條；4、將切好的麵糰捏成花，接合處要捏薄，才能炸透；5、把麵糰全部...
饊子面斷因為面裡沒加鹽，面沒做成條在油裡浸泡，所以會斷，炸饊子是一道美味的傳統風味小吃，所屬菜系河南菜，特點色黃，酥脆味香可口，歷代又有粔籹、細環餅、捻頭等名稱。炸饊子的製作材料：主料：麵粉500克、植物油1.5公斤(實耗約1...
1、做饊子用到的麵粉最好是高筋麵粉，這樣饊子的口感會更好，不過普通的麵粉也是可以的。麵粉裡面加上適當食鹽，打入一個雞蛋，然後和麵，注意軟硬度，不可過硬也不可太軟，只要能夠拉動就可以。2、麵糰要不斷的揉，揉好之後醒面一個...
鐵條饊子的配方:麵粉500克、雞蛋1個、鹽12克、植物油500克，約耗100克。鐵條饊子的具體做法:1、將麵粉放入盆內，兌入約250毫升溫水，雞蛋1個，鹽12克，同時放入；2、待鹽溶化後，用手把面抄勻，再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的麵糰，蓋...
饊子與綠豆芽一起燒：1、準備綠豆芽200克，青椒50克，饊子50克，油適量，鹽適量，糖2克，米醋2毫升，香油適量，蔥姜適量；2、綠豆芽焯燙後放涼，青椒洗淨切絲，饊子掰成段備用；3、炒鍋裡倒入油後爆香蔥姜；4、倒入綠豆芽和青椒絲，加鹽和糖翻炒片...
早先伊斯蘭教聖人穆罕默德，從麥加到麥地那。麥地那城裡的穆斯林早聞穆聖的到來欣喜若狂。家家都準備了豐盛的飯菜迎接穆聖。穆聖看到請的甚多，究竟到誰家裡去呢？難以決定。最後穆聖急中生智，想出了一個妙法。他就讓自己騎...
油饊子：取2公斤麵粉，加入150克清油和煮好的花椒水，調製成麵糰，反覆搋揉，餳一會兒，切成10小塊，再分別揉成麵糰備用。鍋中放油燒至八成熱，取麵糰一塊，壓成圓餅，從中用手指捅一個洞，先拉長，然後搓成筷子粗細的圓長條，再盤成數層，拉細，將...
維吾爾族。為維吾爾等民族的節日食品。是將用花椒水、熟油、蛋清等和好的面搓成細條，放油鍋裡炸，使其形狀呈大半圓狀，炸至金黃色時撈出擺放在盤內，圍擺成多層圓柱形，形狀美觀、色澤黃亮、酥脆爽口。饊子造型獨特，方便易作，維...
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